บางทีเหตุผลที่ขัดแย้งกันมากมายกับความเรียบง่ายที่ได้ยินเกี่ยวกับซอสถั่วเหลืองนั้นเป็นเรื่องง่าย - ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เป็นแบบฉบับของคนในยุโรปและปฏิกิริยาหลังจากการใช้งานอาจไม่สามารถคาดเดาได้ นี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ต้องการเพิ่มรสชาติของอาหารในระหว่างการรับประทานอาหารของซอสถั่วเหลือง เติมจานอย่างไม่เห็นแก่ตัวและด้วยตาคุณแน่นอนจะเพิ่มแคลอรี่ (ซอสกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ - แคลอรี่ 35) เกลือและเป็นผลแทนการลดน้ำหนักคุณจะได้รับอาการบวมน้ำและเซลลูไลท์
ทุกอย่างควรจะอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและคุณสามารถใช้ซอส แต่ด้วยใจ
ก่อนอื่นขอพูดถึง "ตำนาน" ของการใช้ซอสถั่วเหลืองในอาหาร
สามารถรับประทานซอยได้โดยไม่มีขีด จำกัด
เพื่อให้เข้าใจว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ใดไม่สมบูรณ์หายไปเราจะทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีในการทำซีอิ๊ว
ถั่วเหลืองเทด้วยน้ำและยืนยันด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผู้ผลิตที่เอาใจใส่ยังเพิ่มโปรไบโอติกและซอสจะกลายเป็นประโยชน์สำหรับระบบทางเดินอาหารเกือบจะเหมือน kefir หลังจากการแช่แล้วส่วนที่เป็นของแข็งของถั่วจะถูกนำออกและเหลือสารละลายเท่านั้น แน่นอนว่าไม่มีไขมันมากนัก แต่ยังคงมีแคลอรี่
100 ซีซีของซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 70 กิโลแคลอรีและเกลือประมาณ 4 กรัม
หากคุณกำลังอดอาหารและนับแคลอรี่แต่ละครั้งคุณจะไม่มีโอกาสที่จะละเลย 70 แคลอรี่และปรนเปรอตัวเองด้วยเกลือ
ซอสถั่วเหลืองเป็นอันตรายหรือไม่?
ซอสถั่วเหลืองที่ดีควรมีมูลค่าอย่างน้อย 5 ลูกบาศ์ก เพราะเขามีองค์ประกอบทางนิเวศวิทยาจริงๆ ซอสถั่วเหลืองที่ กล่าวถึงข้างต้นสามารถใช้กับอาหารแทนเกลือ แต่แคลอรีควรนำมาพิจารณา
อย่างไรก็ตามมีซอสถั่วเหลืองอื่น ๆ - อะนาล็อกราคาถูกและเป็นที่นิยม ซอสนี้ทำขึ้นเมื่อต้มถั่วที่มีจำนวนมากของเกลือและต่อมาจะถูกดับด้วยอัลคาไล ซอสถั่วเหลืองนี้เป็นสารก่อมะเร็ง! การใช้งานนั้นไม่เป็นที่ยอมรับและเป็นอันตราย หลีกเลี่ยงได้ง่ายมาก: ดูที่ฉลากและป้ายราคา เราได้กล่าวถึงราคาของซอสที่ดีแล้วและวิธีการเตรียมต้องระบุไว้บนฉลาก
กับผลิตภัณฑ์อะไรที่คุณใช้ซอสถั่วเหลือง?
คุณสามารถคาดเดาแหล่งกำเนิดของซอสนี้ได้หรือไม่? ซีอิ๊วเป็นผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ในยุโรปมีเพียงไม่นาน ดังนั้นจึงมีดังต่อไปนี้กับผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมของเอเชียและไม่แน่นอนกับเนื้อหมูและมันฝรั่ง
บ่อยครั้งที่เราเตรียมพาสเจอร์ไรเซอร์สำหรับอาหาร - แคลอรี่ต่ำโปรตีนที่มีประโยชน์การเปลี่ยนเนยแข็งและเนย ฯลฯ สิ่งที่อันตรายที่สุดคือการเพิ่มซอสถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถรวมกันซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เป็นการดีที่จะเพิ่มเกลือทะเลใน ชีสกระท่อม
แต่ข้าวที่มีซีอิ้วเข้ากันได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าข้าวของคุณไม่ใช่ข้าวบริสุทธิ์ แต่ปลาและผลิตภัณฑ์จากทะเล:
- สาหร่ายทะเล;
- ปู, กุ้ง, หอย, ปลาหมึก ฯลฯ ;
- ปลาทะเล
อาหารโซบะและบัควีท
ในขณะที่เรากล่าวว่าซอสถั่วเหลืองมักจะเสิร์ฟโดยอาหารขาวดำที่เข้มงวด หากคุณเพิ่มน้ำจิ้มลงในผลิตภัณฑ์เดียวที่มีรสชาติเป็นกลางการแพ้และปัญหาอื่น ๆ จะไม่เกิดขึ้น
ตัวอย่างเช่นอาหารโซบะกับซีอิ๊วอาจเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารโมโนบนบัควีทโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะนั่งอยู่ในกลุ่มนี้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ บัควีทมีรสชาติที่เป็นกลางร่างกายของเราได้ใช้มันและการเพิ่มเล็กน้อยของซอสไม่คุกคามอะไร
อาหารโปรตีนและซีอิ๊ว
ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนเข้มข้นสูง มังสวิรัติแทนที่มันด้วยโปรตีนจากสัตว์เกือบทั้งหมด (อย่างน้อยพยายามแทนที่) ไม่มีอะไรที่น่าแปลกใจในเรื่องนี้กับอาหาร Ducane นอกจากนี้ยังมีการใช้ซอสซีอิ๊วอย่างกว้างขวาง
ซอสของเรามีผลในช่วง "Attack" ช่วงนี้เป็นลักษณะการบริโภคของอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้อย
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์;
- เนื้อ;
- เนื้อลูกวัว;
- ไก่งวง;
- กระต่าย;
- ปลาทะเล;
- ไข่;
- ผลิตภัณฑ์นม (ปราศจากไขมัน)