หลายคนอ่านองค์ประกอบบนฉลากของผลิตภัณฑ์และมักจะอยู่ในนั้นคุณสามารถเห็นวัตถุเจือปนอาหารหลายอย่างที่มีเครื่องหมาย "E" ลึกลับ บางครั้งด้วยวิธีนี้จะมีการกำหนดส่วนผสมที่ไม่น่ารังเกียจอย่างสมบูรณ์และบางครั้งสารก่อมะเร็งและสารอันตรายอื่น ๆ จะถูกซ่อนไว้ภายใต้การติดฉลาก
สารเติมแต่งอาหารЕ452
รหัสЕ452หมายถึง polyphosphates ซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของ stabilizers ในอาหารพวกเขาทำหน้าที่หลายอย่างในครั้งเดียว: พวกเขาช่วยให้บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการและพื้นผิวเพื่อรักษาความชื้น นอกจากนี้สารอิมัลชัน E452 สามารถยับยั้งการทำปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่างๆได้ ดังนั้นสารเติมแต่งนี้จึงใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
ผลต่อร่างกายของ E452
อาหารเสริมชนิดนี้ได้รับอนุญาตในรัสเซียยูเครนและประเทศในสหภาพยุโรป ถือว่าเป็นพิษต่ำและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ อย่างไรก็ตาม polyphosphates จะถูกกำจัดออกจากร่างกายได้ช้าดังนั้นคนที่ใช้ อาหารที่ มีสารเติมแต่งนี้เป็นเวลานานสารเหล่านี้จะสะสม ผู้เชี่ยวชาญพบว่า E452 อาจทำให้เกิดความผิดปกติทางเดินอาหารได้ นี่คืออันตรายที่อาจเกิดขึ้นจาก E452
นอกจากนี้สารเติมแต่งนี้ยังมีผลกระทบอื่น ๆ อีกมากมาย
- Polyphosphates มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เกล็ดเลือดกระตุ้นการผลิตของพวกเขา
- การเชื่อมต่อเหล่านี้เปิดใช้งาน
หนึ่งในปัจจัยการจับตัวเป็นก้อน - มีความเห็นว่า E452 มีผลต่อการเผาผลาญไขมันซึ่งส่งผลให้ ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เพิ่มขึ้น
- งานวิจัยที่ดำเนินการยังอนุญาตให้สมมติว่าในปริมาณมากสารเติมแต่งนี้ทำงานเป็นสารก่อมะเร็งนั่นคือสามารถนำไปสู่การพัฒนาโรคมะเร็งได้
ดังนั้นคนที่มีความหนืดเพิ่มขึ้นและ coagulability เลือดมีระดับที่เพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลใช้ผลิตภัณฑ์ที่มี polyphosphates ดีกว่าที่เป็นไปได้ที่จะ จำกัด ไม่สามารถตอบคำถามที่แน่ชัดว่า E452 เป็นอันตรายหรือไม่ แต่ถ้าคุณไม่ละเมิดผลิตภัณฑ์ด้วยสารเติมแต่งนี้จะไม่มีอะไรแย่มาก