การรมจากพลัมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมตัว แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในประเทศต่างๆจะทำตามสูตรที่แตกต่างกันและมีการเติมส่วนผสมต่างๆ เรานำเสนอสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายอย่างสำหรับการทำพลัม
พลัมเทลงบนวอดก้า
หากคุณเป็นนักชิมที่แท้จริงและนักชิมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองและยังต้องการทดลองจากนั้นลองเตรียมอาหารที่อร่อยและอิ่มตัวตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง
ส่วนผสม:
- บ๊วยสุกไม่มีหลุม - 1 กก.
- น้ำตาลทรายขาว - 400 กรัม;
- วอดก้า - 400 มล.
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดเตรียมเหล้านี้ควรใช้พลัมที่มีรสหวานเป็นกรดเช่น Rencloed ดังนั้นผลเบอร์รี่จะล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนูและเอากระดูก จากนั้นใส่พลัมในขวดที่สะอาดเทอย่างเท่าเทียมกันกับน้ำตาล แต่ไม่เติมถังไปด้านบน เราปิดขวดด้วยผ้าที่แข็งแรงและใส่มันออกเป็นเวลาสองวันในดวงอาทิตย์ ในช่วงเวลานี้เราจะจับมันเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดชุ่มชื้นขึ้นด้วยน้ำที่พัฒนาแล้ว
หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดให้เติมพลัมกับวอดก้าบริสุทธิ์ปิดฝากระปุกใส่ฝาครอบไว้แน่นและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 1 เดือน ในช่วงเวลานี้คุณต้อง 3-4 ครั้งเพื่อเทบรรจุจากขวดกับผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะอื่นแล้วเทลงไป เดือนต่อมาเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านผ้าพันแผลและบรรจุขวด นั่นคือทั้งหมดที่ครีมจากอ่างล้างจานพร้อม! เรากำลังรอวันหยุดพักผ่อนและมีความสุขที่เราใช้ตัวอย่าง
สูตรสำหรับเทออกจากพลัม
ส่วนผสม:
- หลุมบ่อ - 1.5 กิโลกรัม;
- วอดก้า - 1,5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายแดง - 300 กรัม;
- รากขิง - 20 กรัม;
- ไม้อบเชย - 0.5 ชิ้น
การจัดเตรียม
ล้างพลัมให้สะอาดและแห้งบนผ้าเช็ดตัวสะอาด ตอนนี้เราเอาก้านอบเชยตัดรากขิงเป็นชิ้น ๆ และลดลงไปที่ด้านล่างของขวดเพื่อให้การบรรจุจะมีรสชาติที่อุดมไปด้วย หลังจากนั้นให้เติมสามลิตรด้วยพลัมเติมน้ำตาลและเทลงในวอดก้าบรรจุด้วยภาชนะที่ด้านบนไม่ถึงคอไม่กี่เซนติเมตร จากนั้นให้ปิดฝาด้านบนด้วยฝาพลาสติกและนำเครื่องดื่มออก 30 วันเพื่อยืนยันในที่เย็น หนึ่งเดือนต่อมาเราใช้ตัวอย่างเรียบร้อยและเทของเหลวลงบนขวดที่สวยงาม
บ้านราดจากพลัม
เราให้คุณสูตรอื่นสำหรับการจัดทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่ไม่เกี่ยวกับวอดก้า แต่เพียงแค่ในน้ำ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะผลิตโดยการหมักตามธรรมชาติ
ส่วนผสม:
- บ่อพลัม - 6 กก.
- น้ำต้ม - 3 รายการ;
- น้ำตาลทรายขาว - 3 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
พลัมเทลงในอ่างล้างจานเทน้ำอุ่นและล้างออกให้สะอาด จากนั้นเลื่อนไปที่ผ้าห้องครัวแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อดึงกระดูกออกจากพวกเขา จากนั้นใส่ผลไม้ในภาชนะแก้วเทน้ำตาลลงในน้ำเดือด จากด้านบนเราผูกคอด้วยผ้าโปร่งสะอาดและใส่ภาชนะในที่อุ่นประมาณ 2-4 วัน
เมื่อสัญญาณแรกของการหมักปรากฏขึ้นเมื่อมีฟองสบู่และโฟมปรากฏบนพื้นผิวของสาโท,
ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดเราขอแนะนำให้ทำ ลูกเกดดำ หรือ แครนเบอร์รี่