กับการถือกำเนิดของความร้อนทั้งหมดที่คุณสามารถฝันเกี่ยวกับแสงอาหารเบาที่จะไม่นำไปสู่การกินมากเกินไป ยังคงเมื่อตัวบ่งชี้ของเครื่องวัดอุณหภูมิอยู่ที่ 30 องศาผมแทบไม่อยากจะคิดถึงหม้ออบพายและมันฝรั่งทอด ในวันดังกล่าวซุปเย็นเข้าช่วยเหลือ: okroshki , botviny, gazpacho และ beetroot soup เกี่ยวกับสูตรของหลังเราจะพูดต่อไป
สูตรซุปผักโขมเย็นกับโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด (หนุ่ม) - 3-4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- kefir - 1/2 st.
- ครีม - โต๊ะ 1/2;
- ผักสด;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หัวผักกาดถูกล้างและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง เรากรอกรากพืชด้วยน้ำและใส่ไว้ในกองไฟ ตัดหัวผักกาดได้เร็วขึ้นก่อนหั่นเป็นก้อน หลังจากเดือดแล้วเติมน้ำ
ในขณะที่มีการต้ม beets, จัดการกับมันฝรั่งก็ยังจะต้องมีการต้มก่อนทำความสะอาดและสับละเอียด ไข่ต้มให้เย็นและสับ
กับ beets ต้มไม่ระบายของเหลว แต่แทนที่จะเพิ่ม 1-2 แก้วน้ำเย็นและปล่อยให้รากเย็น. เพิ่มมันฝรั่งเย็นไข่และแตงกวาสดบดไปบีทรูท เราเติมจานด้วยครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต ปรุงรสบีทรูทเย็นบน kefir ด้วยเกลือและพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรสด
สูตรสำหรับบีทรูทกับ kefir กับสะระแหน่
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 3-4 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- buttermilk - 1/2 st.
- kefir - 1 รายการ;
- ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่ - 1 พวง;
- กระเทียม - 1 denticle;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
กับหัวผักกาดตัด tops และเปลือกตัดพืชรากลงในไตรมาสและวางไว้ในกระทะ เติมน้ำบีทด้วยน้ำเย็นใส่ช้อนชาเกลือลงไปในน้ำและใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ เรานำของเหลวไปต้มและลดความร้อน ปรุงหัวบีทเป็นเวลา 30-35 นาทีหรือจนนุ่ม เราทิ้งบีทรูทให้เย็นลงบนจาน เราแยกน้ำซุปผักชนิดหนึ่ง คุณสามารถเร่งกระบวนการโดยการเพิ่มน้ำแข็งลงไปในน้ำซุป
ในขณะเดียวกันเตรียมส่วนที่เหลือของส่วนผสม: ตัดแตงกวาเป็นก้อนตัดพืชสีเขียวและต้มไข่และทำความสะอาด
beets เย็นลงในก้อน ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่เพิ่มน้ำซุปบีทรูท เกลือ Sdabrivaem กับเครื่องเทศและผ่านการกดกระเทียม เราเทลงในบีทรูทส่วนผสมของ buttermilk และ kefir จานพร้อมเราเทลงบนจานและตกแต่งด้วยไข่ไตรมาส
สูตรสำหรับซุปผักชนิดหนึ่งกับโยเกิร์ต
สูตรนี้ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ทั้งหมดนี้มีเสน่ห์ บีทรูทเวอร์ชันบีทรูทจะใช้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบพื้นผิวที่หลากหลายในจานหรือเพียงต้องการค้นพบสิ่งใหม่ ๆ
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- น้ำ - 4 รายการ;
- kefir - 2 รายการ;
- ครีมสำหรับเสิร์ฟ;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เตาอบอุ่นอีก 230 องศา กระเทียมขวาในผิวห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในทำนองเดียวกันเราทำเช่นเดียวกันกับ beets ก่อนล้างและมันฝรั่ง เราใส่กระทะกับผักในเตาอุ่นก่อนเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะอ่อนนุ่ม
ในขณะเดียวกันตัดกระเทียมกับวงแหวนบาง ๆ ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันและทอดหัวหอมบนมันทำให้ความร้อนน้อยที่สุด,
เราเอาผักอบจากฟอยล์เย็นให้ตัดใหญ่และใส่ในชามปั่นร่วมกับหัวหอมทอด เติมผักด้วยแก้วน้ำและปัดจนเนียน น้ำซุปข้นสำเร็จรูปเจือจางด้วยน้ำและ kefir เช่นเดียวกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ก่อนเสิร์ฟบีทรูทสามารถโรยด้วยสมุนไพรเสริมด้วยไข่ต้มหรือแตงกวาสดดีเราตัดสินใจที่จะเพียงแค่ใส่ครีมเปรี้ยวบาง