วิธีการอบบิสกิตหรือไม่?

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการจัดทำเค้กบิสกิตคือการสร้างฐานขนมโดยตรง ได้แก่ การอบเค้ก และในระยะนี้จะมีการดำเนินการในเชิงคุณภาพรสชาติและลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับ ควรให้บิสกิตนุ่มชุ่มชื่นนุ่มนวลและยืดหยุ่น

ด้านล่างเราจะบอกวิธีอบขนมบิสกิตที่เรียบง่ายและช็อกโกแลตและเราจะเสนอตัวเลือกในการเตรียมพื้นฐานสำหรับเค้กในแบบหลายชั้น

วิธีการอย่างถูกต้องเพียงและอย่างรวดเร็วอบอบบิสกิตในเตาอบ?

ส่วนผสม:

• ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 170 กรัม;
• ไข่ไก่สดขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 190 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม

การจัดเตรียม

สำหรับการจัดเตรียมบิสกิตที่ประสบความสำเร็จให้เลือกไข่ไก่สดและนำไปใส่ในโถที่สะอาดแห้งและปราศจากไขมันหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ เราประมวลผลมวลไข่ด้วยเครื่องผสมอาหารเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลโปร่งโล่ง ในขั้นตอนการต้มให้เทน้ำตาลเล็กน้อยและตีจนผลึกหวานละลายหมด

ตอนนี้ใส่ผงฟูเทแป้งร่อนและค่อยๆผสมมวลด้วยไม้กวาดจนก้อนแป้งทั้งหมดจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ เทสารที่เกิดขึ้นลงในจานอบ สำหรับขนาดของส่วนผสมดังกล่าวขนาดที่เหมาะจะเป็นเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร เราวางไว้ในเตาอบ preheated ล่วงหน้าและยืนประมาณสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 185 องศา เราขอแนะนำให้คุณปิดแบบฟอร์มสำหรับยี่สิบนาทีแรกด้วยการตัดกระดาษฟอยล์

เค้กฟองน้ำสำเร็จรูปควรแช่เย็นจนเสร็จสมบูรณ์ภายใต้ผ้าเช็ดตัวก่อนใช้งานเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีการเพียงแค่อบช็อคโกแลตบิสกิต?

ส่วนผสม:

• ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 155 กรัม;
• ไข่ไก่สดขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช ไม่มีกลิ่น - 65 มล.
• ผงโกโก้ 45 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 185 กรัม;
• น้ำร้อน - 60 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• ผงฟู - 10 กรัม

การจัดเตรียม

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมแห้งโดยการลอบแป้งแป้งและผงโกโก้ จากนั้นวางอุณหภูมิห้องของไข่ไก่ลงในชามเทน้ำตาลทั้งหมดทันทีและใช้แป้งผสมกับแป้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทส่วนผสมที่อุดมไปด้วยไข่สองช้อนโต๊ะของน้ำเดือดน้ำมันพืชในหยดบางและตัดผ่านมวลจนกว่าจะข้นและได้รับเนื้อหนาแน่นมากขึ้น

ตอนนี้ในสองขั้นตอนให้เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในแป้งนวดเบา ๆ ด้วยไม้กวาดจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ กาแฟละลายในน้ำเดือดที่เหลือและฉีดเข้าไปในแป้งค่อย ๆ กวน

เรากระจายฐานของบิสกิตลงในแม่พิมพ์คลุมด้วยกระดาษ parchment และเราจะส่งไปปรุงอาหารต่อไปยังเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นก่อนถึง 180 องศา สี่สิบนาทีต่อมาบิสกิตจะพร้อม คุณเพียงแค่ต้องให้มันเย็นลงอย่างสมบูรณ์และติดน้อยภายใต้ผ้าขนหนูก่อนที่จะใช้อีกครั้ง

วิธีการอบบิสกิตฟุ่มเฟือยสำหรับเค้กใน multivariate?

ส่วนผสม:

• ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 145 กรัม;
• ไข่ไก่สดขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 195 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาลหรือวานิลลา - 20 กรัมหรือหยิก

การจัดเตรียม

การยอมรับการเตรียมบิสกิตในก๋วยเตี๋ยวเราแบ่งไข่ไก่สดออกเป็นไข่แดงและกระรอก หลังจากผ่านการประมวลผลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ยอดที่มีความหนาแน่นและคงที่หลังจากนั้นเราค่อยๆเทน้ำตาลและทำให้เกิดการละลายของผลึกทั้งหมด

ไข่แดงจะถูกลูบด้วยการเติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินแล้วฉีดเบา ๆ ลงในโปรตีนร่วมกับแป้งสาลีหลาย ๆ ครั้ง เรานวดแป้งให้ละเอียดด้วยช้อนธรรมดาหรือไม้พาย เครื่องผสมไม่ได้ใช้

เราถ่ายโอนมวลที่ได้รับลงในชามที่ได้รับการชุบน้ำมันไว้ล่วงหน้าและเราจะปรับอุปกรณ์ในโหมด "เบเกอรี่" หลังจากใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงบิสกิตจะพร้อมในโปรแกรมนี้ เราให้เขาสิบห้านาทีเพื่อให้เย็นในถังของอุปกรณ์หลายและจากนั้นเราจะเอามันออกบนตะแกรงให้ครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ส่วนที่เหลือไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะถูกแช่ด้วยครีม