ครีมสำหรับเค้กเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของขนมอบอบ เป็นที่ประสบความสำเร็จมากจนแม่บ้านจำนวนมากแม้หลังจากวันที่เข้มงวดก็ยังคงยึดมั่นในการรับประทานอาหารที่ทำจากน้ำผลไม้มะม่วงผลไม้แยมและผลเบอร์รี่และตรงกันข้ามกับความคิดเห็นที่เป็นที่นิยมแตกต่างกันไปในรสชาติอ่อนโยนความสม่ำเสมอที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเด่นชัด
วิธีการทำครีมผอมสำหรับเค้ก?
ครีมสำหรับเค้กแบบลีนที่บ้านมีหลากหลายรูปแบบ แต่คล้ายกับเทคนิคการทำอาหาร โดยปกติแล้วจะเป็นคัสตาร์ดที่มีฐานน้ำน้ำกะทิหรือน้ำผลไม้มีแป้งแป้งทอดมะม่วงเบอร์รี่หรือถั่ว สำหรับรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นพวกเขาใส่ใน zest, เครื่องเทศหรือโกโก้
- ก่อนที่คุณจะใส่แป้งลงไปควรทอดในกระทะจนเหลือง นี้มาก enriches รสชาติของ impregnation
- มีคุณค่าทางโภชนาการครีมที่อร่อยและฉ่ำจะได้รับบนพื้นฐานของ purees ผลไม้เล็ก ๆ
- พ่อครัวหลายคนใช้ผลไม้แห้งสำหรับครีม ดังนั้นครีมยันสำหรับเค้กวาฟเฟิลทำจากถั่ว halva วันที่และน้ำโดยการเต้นส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น
- ในฐานะที่เป็นข้นมันเป็นการดีที่จะใช้แป้งมันหรือ agar-agar หลังทำจากสาหร่ายทะเลและหมายถึงอาหารแบบลีน
ช็อกโกแลตครีมสำหรับเค้ก
มันง่ายและราคาถูกกว่าที่จะทำครีมยันสำหรับเค้กที่ทำจากโกโก้สำหรับการนี้คุณจะไม่จำเป็นต้อง manipulations ซับซ้อน คุณต้องต้มโกโก้ด้วยน้ำตาลแป้งและช็อกโกแลตและเย็นลงในตู้เย็น ครีมช็อกโกแลตมีความแน่นและแน่นหนาซึ่งสามารถทำเป็นของเหลวได้มากกว่าโดยการให้ความร้อนแก่มวลชน
ส่วนผสม:
- โกโก้ - 100 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.;
- ช็อกโกแลต - 50 กรัม;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- แป้ง - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- รวมโกโก้ด้วยช็อกโกแลตสตาร์ชและน้ำตาล
- ใส่คอนเทนเนอร์ลงในกองไฟแล้วค่อยๆเทลงในน้ำ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนหนา
- เทลงในภาชนะและใส่ตู้เย็น 2 ชม.
สูตรครีมครีมเค้กมะนาว
ครีมของมังงะสำหรับเค้กเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่นิยมมากที่สุด มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมและในเทคโนโลยีของมันมีความคล้ายคลึงกับการปรุงอาหารม้วยโจ๊ก แตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสามารถปรุงสุกในน้ำและในน้ำผลไม้ทำให้หลากหลายมีรสนิยม ครีมดังกล่าวแตกต่างจากพื้นผิวเนียนนุ่มมีรูปแบบที่สมบูรณ์แบบและสามารถนำมาใช้เป็นของหวานได้
ส่วนผสม:
- น้ำส้ม - 300 มล.;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- มังงะ - 40 กรัม
การจัดเตรียม
- ผัดมะม่วงด้วยน้ำผลไม้และน้ำตาล
- วางภาชนะบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีจนหนา
- เย็นและเอาชนะความงดงามด้วยเครื่องผสม
นมผงสำหรับเค้กกะทิ
ครีมบำรุงเค้กเป็นสูตรที่มีความเป็นไปได้ในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กทุกชนิด ในรูปแบบนี้พื้นฐานของครีมนี้จะเป็นกะทิซึ่งไม่ถูก แต่สามารถเตรียมได้ง่ายจากน้ำและขี้กบ มีอยู่ในมือเช่นตัวเลือกชั่วคราวก็ยังคงเพิ่มน้ำตาลและแป้งและต้มจนหนา
ส่วนผสม:
- น้ำ - 550 มล.;
- โกนมะพร้าว - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 120 กรัม;
- แป้ง - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ตีมะพร้าวขูดกับน้ำในเครื่องปั่นจนกลายเป็นสีขาว
- สายพันธุ์รวมกับน้ำตาลและแป้ง
- หลนลงบนกองไฟเล็ก ๆ จนครีมมีความหนาสม่ำเสมอ
- เย็นลงและไปทำงาน
มัสตาร์ดคัสตาร์สำหรับเค้ก
ครีมสำหรับเค้ก "นโปเลียน" เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม ความนิยมของมันคือความจริงที่ว่าการทำขนมอบแบบเบ็ดเสร็จส่วนใหญ่เป็นขนมอบหรือเค้กพัฟเพราะคัสตาร์ดหวานปานกลางเป็นสิ่งจำเป็นเพียงอย่างเดียว แม้จะพิจารณาถึงส่วนประกอบที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่ก็อร่อยมากและมีรสขมที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากการใช้แป้งคั่ว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 120 กรัม;
- น้ำ - 700 มล.;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- วานิล
การจัดเตรียม
- ทอดแป้งจนเหลืองในกระทะแห้ง
- เทลงในกระทะเติมน้ำตาลและวานิลลิน
- เทลงในน้ำใส่ในอ่างน้ำและปรุงอาหารกวน 10 นาที
- เมื่อมวลได้ถึงความหนาแน่นที่ต้องการเอาออกจากความร้อนและเย็น
ครีมกล้วยมังสวิรัติสำหรับเค้ก
ครีมบำรุงด้วยกล้วยสำหรับเค้กเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและมีประโยชน์สำหรับการเคลือบ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ากล้วยมีวิตามินมาก ๆ มันมีเนื้อหนาแน่นและเป็นเส้นใยเหมาะสำหรับครีมหนืด ครีมนี้ถูกต้มบนพื้นฐานของน้ำผลไม้และเพื่อให้ผลเป็นที่หนาและน่ารับประทานเท่าที่เป็นไปได้ช็อคโกแลตจะถูกเพิ่มลงในฐาน
ส่วนผสม:
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม;
- น้ำส้ม - 50 มล.;
- น้ำตาล - 60 กรัม
การจัดเตรียม
- บดกล้วยในเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลน้ำผลไม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ช็อกโกแลตผสม
- ให้ครีมทาครีมให้เย็นลงและไปทำงาน
Lenten Lemon Cream สำหรับเค้ก
ครีม อ่อน สำหรับเค้กบิสกิต ควรให้การแสดงออกของเค้กและซ่อนสาระสำคัญของการอบ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ครีมมะนาวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด รสเปรี้ยวและเปลือกส้มสามารถทำให้พื้นฐานใด ๆ สดใสและแสดงออก ในรุ่นนี้มะนาวจะเติมคัสตาร์ดให้กับมังงะ
ส่วนผสม :
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- มังงะ - 250 กรัม;
- น้ำตาล 450 กรัม
การจัดเตรียม
- เทลงในมะม่วงน้ำเดือดน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ลบออกจากส่วนมะนาวของเปลือกและเยื่อกระดาษ - บริสุทธิ์
- เพิ่มเยื่อและความเปรี้ยวเพื่อให้ครีมและตีได้ดี
- หล่อลื่น บิสกิตเค้ก ด้วยครีม
Mild Almond Cream สำหรับเค้ก
ครีมคัสตาร์ดสำหรับเค้กอัลมอนด์มีความนุ่มนวลมีสีขาวพราวและมีกลิ่นอัลมอนด์ มันไม่ได้สั่นค่าใช้จ่ายเพราะนมสามารถทำมาจากน้ำและอัลมอนด์ ครีมตัวนี้เตรียมไว้ดีที่สุดสำหรับวุ้นวุ้น หมายถึงสารเพิ่มความข้นและให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่าแป้ง
ส่วนผสม :
- อัลมอนด์ดิบ - 100 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม;
- น้ำเดือด - 500 มล.;
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
- agar-agar-10 g;
- น้ำ 250 มล.
การจัดเตรียม
- เทอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดนำไปต้มและพักไว้ประมาณ 5 นาที
- เปลือกและลอกลงในเศษ
- เทน้ำร้อน 250 ml และปัดเป็นเวลา 3 นาที
- สายพันธุ์ใส่น้ำผึ้งวุ้นน้ำตาลลงในนมอัลมอนด์และนำไปต้ม
- ครีมสีขาว แบบเบลนด์ สำหรับเค้ก ควรวางไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นหลังจากนั้นแส้กับเครื่องผสม
ครีมอะโวคาโดสำหรับเค้ก
ครีมสำหรับเค้กที่ไม่มีมะม่วงจากอะโวคาโดจะชอบโดยแฟนของ impregnations สดใสและสดชื่น มันสอดคล้องกับหลักการของการปรุงอาหารที่ทันสมัย: มันถูกจัดทำขึ้นในสองสามนาทีโดยการตีส่วนผสมในเครื่องปั่น ผลที่ตามมาคืออะโวคาโดช่วยสงวนวิตามินรสธรรมชาติและเปลี่ยนเป็นครีมทาน้ำมันที่สามารถรับประทานได้ด้วยช้อน
ส่วนผสม:
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 65 มล.;
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
- น้ำมันมะพร้าว - 20 กรัม;
- เปลือก - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ใส่น้ำผึ้งถ้วยน้ำผลไม้ปอกเปลือกอะโวคาโดน้ำมะนาวน้ำมันมะพร้าวและความสนุก
- บีบส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูงในมวลที่ราบเรียบ
- ถ่ายโอนไปยังตู้คอนเทนเนอร์และวางตู้เย็นไว้สองสามชั่วโมง
ครีมสำหรับเค้กแอปเปิ้ล
ครีม ย่างดีๆ สำหรับเค้กนั้น ได้มาจากแอปเปิ้ลแยมซึ่งแม่บ้านจำนวนมากจะเก็บไว้ใช้ในอนาคต ผู้ที่ไม่มีชิ้นงานสามารถทำเองได้ โชคดีที่แอปเปิ้ลและน้ำตาลมีอยู่เสมอและการปรุงอาหารใช้เวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมกับน้ำตาล แต่เพิ่มวุ้นวุ้นสำหรับความหนาแน่น
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 700 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- วุ้น - วุ้น - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- ลอกแอปเปิ้ลจากเปลือกหั่นเป็นก้อน
- เทน้ำ 120 มล. และเดือดจนเดือด
- เช็ดผ่านตะแกรงเทน้ำตาลและปรุงอาหารจนหนา
- Agar-agar เท 80 มิลลิลิตรของน้ำร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- เพิ่มแยมแอปเปิ้ลและผสม
- ครีมนี้ดีกว่าที่จะใช้งานได้ทันที