สลัดเห็ดกับแตงกวาเป็นจานสำหรับทุกวันซึ่งมีการให้บริการที่เหมาะสมจะหาสถานที่ในตารางเทศกาล สดใหม่และในเวลาเดียวกันจานอันมากมายก็จะทำให้ทุกคนยินดี
สลัดไก่เห็ดและแตงกวา
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- champignons - 12 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
- มิ้นท์, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว;
- น้ำมันมะกอก - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำมันงา - 1/4 ของศตวรรษ;
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งศตวรรษ;
- มัสตาร์ด Dijon - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขิงขูด - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ถั่วลิสง - 1 กำมือ;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
แรกเราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเติมน้ำมัน: น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, น้ำตาล, ขิง, กระเทียม, น้ำมะนาวและทั้งสองชนิดของเนยผ่านสื่อมวลชน
ไก่หั่นเป็นชิ้นหนาและใส่ในชามลึกกับเห็ด เติมเห็ดและไก่กับครึ่งหนึ่งของไส้ผสมให้ละเอียดและทิ้งไว้ให้หมักไว้ 30 นาที เราจะอุ่นย่างหรือกระทะทอดไก่ทอดประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน เห็ดทอดหลังจากนั้นประมาณ 4-5 นาที ไก่สับและแชมเปญลงในชิ้น
กะหล่ำปลีฉีกและผสมกับแตงกวาแตงกวาสะระแหน่และหัวหอมสีเขียว เราเทน้ำสลัดผัดและด้านบนวางชิ้นไก่และแชมเปญ โรยจานด้วยถั่วลิสง สลัดของแตงกวา และ champignons พร้อมที่จะให้บริการ
สลัดกับ champignons แฮมแตงกวาและไข่
ส่วนผสม:
- champignons - 300 กรัม;
- ถั่วสตรอว์กรีน - 100 กรัม;
- เนย -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ปาร์ม่าแฮม - 6 ชิ้น;
- ผักกาดหอม - 1 หัว;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่งและ tarragon - 1 พวง;
- โหระพา - 1 พวง;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ตัดฝาครอบเห็ดออกและหั่นเป็นชิ้นหนา หากต้องการคุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาและเห็ดดองตัดเป็นไตรมาส เห็ดสดทอดในเนยจนเหลืองและระเหยของความชื้นส่วนเกิน เราถ่ายโอนเห็ดที่ร้อนให้เป็นจานและเติมด้วยน้ำสลัดครึ่งหนึ่งที่ทำจากเนยน้ำมะนาว มัสตาร์ดผัก สับและกระเทียม
เราแยกชิ้นผักกาดหอมลงบนใบล้างให้สะอาดและแห้ง ให้สลัดสลัดด้วยมือและใส่ในชามสลัดผสมกับแตงกวา ไข่ต้ม "ในถุง" เราเย็นทำความสะอาดและตัดครึ่ง ไข่ครึ่งถูกวางไว้บนใบผักกาดหอม จากชิ้นส่วนด้านบนของเห็ดผัดและชิ้นส่วนของแฮมปาร์มา