นับตั้งแต่สมัยของโซเวียตหลาย ๆ คนในครัวเรือนได้ทิ้งแม่พิมพ์อบแบบพับสำหรับถั่วที่เรียกว่าได้อย่างแม่นยำมากขึ้นผลิตภัณฑ์ที่เหมือนแป้งเหมือนเปลือกอัญมณี ถ้าคุณพบแบบฟอร์มดังกล่าวในห้องครัวของคุณ (หรือตัวอย่างเช่นกับญาติที่มีอายุมากกว่า) จากนั้นคุณสามารถเตรียมขนมหวานแบบโฮมเมด - "ถั่ว" กับ นมข้นต้ม เราจะบอกคุณว่าควรทำอย่างไร
คุกกี้ "นัท" กับนมข้นต้ม - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี (สามารถผสมกับข้าวโพด 1: 1) - 3 ถ้วย;
- เนย - 200 กรัม + พลิกคว่ำ;
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- วานิลลา - 1 หยิก;
- โซดา - 1 หยิก;
- น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด;
- รัมหรือบรั่นดี - 2 ช้อนชา;
สำหรับการบรรจุ:
- เนย - 100 กรัม;
- นมข้น, น้ำตาลกระป๋องปรุงสุกตาม GOST - 1 หม้อ;
- ช็อกโกแลตเข้ม - กระเบื้องขนาดเล็กหรือขนาดกลาง 1 ชิ้น
- เมล็ดของวอลนัทหรือถั่วป่า - 1 แก้ว;
- รัมหรือบรั่นดี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- อบเชย
การจัดเตรียม
เราใส่เหยือกนมข้นลงในกระทะน้ำ ในระหว่างกระบวนการน้ำจะต้องครอบคลุมโถ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงไฟน้อย
เราเตรียมแป้งสำหรับ "ถั่ว" กับนมข้นต้ม
เนยละลายรวมกับน้ำตาล, วานิลลา, โซดาน้ำมะนาว slaked, ไข่, รัมและร่อนแป้ง สะดวกในการนวดแป้งด้วยส้อมหรือผสมกับหัวฉีดเกลียว
วิธีการอบ "ถั่ว" กับนมข้นต้ม?
แบบฟอร์มสำหรับการอบจาระบีจากเนยละลายภายใน ในร่องของรูปแบบที่เราวางชิ้นเล็ก ๆ ประมาณเหมือนกัน เราปิดแม่พิมพ์ให้แรงกดส่วนบนลงด้านล่าง เราวางรูปร่างบนเตาเผาไฟกลางเป็นเวลา 4-5 นาทีจากนั้นเลี้ยวและอบอีก 3 นาทีในอีกด้านหนึ่ง
ก่อนวางชิ้นส่วนถัดไปอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดแม่พิมพ์ (และถ้าจำเป็นให้ล้างออก) แล้วใส่น้ำมันหล่อลื่นใหม่ด้วยเนยละลาย
เราเตรียมการบรรจุ: เย็นเล็กน้อยนมข้นต้มผสมกับเนยละลายและช็อคโกแลต เราเทเหล้ารัมเพิ่มถั่วลันเตาและอบเชย คน
มันสามารถทำได้เล็กน้อยแตกต่างกัน: วางในแต่ละ "เปลือก" ไม่ครีมกับถั่วพื้นดิน แต่ทั้งเมล็ดของป่าหรือ quarts ของวอลนัทแล้วด้านบนเพื่อที่จะพูดเติมด้วยครีม
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบครีมหนักและหวานกับเนยและนมข้นมีทางเลือกคือครีมที่มีน้ำหนักเบาของโยเกิร์ตที่ไม่ได้ทำให้หวานไม่อิ่มตัว (และ / หรือครีมและครีม) ด้วยการเติมช็อกโกแลตละลายและสารละลายน้ำที่อิ่มตัวที่อิ่มตัว
พร้อม "ถั่ว" เสิร์ฟพร้อมกับชากาแฟหรือโกโก้