แถบมะพร้าวที่ มีชื่อเสียงในช็อกโกแลตนมได้เอาชนะจิตใจคู่รักที่หลงใหลและไม่ยอมแพ้ตำแหน่งแม้จะมีความหลากหลายของอาหารใหม่ที่ปรากฏขึ้นทุกๆชั่วโมงในตลาด จำเป็นต้องพูดการผสมผสานแบบคลาสสิกของมะพร้าวหวานบรรจุเปลือกของช็อกโกแลตได้รับการเล่นออกแม้แต่ในของหวานที่บ้าน หนึ่งในนั้น - โปรดปราน "Bounty" - เราตัดสินใจที่จะทุ่มเทเนื้อหานี้
เค้ก "Bounty" - สูตร
เริ่มต้นด้วยเค้กที่ผิดปกติซึ่งเป็นลำดับชั้นของมะพร้าวเมอแรงค์และครีมช็อกโกแลต รุ่น "Bounty" ในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่สามารถพบได้
ส่วนผสม:
สำหรับมะพร้าวมะเขือเทศ:
- ไข่ขาว - 9 ชิ้น;
- น้ำตาล - 310 กรัม;
- โกนมะพร้าว - 210 กรัม;
- หยิกเกลือ
สำหรับครีม:
- ไข่แดง - 11 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 115 กรัม;
- ช็อคโกแลต - 310 กรัม;
- เนย - 310 กรัม;
- นม - 55 มล.
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการทำเมอแรงค์ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองและวางกระดาษ ปัดไข่ขาวจนยอดคงที่เกิดขึ้นเทเกลือลงไป เมื่อยอดเกิดขึ้นอย่าหยุดจังหวะของเครื่องผสม แต่เพียงเล็กน้อยลดความเร็วและเริ่มโรยน้ำตาล ให้เมอแรงค์เป็นประกายจากนั้นค่อยๆผสมกับมะพร้าว แจกจ่ายมวลบนแผ่นกระดาษให้เท่า ๆ ให้ได้
Merengu ควรอบแห้งที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไปประมาณ 130-150 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงแรกของการอบแห้งให้ตรวจสอบชั้นเมอแรงค์และถ้าแห้ง - นำแผ่นอบออกจากเตาอบ หลังจากระบายความร้อนให้แบ่งชั้น merengue ออกเป็นสามส่วน
ตอนนี้ไปครีม ปัดไข่แดงกับน้ำตาลและวางไว้บนอ่างน้ำ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องรอจนกว่าส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอของครีมเพิ่มน้ำมันนมและช็อกโกแลตลงไป หลังจากละลายและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันให้เริ่มต้นการจัดวางลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เค้กเย็นก่อนตัด
สูตรสำหรับเค้กมะพร้าว "Bounty" ที่บ้าน
เค้ก Bounty นี้ยังมีโครงสร้างที่ผิดปกติ มันขึ้นอยู่กับช็อคโกแลตบิสกิตที่ด้านบนของที่มีมวลพุดดิ้งที่มีชิปมะพร้าว เค้กสำเร็จรูปจะปกคลุมด้วย น้ำแข็งช็อกโกแลต และสามารถเสิร์ฟได้ทันที
ส่วนผสม:
สำหรับบิสกิต:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 115 มล.;
- แป้ง - 115 กรัม;
- โกโก้ - 45 มล.;
- ผงฟู - 5 กรัม
สำหรับพุดดิ้งมะพร้าว:
- นม - 715 มล.;
- น้ำตาล - 85 กรัม;
- พุดดิ้งแห้ง - 1 แพ็คเก็ต;
- เนย - 210 กรัม;
- มะพร้าวขี้เลื่อย - 230 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- ช็อคโกแลตสีดำ - 175 กรัม;
- เนย - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำเค้ก "Bounty" คุณจะต้องทำบิสกิตซึ่งไข่ขาวถูกตีให้เป็นยอด แยกไข่แดงและไข่แดงออกก่อนใส่น้ำตาลแล้วเพิ่มผงโกโก้และผงฟู ไข่แดงผสมกับโฟมโปรตีนและเทแป้งให้ละเอียดอย่างต่อเนื่องและราบรื่น เทแป้งลงในแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษและส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง
นม 2/3 เทลงในกระทะและเริ่มอุ่นเบา ๆ ด้วยน้ำตาลและน้ำมัน เมื่อชิ้นส่วนของเนยกระจายตัวได้ดีให้เทน้ำตาลผง ในนมเย็นที่เหลือให้เจือจางเนื้อหาของพุดดิ้งแห้งและเพิ่มทุกอย่างลงในมะพร้าว
วางฐานบิสกิตลงในราและกระจายพุดดิ้งมะพร้าวไป ปล่อยให้แช่แข็ง puddle แล้วครอบคลุมทุกอย่างด้วยช็อกโกแลตน้ำแข็ง
เค้กช็อคโกแลต "Bounty" โดยไม่ต้องอบ - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับพื้นฐาน:
- ถั่ว - 1 รายการ;
- วันที่ - 8 ชิ้น;
- โกโก้ - 45 กรัม;
- น้ำ 35 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แช่) - 2 รายการ;
- โกนมะพร้าว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะพร้าว - 165 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 115 มล.;
- น้ำ - 65 มล.
การจัดเตรียม
เครื่องปั่นปั่นจนครีมมีความสม่ำเสมอของส่วนผสมของฐานและบรรจุ วางฐานไว้ในแม่พิมพ์ให้เรียบคลุมด้วยไส้กรองและทิ้งไว้จนแข็ง