เชชบัตเลอร์มักทำจากเนื้อสัตว์เช่นหมูหรือเนื้อแกะ จากเนื้อวัวพวกเขาจะทำมากน้อยมักจะเนื่องจากเนื้อนี้เป็นไขมันน้อยจานมักจะออกมาแห้งเกินไปและแข็ง และนี่ไม่ใช่แค่ควรหมัก สูตรสำหรับหมักดองสำหรับ kebab shish ฉ่ำจากเนื้อกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง
หมักสำหรับ shish kebab จากเนื้อวัวกับกีวี
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 245 กรัม;
- น้ำตาล - หยิก;
- น้ำมันพืช - 45 มล.;
- ผลไม้กีวี - 3 ชิ้น;
- มะนาว - 1-2 ชิ้น;
- เนื้อวัว - 2 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
เราตัดเนื้อเป็นชิ้นใส่ไว้ในชามถูด้วยเกลือเครื่องแกงและผสมให้เข้ากัน จากมะนาวบีบน้ำผลไม้เทน้ำมันพืชคนให้เข้ากันและเทเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ เราปล่อยให้เนื้อในที่เย็นในน้ำดองสำหรับคืน ในตอนเช้าเราเพิ่มกีวีบดด้วยน้ำตาลในน้ำซุปข้น นี้ควรจะทำประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะปรุงอาหาร Kebabs Shish เราใส่เนื้อวัวที่เตรียมไว้บนตะแกรงสลับเนื้อและหัวหอมโรยด้วยน้ำมันและทอดจนสุก
หมักสำหรับ shish kebab จากเนื้อวัวที่มีมายองเนส
ส่วนผสม:
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- มายองเนส ปริมาณไขมัน 67% - 370 กรัม;
- เนื้อวัว (เยื่อกระดาษ) - 1 กิโลกรัม;
- เกลือ
- กระเทียม - 5 denticles;
- พริกไทย
การจัดเตรียม
มะนาวของฉันเช็ดแห้งและสามเปลือกบนเครื่องขูดแตง ตัดมะนาวในช่วงครึ่งปีและบีบน้ำออก บดกระเทียม เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ชามลงในมายองเนสน้ำมะนาวและเทรสสับกระเทียมและพริกไทย เรากวนมันทั้งหมดถึงความเป็นเนื้อเดียวกัน podsalivaem เนื้อหมักดองและคนให้เข้ากัน เราครอบคลุมภาชนะบรรจุที่มีฝาปิดเนื้อสัตว์และใส่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นเราก็มี Shish Kebab แล้ว
หมักสำหรับ shish kebab จากเนื้อวัวที่มีน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ - 290 กรัม;
- เนื้อวัวเนื้อ - 2 กก.
- เครื่องเทศสำหรับ shish kebab - 35 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 45 มล.
การจัดเตรียม
หัวหอม Melenko shinkem เพิ่มน้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ เราเติมเนื้อกับมวลที่ได้รับ ผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้ทุกชิ้นเนื้ออยู่ในน้ำดอง เราขจัดเนื้อสัตว์ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นย่างกั้งชีส
ชีสเค้กเนื้อวัว - สูตรน้ำดองกับไวน์แดง
ส่วนผสม:
- เยื่อกระดาษเนื้อ;
- พริกแดง;
- ไวน์แดงแห้งแห้ง - 175 มล.
- พริกไทยดำ
- กระเทียม - 45 กรัม;
- หอมใหญ่ - 275 กรัม
การจัดเตรียม
บดหอมด้วยกระเทียมนำมาผสมกับไวน์แดง เพิ่มพริกเกลือและผสมให้ละเอียด เติมเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมและขจัดคราบมันในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทอด shish kebab แล้ว