วิธีการปรุงอาหารปลาหมึกแช่แข็ง?

ในพื้นที่ที่ไม่มีทางทะเลหรือมหาสมุทรวิธีเดียวที่จะกินอาหารทะเลส่วนใหญ่คือการซื้อแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต ปลาหมึกไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้พวกเขาพร้อมกับกุ้งยังคงเป็นชาวทะเลแช่แข็งที่หนาแน่นที่สุดและได้รับความนิยมมากที่สุด เกี่ยวกับทุกแง่มุมของการเตรียมปลาหมึกแช่แข็งเราจะบอกคุณอีก

วิธีการปรุงอาหารปลาหมึกแช่แข็ง?

รายละเอียดปลีกย่อยเฉพาะของกระบวนการทำอาหารปลาหมึกไม่ครอบคลุมถ้าเพียงเพราะซากทำความสะอาดได้จัดทำโดยทั่วไปด้วยความเร็วฟ้าผ่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตัดสินใจที่จะยกเลิกการตรึงไว้ล่วงหน้า เท่าไหร่ที่จะปรุงอาหารปลาหมึกแช่แข็งปอกเปลือก? แท้จริง 3-4 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดเพื่อให้เนื้อของพวกเขาไม่ได้กลายเป็นลักษณะของ "ความผอม" พี่น้องที่ผ่านการย่อยสลาย แต่ยังคงละลายในปาก

ถ้าคุณซื้อปลาหมึกที่เป็นมลทินแล้วหากไม่มีการละลายน้ำแข็งขั้นต้นไม่สามารถทำได้ ละลายซากที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะในน้ำเดือดเป็นเวลานาน ๆ ให้ปอกเปลือกฟิล์มทั้งภายในและภายนอกออกลบอวัยวะภายในและเริ่มทำอาหาร

สลัดปลาหมึกแช่แข็ง

อาหารยอดนิยมจากปลาหมึกเป็นของว่างและยังคงเป็นของว่างโดยเฉพาะสลัด เราจะพยายามย้ายออกจากมายองเนสคลาสสิกและให้สูตรสลัดที่ผิดปกติกับปลาหมึกและส้มโอ

ส่วนผสม:

ปลาหมึกแช่แข็ง - 650 กรัม;
เบคอนรมควัน (เผ็ด) - 180 กรัม;
ส้มโอ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
หยิกของพริกแดง;
ไวน์ขาวแห้ง - 80 มล.;
เนย - 45 กรัม;
อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
กลุ่มของ arugula

การจัดเตรียม

ล้างซากปลาหมึกโดยไม่ละลายน้ำแข็งที่เราโยนในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 30 วินาที ทันทีที่แช่เย็นปลาหมึกแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ถูกย่อย เราตัดซากด้วยวงแหวนหนาครึ่งเซนติเมตร

กับส้มโอตัดความมีชีวิตชีวาและเนื้อสีขาว ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมเราตัดออกส่วนของส้มและวางไว้ในจานกับ arugula สีเขียว ส่วนที่เหลือของเยื่อส้มโอจะบีบ ดังนั้นควรทิ้งน้ำประมาณ 60 มิลลิลิตร

แปรงชิ้นเบคอนเพื่อกระทืบ คู่ของช้อนโต๊ะของไขมันโดยตรงในกระทะผสมกับน้ำเกรพฟรุตและไวน์ ใส่แหวนปลาหมึกลงในซอสประมาณ 3 นาที เราเอาปลาหมึกลงบนถาด ส่วนที่เหลือของซอสผสมกับหยิกของพริกไทยและเนย เราเติมสลัด