สิ่งที่ขาดไม่ได้นอกเหนือจากบรรยากาศปีใหม่คือถ้วยชาร้อนหรือโกโก้พร้อมกับขนมขบเคี้ยวที่มีบิสกิต ก่อนหน้านี้เราต้องพิจารณาสูตรของ บิสกิตขิงที่ มีชื่อเสียงแล้วดังนั้นในบทความนี้เราจึงตัดสินใจที่จะให้ความสำคัญกับอาหารอันโอชะดั้งเดิมเล็กน้อย - คุกกี้ "Spiralki"
บิสกิตสองสี "Spiral"
ส่วนผสม:
- เนยเทียมหรือเนยเทียม - 500 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- สารสกัดวานิลลา - 4-5 หยด;
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เทคโนโลยีของการทำคุกกี้ดังกล่าวเตือนการจัดทำวงกลมที่ขรุขระคุ้นเคยจาก ขนมอบสั้น ๆ เนยเทียมหรือเนยเทียมถูกแช่แข็งหลังจากที่มันถูกลูบบนเครื่องขูด มวลน้ำมันถูกลูบเข้ากับแป้งและไข่จากนั้นให้ใส่น้ำตาลหรือผงลงในสารสกัดวานิลลาเพียงไม่กี่หยด
แป้งพลาสติกสำเร็จรูปต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันซึ่งหนึ่งในนั้นควรเพิ่มผงโกโก้
ส่วนหนึ่งของแป้งที่ไม่มีโกโก้จะถูกรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณครึ่งเซนติเมตรหนา ในทำนองเดียวกันเราทำส่วนช็อกโกแลต เราวางช็อกโกแลตชั้นหนึ่งไว้ด้านบนของสีขาวและม้วนเป็นม้วนแน่น เราห่อเทปด้วยฟิล์มและใส่ในตู้แช่แข็งเป็นเวลา 20-30 นาทีหลังจากนั้นแป้งสามารถตัดเป็นวงกลมและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษทำอาหาร "Spiral" เตรียมไว้ประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา
เกลียวสีกับลูกปา
สีช่วยเพิ่มความสว่างและอารมณ์ที่ดีให้กับวันหยุดซึ่งเป็นเหตุผลที่แป้งสำหรับคุกกี้ชั้นใดชั้นหนึ่งสามารถทำเป็นสีโดยใช้สีย้อมจากธรรมชาติหรืออาหารเทียม
ส่วนผสม:
- เนย - 500 กรัม;
- แป้ง - 2 รายการ;
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1/4 ช้อนโต๊ะ + 2/3 ช้อนโต๊ะ ผง;
- เกลือ - หยิก;
- สีอาหาร;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
- ลูกอมหรือน้ำตาลสี
การจัดเตรียม
เนยนุ่มผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลผง ร่อนแป้งด้วยผงฟูลงในน้ำมันผสมเพิ่มวานิลลาสกัดแล้วนวดแป้ง เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: ส่วนที่เหลือสะอาดและอีกส่วนผสมกับสีย้อมสีเขียว หากต้องการเพิ่มรสตับคุณสามารถโรยด้วยสารสกัดจากอัลมอนด์เพียงไม่กี่หยดหรือเปลี่ยนแป้งสาลีด้วยอัลมอนด์
ลูกทั้งสองก้อนถูกห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที ส่วนที่เหลือของแป้งรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเราใส่ทั้งสองส่วนอยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ พับชิ้นทดสอบด้วยเกลียวและม้วนในลูกปา เราปล่อยให้ไข่เย็นในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะห่อด้วยฟิล์ม
เราตัดคุกกี้ออกจากม้วนและวางไว้บนแผ่นกระดาษอบ อบ "Spiral" ที่ 170 องศา 15-17 นาที
เกลียวสามสี
ส่วนผสม:
- เนย - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - ครึ่งศตวรรษ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลาสกัด - 1/2 ช้อนชา;
- แป้ง - 2 รายการ;
- สีผสมอาหาร 3 สี
การจัดเตรียม
เราร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู ตีเนยนุ่มด้วยน้ำตาลทรายแดงเพิ่มไข่และผสม ผสมส่วนผสมที่แห้งกับส่วนผสมของน้ำมันและไข่และแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน แต่ละส่วนผสมกับสีย้อมห่อด้วยฟิล์มและปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาที แป้งที่ผ่านการทำความเย็นกลิ้งเป็นมัดและสานเส้นระหว่างกันและกันด้วยเกลียว ห่อสามเหลี่ยมบาง ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ และแต่ละชิ้นบิดเกลียว วางเกลียวบนแผ่นผิง greased และปรุงเป็นเวลา 18 นาทีที่ 180 องศา