เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีทางที่จะไปธรรมชาติ? แล้วสูตรของเชช บัค ในเตาอบบนเบาะหอมจะช่วยในการทำซ้ำรสชาติที่เป็นธรรมชาติฉ่ำและคั่วของเนื้อไม่ด้อยกว่ารสชาติของจานปรุงสุกที่เสาเข็ม และนี่คือความสำเร็จหลักผ่านการเตรียมอาหารที่ถูกต้องของ หัวหอมดอง สำหรับ shish kebab
วิธีการทอดมันชีสที่บ้านในเตาอบเราจะบอกคุณในวันนี้
Shish เคบับในเตาอบบนหัวหอมเบาะ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 1500 กรัม;
- หอมใหญ่ - 1500 กรัม;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 145 มล.;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- เครื่องปรุงรสสำหรับ Shish Kebab;
- ส่วนผสมของพริก;
- เกลือ
การจัดเตรียม
หนึ่งในสามของหัวหอมจะทำความสะอาดและบดเป็นข้าวต้มบนเครื่องขูดเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำเนื้อหมูสับและหมูที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 5-7 เซนติเมตรตีป่นเล็กน้อยคลุมด้วยฟิล์มโรยด้วยส่วนผสมของพริกปรุงรสเค้กกะหล่ำปลีเกลือเคี่ยวหอมหัวใหญ่ผสมให้เข้ากันดีทิ้งไว้ให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ส่วนที่เหลือตัดด้วยแหวนเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวครึ่งน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เราแจกจ่ายหัวหอมดองลงในปลอกหุ้มด้วยชั้นหนาพอสมควรและแจกจ่ายชิ้นเนื้อจากข้างบน ตอนนี้เราผูกขอบของแขน, เจาะฟิล์มจากด้านบนในหลายสถานที่และวางไว้ในเตาอบร้อนสำหรับ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดแขนเลี้ยวขอบและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล shish kebab อยู่ด้านบนเป็นเวลาสามสิบนาที
Shish Kebab พร้อมแล้ว กระจายบนจานและเสริฟพร้อมกับผักสดสมุนไพรและซอส
สับบน skewers กับหอม cooked ในเตาอบที่บ้าน
ส่วนผสม:
- หมู - 1 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ 500 กรัม;
- หมูไขมัน - 100 กรัม;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- น้ำส้มสายชูเล็กน้อย (9%);
- เครื่องปรุงรสสำหรับ Shish Kebab;
- พริกไทยดำและแดง
- เกลือ
- น้ำตาล
- ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ล้างและตากแห้งตัดเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสสำหรับ shish kebab เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยสำหรับเผ็ด ครึ่งหนึ่งของหัวหอมจะทำความสะอาดบดเป็นข้าวต้มและส่งไปที่นั่นเช่นกัน เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและปล่อยให้หมักไว้ประมาณสองหรือสามชั่วโมง
เตรียมหอมสำหรับ shish kebab การทำเช่นนี้ทำความสะอาดและตัดเป็นแหวนหรือแหวนขึ้นอยู่กับขนาดเทน้ำเดือดเพิ่มเกลือน้ำตาลพริกไทยและน้ำมะนาว ลองยืนประมาณสามสิบนาที
จากนั้นเชือกเนื้อที่ลงในตะแกรงสลับกับชิ้นหั่นฝอยออกวางบนตะแกรงแล้วส่งไปที่เตาอบ
ที่ระดับด้านล่างเรามีแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์พื้นผิวมันวาวขึ้นไป (นี้เป็นสิ่งสำคัญ) และวางออกตาม skewers เสียบหั่นบาง ๆ
เตาอบต้องอุ่นก่อนอุณหภูมิสูงสุด 220-250 องศา เวลาของการทอด shish kebab ได้รับการแก้ไขโดยเราเอง เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลที่ด้านใดด้านหนึ่งให้เปิดอีกด้านหนึ่ง ถ้าทุกสิ่งทุกอย่างทำอย่างถูกต้องสักสองสามนาทีหลังจากพลิกผัดเศษไขมันจะเริ่มคาย นั่นคือเมื่อเราได้รับเค้กชีสสำเร็จรูปของเราน้ำหอมที่ควันพ่น
เมื่อเสริฟให้กระจายบนชามหัวหอมดองที่ด้านบนของหมอนหอมที่เราวางกระทะ shish หยาบบนเสียบและตกแต่งด้วยสีเขียว