แยมจากหม่อนไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์มากทีเดียว สามารถนำไปทำเป็น แพน เค้กคุกกี้ชีสเค้ก ฯลฯ
วิธีการปรุงอาหารแยมจากหม่อน?
ส่วนผสม:
- น้ำต้ม - 1 รายการ;
- หม่อนสุก - 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 1,5 กก.
- มะนาว - 3 กรัม
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่เรียงลำดับอย่างประณีตเอาความเสียหายตัดด้วยกรรไกรก้าน แต่ปล่อยให้ส่วนเล็ก ๆ ของมัน ในกระทะเทน้ำตาลเทน้ำและผสม ปรุงน้ำเชื่อมไว้บนเปลวไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อ่อนแอและตื่นเต้นตลอดเวลา
จากนั้นค่อยๆเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำร้อนและใส่ลงในเตาอีกครั้ง ทันทีที่แยมผ้าไหมเริ่มเดือดเราจะลบไฟและเดือดประมาณ 5-8 นาที หลังจากนั้นเราจะเอามันออกจากกองไฟและปล่อยให้มันปักหลัก หลังจาก 8 ชั่วโมงให้ทำซ้ำตามขั้นตอนอีกครั้งและในตอนท้ายให้ใส่น้ำมะนาวลงไป เรานำมวลไปต้มผสมกับช้อนวางไว้ในไหและอุดตัน ของมอลเบอรี่สำเร็จรูปจะช่วยคุณได้ทุกฤดูหนาว
แยมอร่อยจากหม่อนและเชอร์รี่
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ - 2 กิโลกรัม;
- หม่อนสุก - 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
เราไปถึงหนอนไหมเอาผลเบอร์รี่ใบและกิ่งไม้ออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและวางไว้บนผ้าเช็ดตัวสะอาด ต่อไปเราเทผลไม้เล็ก ๆ ลงในภาชนะของเครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกันและเทลงในชามซึ่งเราจะทำให้แยม ตอนนี้ขอเตรียมเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้เราก็จะคัดแยกออกโยนออกผลเบอร์รี่เน่าเสียและสุกภายใต้น้ำผลไม้สุกให้ล้างออกใต้น้ำที่ไหลออกและทิ้งไว้สักพักหนึ่งบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้แห้ง
จากนั้นเราใส่เชอร์รี่ลงในชามปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันและเทลงในอ่างเพื่อใส่แยม เราผสมน้ำซุปเชอร์รี่กับไหมผสมน้ำตาลเทลงในส่วนผสม
จากนั้นใส่แยมไฟอ่อนนำไปต้มและต้มแยมจากเดือดประมาณ 30 นาที จากนั้นเททันทีที่ผ่านการทำความสะอาดไหเตรียมปกคลุมด้วยฝาปิดที่เป็นหมันบนและม้วน เราหันธนาคารคว่ำและปล่อยให้อยู่ในสภาพเช่นนี้ให้เย็นลง ต่อไปเราเก็บรักษาในที่เย็นและมืดตลอดฤดูหนาว