แยมจากเปลือกแตงโม

ดูเหมือนว่าช่วงเวลาที่ยากลำบากก็หายไปเมื่อคุณต้องประหยัดของเล็ก ๆ แต่สูตรสำหรับแยมจากเปลือกแตงโมยังคงให้ความสนใจกับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้ที่จะทำอาหารและคนที่ยากจะประหลาดใจด้วยความสุข ทำไม? ประการแรกเรายังคงรู้สึกเสียใจที่ได้โยนสิ่งอื่นที่คุณสามารถใช้และประการที่สองแตงโมมีสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมากดังนั้นเราจึงคิดว่าเปลือกแตงโมจะเป็นประโยชน์และประการที่สามสูตรแยมจากแตงโมเป็นเรื่องยากที่จะหา : แตงโมเตรียมน้ำผึ้งเพราะมีน้ำจำนวนมากและไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ติดขัด แต่จากเปลือกหนาแน่นคุณสามารถเตรียมแยมอร่อยสิ่งสำคัญคือแตงโมไม่ได้มีไนเตรตเนื่องจากอยู่ในเปลือกโลกที่สารไม่พึงประสงค์สะสม

สูตรสำหรับแยมจากเปลือกแตงโม

แยมจากเปลือกแตงโมถูกชงอย่างรวดเร็วไม่มีปัญหาพิเศษและความลับในสูตรนี้ ก่อนตัดแตงโมให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ขจัดสิ่งสกปรกที่ติดแน่นและเช็ดแตงโมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก หลังจากกินแตงโมแล้วให้ใช้เปลือกที่เหลือ: ตัดด้วยปลายมีคมและผิวด้านนอกสีเขียวและเศษเยื่อสีชมพู ส่วนที่เหลือของเค้กแตงโมควรเป็นสีขาว ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับการติดขัดกับชิ้นอ่อนนุ่มปรุงอาหารแยมจากเปลือกปรุงสุกถ้าชิ้นควรจะ "กับของแข็ง" ก่อนเติมเปลือกด้วยสารละลายโซดา

เปลือกหอมอ่อน

วิธีการทำให้แยมจากเปลือกแตงโมเพื่อให้ชิ้นส่วนที่ดูเหมือนอำพัน แต่ละลายในปากของคุณ? มันง่ายมาก วัด 1 กิโลกรัมเปลือกแตงโมที่ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฟาง (ตามที่คุณชอบมาก ๆ ) ใส่ไว้ในหม้อเคลือบและเทลงในน้ำเพื่อให้น้ำเพียงเล็กน้อยครอบคลุมชิ้น ต้มน้ำและปรุงอาหารเปลือกโลกผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 นาทีแล้วโยนลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็นจนเย็นลง ในขณะเดียวกันให้ทำน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำครึ่งลิตร เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดลดเปลือกแช่เย็นลงไป ต้มเปลือกจนเดือดจากนั้นปิดฝาและปล่อยให้เย็นในสภาวะที่เป็นธรรมชาติ อีกครั้งต้มแยมเพิ่มเปลือกสับละเอียดของส้มหนึ่งและหนึ่งมะนาวและปรุงอาหารในความร้อนที่ช้าที่สุดจนกว่าน้ำเชื่อมข้น เมื่อแยมแตงโมในแยมกลายเป็นโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และน้ำหยดน้ำเชื่อมไม่กระจายออกแยมก็พร้อม

เปลือกกรอบกรอบละเอียดอ่อน

วิธีการจัดเตรียมเปลือกแตงโมเพื่อให้ดูคล้ายกับผลไม้หวานมี แต่นุ่ม ๆ แต่ขัดฟันของคุณเล็กน้อย? นี้เป็นกระบวนการที่ยาว แต่แยมจะออกสมาร์ทและอร่อยมาก เปลือกแตงโมปอกเปลือกในกระทะขนาดใหญ่ (ประมาณ 1 กิโลกรัมเปลือก) เตรียมน้ำอัดลม 2 ช้อนโต๊ะ (ด้วยภาพนิ่ง) ละลายในแก้วน้ำร้อนแล้วเทอีก 5-6 แก้วน้ำอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นเทเปลือกแตงโม 5-6 ชั่วโมง ท่อระบายน้ำ (สามารถพับเปลือกโลกให้เป็นกะเทาะใน batches และล้างออกภายใต้น้ำไหลเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 นาทีต่อชุด) หรือกรอกด้วยน้ำสะอาดสำหรับครึ่งชั่วโมงจากนั้นระบายและเติมเงิน (อย่างน้อย 7 ครั้ง! ) ทำความสะอาดเปลือกโลกในโถเพื่อปรุงอาหารติดขัดและเทน้ำเชื่อมเดือด (1.5 กก. ใส่น้ำตาล 2 ถ้วยน้ำ) ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีปล่อยให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้งแล้วใส่มะนาวที่สับละเอียดและน้ำตาลวานิลลา 2 ซองและปรุงอาหารอีก 15 นาทีแยมที่ละเอียดและมีกลิ่นหอมของเปลือกแตงโมพร้อม