ที่นี่มาในช่วงฤดูร้อน - ผลเบอร์รี่สุกและรสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขาที่ฉันต้องการเพลิดเพลินไปตลอดทั้งปี วันนี้เราจะบอกวิธีปรุงจากเชอร์รี่หวาน ๆ โดยไม่มีแยมอร่อย
สูตรสำหรับแยมจากเชอร์รี่โดยไม่ต้องหลุม
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่หวาน - 2 กิโลกรัม;
- น้ำ 415 มล.;
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม;
- มะนาว - 65 กรัม;
- Vanillin - 2 ซอง
การจัดเตรียม
เชอร์รี่หวานจะล้าง, หักและนำออกจากหลุมอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในกระทะอลูมิเนียมและเทน้ำ ใส่จานลงในกองไฟและกวนความร้อนเพื่อละลายผลึกทั้งหมด แล้วโยน vanillin เพิ่มเชอร์รี่ที่เตรียมไว้และนำไปต้ม หลังจากทำความร้อนให้ลดและเตรียมการติดขัดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้นำจานออกจากเตาเย็นและนำไปเผาไฟอีกครั้ง อีกครั้งเราต้มอาหารอันโอชะ 15 นาทีหลังจากเดือดและเย็น ก่อนปรุงอาหาร 3 ครั้งเราจะโยนมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มและปรุงอาหารติดขัดเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเทลงบนขวดแก้วและปิดฝาให้แน่น เราห่อเก็บในผ้าห่มอุ่นและปล่อยให้แยมจากเชอร์รี่โดยไม่ต้องหลุมด้วยมะนาวจนเย็นลงอย่างสมบูรณ์
เชอร์รี่กับเชอร์รี่กับวอลนัท
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 985 กรัม;
- น้ำ 355 มล.;
- เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
- วอลนัท - 305
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง, การประมวลผลและเอากระดูกอย่างระมัดระวัง ตัดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำเชอร์รี่ใส่ผลเบอร์รี่ ถัดไปทำน้ำเชื่อม: น้ำตาลเทด้วยน้ำที่กรองเราส่งจานไปที่กองไฟและนำของเหลวไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง ลบส่วนผสมออกจากจานและเติมด้วยเชอร์รี่ยัดไส้ เรายืนยันเนื้อหาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นเราจะส่งอาหารไปยังกองไฟอ่อนและต้มอาหารอันโอชะเพื่อความชัดเจนของผลเบอร์รี่ ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดและโยนวานิลลาแห้งเล็กน้อย แยมร้อนจากเชอร์รี่ที่ห่อไว้จะถูกกระจายไปทั่วขวดแห้งและปกคลุมด้วยฝาปิด
แยมจากเชอร์รี่สีขาวที่ไม่มีหลุม
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่สีขาว - 985 กรัม;
- กรดซิตริก - หยิก;
- น้ำตาล - 995 กรัม;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เชอร์รี่จะเรียงลำดับล้างเราเอาหินและเราลดผลไม้ในน้ำร้อน หลังจาก 3 นาทีเราจะออกผลเบอร์รี่ที่มีเสียงใส่มันลงในชามขนาดใหญ่และกรอกด้วยน้ำเชื่อมหวาน ปรุง 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีและหลังจากการปรุงอาหารแต่ละครั้งเรายืนผลเบอร์รี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในตอนท้ายให้เพิ่มน้ำมะนาววานิลลินและกระจายกลิ่นหวานในขวดที่ปราศจากเชื้อ
แยมจากเชอร์รี่ที่ไม่มีหลุม "ห้านาที"
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ - 985 กรัม;
- น้ำตาล - 605 กรัม;
- ส้ม - 85 กรัม
การจัดเตรียม
เชอร์รี่จะถูกเรียงลำดับล้างทำความสะอาดกระดูกและปัดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราเทมวลผลไม้ลงในกระทะเพิ่มสีส้มหั่นบาง ๆ และปัดอีกครั้ง เราเทน้ำตาลผสมกับช้อนไม้และวางไว้บนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีถอดโฟมด้วยโฟม เราแจกแยมที่เตรียมจากเชอร์รี่หวานโดยไม่มีหลุมที่มีสีส้มบนกระป๋องและเก็บไว้ในตู้เย็น
แยมเชอร์รี่หวาน
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่หวาน - 980 กรัม;
- น้ำตาล - 305 กรัม;
- เจลาติน - 30 กรัม;
- น้ำ 205 มล.
การจัดเตรียม
เชอร์รี่จะถูกเรียงลำดับล้างและลบกระดูก จากนั้นเราจะโยนผลเบอร์รี่ลงในกระทะนอนหลับพร้อมกับน้ำตาลและยืนกรานให้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากที่เราส่งจานไปยังกองไฟที่อ่อนนุ่มนำเนื้อหาไปต้มและเดือดประมาณ 5 นาที
เจลาตินเจือจางด้วยน้ำเย็นเทลงในกระทะที่มีแยมผสมนำมาเกือบต้มและใส่ลงในไห เราบิดแยมด้วยฝาปิดและเก็บความอ่อนช้อยไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น