พริกหวานปรุงรสอย่างชาญฉลาดสำหรับฤดูหนาวจะเป็นขนมขบเคี้ยวที่ดีที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ทำที่บ้านจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนประกอบพื้นฐานและจานสีที่หลากหลายซึ่งช่วยให้คุณได้รับขนมขบเคี้ยวที่อร่อยและน่ารับประทาน
วิธีการปรุงพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว?
หากคุณมีสูตรที่ใช้งานง่ายและไม่แพงทุกคนสามารถเตรียมอร่อยจากพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว ความหลากหลายของรุ่นของการใช้งานที่ชื่นชอบโดยผักจำนวนมากจะช่วยให้ทุกคนเพื่อหาตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง
- พริกไทยเผยรสชาติของพวกเขาด้วยกระป๋องแบบดั้งเดิมในทุกประเภทของ marinades ทั้งหรือในรูปแบบหั่นบาง ๆ
- ที่ชื่นชอบในรายการทั้งหมดของขนมขบเคี้ยวเป็น lecho
- นอกจากนี้ที่เหมาะสำหรับอาหารด้านข้างหรืออาหารจากเนื้อสัตว์จะเป็น ajika หรือคาเวียร์ที่ปรุงจากพริกไทย
- ผลไม้ทั้งปวงสามารถยัดไส้ด้วยผักและเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว
พริกไทยบัลแกเรียหมักไว้สำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน
เลือกวิธีที่คุณสามารถเตรียมพริกหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีความพยายามน้อยที่สุดดึงดูดความสนใจเป็นอันดับแรก การใช้คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยประหยัดผักได้ในเวลาไม่กี่นาทีทำให้ขนมขบเคี้ยวเหมาะสำหรับทุกประการ
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 1,5 กก.
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 100 มล.
- ถั่วพริกหวาน - 3 ชิ้น;
- ลอเรล - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- พริกกำลังทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
- จากน้ำเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชูปรุงน้ำดองเพิ่มลอเรลและถั่วพริกไทย
- ส่วนจำนำในพริกดองต้มเดือด 5-7 นาทีใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหมักดอง
- พริกหวานหมักหวานสำหรับฤดูหนาวอุ่นขึ้นเพื่อระบายความร้อน
Adjika จากพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว
ขีด จำกัด ของสูตรสำหรับ Adjika แบบดั้งเดิมค่อยๆขยายสู่ระดับที่ไม่เคยปรากฏมาก่อน ซอสร้อนของพริกไทยร้อนและกระเทียมถูกเสริมด้วยผักอื่น ๆ เช่นแครอทแอปเปิ้ลหัวหอมและพริกหวานซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวในจานสีโดยรวมของรสชาติซึ่งในหลาย ๆ รุ่นได้กลายเป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่โดดเด่น
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 1,5 กก.
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- แครอท - 1 กก.
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 150 มล.;
- พริกร้อน - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- พริกไทยมะเขือเทศและแครอทบดด้วยเครื่องบดเนื้อและต้มด้วยไฟที่เงียบสงบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำมันเคี่ยวอีก 30 นาที
- เทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมและอุ่นประมาณ 10 นาที
- ปิดผนึกซอสที่ได้จากพริกไทยบัลแกเรียในฤดูหนาวห่อจนเย็น
พริกบัลแกเรียในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
วิธีที่ถูกต้องในการประมวลผลพริกหวาน - การเก็บเกี่ยวอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับฤดูหนาวจากผักในมะเขือเทศ รุ่นพื้นฐานต่อไปนี้สามารถเสริมด้วยหัวหอม, แครอทหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ และเครื่องเทศที่คุณเลือกและรสชาติ หากไม่มีน้ำมันคุณสามารถทำได้เลยและแทนน้ำส้มสายชูในตารางใช้แอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 2,5 กก.
- น้ำมะเขือเทศ - 1,5 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูตาราง - 0.5 แก้ว;
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำมะเขือเทศกับเนยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลต้มเป็นเวลา 5 นาที
- เตรียมไข่พริกขนาดใหญ่ต้มประมาณ 10-15 นาที
- บรรจุมวลในขวดที่ปราศจากเชื้อ
- ปิดผนึก พริกไทย บัลแกเรีย ในน้ำมะเขือเทศ ในช่วงฤดูหนาวอุ่นให้เย็น
สูตรสำหรับ lecho ของพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
เตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ lecho - อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับการให้บริการในอาหารประจำวันหรือเสริมเมนูรื่นเริง รูปแบบดั้งเดิมของการตัดส่วนประกอบฐานในกรณีนี้คือส่วนยาวตามขนาดใหญ่ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของชิ้นงานน่ารับประทานมากขึ้นและน่าสนใจ
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 2 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอมและแครอท - 800 กรัม;
- น้ำมัน - 200 มล.;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลอเรล - 4 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - 0.5-1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 10 ชิ้น
การจัดเตรียม
- บดมะเขือเทศและเดือดด้วยการเติมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ 15 นาที
- หอมทอดและแครอทใส่มะเขือเทศ
- นอกจากนี้ยังมีการส่งพริกหวานสับ, พริกร้อน, ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำส้มสายชู
- หลังจากผ่านไป 2 นาที Lecho จะปิดผนึกด้วย พริกร้อน สำหรับฤดูหนาวอุ่นขึ้นให้เย็น
สลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
จัดทำโดยขนมขบเคี้ยวต่อไปนี้จากพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวที่คล้ายกันในองค์ประกอบของ lecho ก่อนหน้านี้ แต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเองสัดส่วนที่แตกต่างกันของส่วนประกอบและเป็นผลให้รสชาติที่มีรสชาติใหม่ รูปแบบของการหั่นผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้เป็นลักษณะสำหรับสลัดซึ่งในความเป็นจริงเป็นแท่ง
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอม 750 กรัม;
- แครอท - 500 กรัม;
- น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร;
- น้ำมัน - 170 มล.
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์;
- ลอเรล - 5 ชิ้น;
- พริกหวาน - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำด้วยเกลือน้ำตาลเนยและเครื่องเทศ
- แถบ Shirkuyut ของพริกสับแครอทและหัวหอมใส่มะเขือเทศ
- ต้มเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝาและอีก 20 ใบ
- เทในน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นสองสามนาทีวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ปิดผนึกพริกหวานบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวห่อ
พริกขี้หนูผัดสำหรับฤดูหนาว
เตรียมไว้สำหรับสูตรต่อไปพริกหวานสำหรับฤดูหนาวจะแปลกใจวิธีการที่ไม่เล็กน้อยในการใช้เทคโนโลยีที่ไม่ได้มาตรฐานและรสชาติที่ดีโดยรวมของขนมขบเคี้ยวที่ได้รับ ผักในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดก่อน - ล้างสะอาดและจำเป็นต้องแห้งดี
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 2 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำตาล - 12 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนชา
- เกลือ - 6 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- พริกป่นทอดเป็นส่วน ๆ ในน้ำมันร้อนจากทุกด้านวางซ้อนกันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยชั้นด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
- ในแต่ละภาชนะครึ่งลิตรเพิ่มช้อนชาเกลือและน้ำส้มสายชูและ 2 ช้อนชาน้ำตาล
- เพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำมันร้อนจากกระทะ, ปิดผนึก บัลแกเรียทอด กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวห่อมัน
พริกหวานเทลงในช่วงฤดูหนาว
พริกไทยที่ เตรียมจาก บัลแกเรียกับน้ำผึ้ง สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติหวานและผิดเพี้ยนผิดปกติ ส่วนประกอบสมดุลและสารกันบูดธรรมชาติในกรณีนี้คือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และกระเทียมช่วยเพิ่มความหอมและให้ความคมชัดเล็กน้อย ในตอนแรกหมักดองมีน้ำขังหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 2,5 กก.
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำผึ้ง - 120 กรัม;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 120 กรัม;
- เกลือ - 25 กรัม;
- น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
- ลอเรล - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำด้วยน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูเกลือเนยและเครื่องเทศ
- สับละเอียดกระเทียมและโยนในน้ำดอง
- นอกจากนี้ยังมีการส่งพริกไทยตัดเป็นชิ้น
- ต้มผักจากจุดเดือด 5 นาทีวางบนขวดที่ปราศจากเชื้อ
- ปิดผนึกพริกหวานด้วยการเติมสำหรับฤดูหนาวห่อ
พริกไทยบัลแกเรียในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
การเก็บรักษาพริกหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มเครื่องปรุงรสของเกาหลีจะเป็นการจัดเตรียมรสชาติพิเศษซึ่งเป็นลักษณะของอาหารแบบตะวันออกและความพิถีพิถันที่ไม่ธรรมดา ผสมคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของผักชีพื้น, กานพลู, พริกไทยดำร้อนและเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 1,5 กก.
- กระเทียม - 1 หัว;
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและน้ำมัน - ละ 100 มล.
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่งและผักชี - 1 พวง
การจัดเตรียม
- พริกบัลแกเรียฉีกฟาง
- ใส่กระเทียมบดผักและส่วนผสมอื่น ๆ จากรายการ
- ผัดและทิ้งไว้ 30 นาที
- โอนขนมขบเคี้ยวไปที่หมักในกระป๋องฆ่าเชื้อ 15 นาทีก๊อกห่อ
พริกไทยบัลแกเรียในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว
ในสูตรของอาร์เมเนียแท้ๆพริกไทยของบัลแกเรียจะเก็บรักษาไว้ตลอดทั้งฤดูหนาวบรรจุด้วยส่วนผสมของผักและกระเทียม งานนี้สามารถทำได้ง่ายขึ้นโดยการเตรียมอาหารว่างในคำแนะนำด้านล่างโดยไม่สูญเสียรสชาติ แต่ในทางตรงกันข้ามการประหยัดเวลาและส่วนประกอบสำหรับการเทซึ่งในประสิทธิภาพนี้จะต้องน้อยกว่าปกติ
ส่วนผสม:
- พริกหวานแดง - 5 กก.
- กระเทียม - 1,5 หัว;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 500 มล.;
- น้ำมัน - 500 มล.;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยภาพนิ่ง;
- ลอเรล - 6 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทยดำและมีกลิ่นหอม - 20 ชิ้น;
- ใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
การจัดเตรียม
- ในชามกว้างให้รวมน้ำมันน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลลอเรลและพริกไทยนำส่วนผสมมาต้มให้เดือด
- วางหีบห่อหนึ่งชั้นลงใน 2 อันตามยาวของพริกและลวกเป็นจำนวนมากเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นขยับไปยังภาชนะที่มีฝาปิด
- เติมพริกที่กลมกล่อมด้วยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทเทสเลตชั้นของสมุนไพรและกระเทียมที่สับ
- เทเนื้อหาของหมักจากชาม, ก๊อก
พริกไทยบัลแกเรียยัดด้วยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร
ขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมสำหรับการจัดเก็บในโอกาสใด ๆ และโดยไม่ต้องกลายเป็น ยัดไส้พริกบัลแกเรีย สำหรับฤดูหนาวที่จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ ในกรณีนี้จะใช้กะหล่ำปลีเป็นน้ำผลไม้ซึ่งเป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับน้ำเกลือ ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ในที่เย็นหรือสามารถฆ่าเชื้อในกระป๋องได้นาน 30 นาทีและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 2,5 กก.
- กะหล่ำปลี - 1,5 กิโลกรัม;
- แครอทและหัวหอม - ละ 0.5 กิโลกรัม
- น้ำมัน - 150 มล.;
- เกลือ - 90 กรัม
การจัดเตรียม
- เพาะจากกล่องเมล็ดพริกเป็นเวลา 3 นาที
- ทอดหอมที่มีหัวหอมสับและแครอทขูดผสมกับกะหล่ำปลีหั่นฝอยและเกลือ
- ใส่พริกป่นไว้ในหม้อแล้วใส่มันลงในกระทะให้กดด้วยการบรรทุกทิ้งไว้ 3 วันภายใต้สภาวะห้องแล้วย้ายไปแช่เย็น
วิธีการแช่แข็งพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาว?
การแช่แข็งของพริกไทยบัลแกเรียในช่วงฤดูหนาวจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความพร้อมของการเตรียมสำหรับการบรรจุสารเติมแต่งอาหารที่ไม่ใช้ออกซิเจนซุปหรือจานอื่น ๆ ซึ่งสามารถนำมาใช้ในเวลาที่เหมาะสม
- พริกสามารถแช่แข็งได้ทั้งหมด การทำเช่นนี้ตัดท็อปส์ซูกับ pedicels, การสกัดด้วยเมล็ดแช่แข็งกระจายในห้องที่มีชั้นหนึ่งแล้วซ้อนกับพีระมิดและวางไว้ในถุง
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือฟางไว้ผักจะแช่แข็งกระจายอยู่บนชั้นวางระหว่างผ้าสองชั้นแล้วเทลงในถุงเก็บ