ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่ชอบ ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของไส้กรอก ได้แก่ การเลือกสรรหลากหลายรสชาติและปัจจัยบวกที่สำคัญสำหรับหลาย ๆ คนคือการ ประหยัดเวลา และความจำเป็นในการประมวลผลน้อยที่สุด ทุกคนสามารถเลือกไส้กรอกที่ตอบสนองรสนิยมของเขาได้ แต่เนื้อหาที่เกี่ยวกับความร้อนและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อให้เกิดความสงสัยทั้งในหมู่นักโภชนาการและผู้บริโภค
ประโยชน์และความเสียหายของไส้กรอกสุก
แพทย์และ นักโภชนาการ เป็นเอกฉันท์ยืนยันว่าไส้กรอกควรได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากอาหาร แต่คำเตือนของพวกเขาถูกต้องเพื่อเป็นธรรม? ไส้กรอกสุกเป็นชนิดอ่อนโยนที่สุดของการรักษาในทางตรงกันข้ามกับผลิตภัณฑ์ต้มรมควันและรมควัน จากคุณสมบัตินี้คุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกต้มขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน ตามมาตรฐาน GOST ในหมวดไส้กรอกต้มต้องมี:
- 90-95% ของเนื้อสับ (เทียบเท่ากับ 60% ของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ),
- จาก 3% ของไข่,
- แป้ง 2-5%
- นม 2-5%
- เกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
ผลิตภัณฑ์ประเภท A คือพรีเมี่ยมจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และรับผิดชอบจะได้รับอนุญาตอย่างสมบูรณ์ในด้านโภชนาการแม้แต่อาหารและอาหาร แน่นอนสม่ำเสมอแทนที่ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อเต็มจานจะไม่คุ้มค่า แต่บางครั้งปรนเปรอตัวเองกับไส้กรอกที่มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับมาก
ผู้ผลิตที่ไม่เป็นธรรมที่ต้องการลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์เพิ่มการบรรจุโปรตีนถั่วเหลืองแป้งและสารอาหารจำนวนมากที่ผลิตจากกระดูกและผิวหนังของสัตว์ เนื้อสัตว์ในรูปแบบบริสุทธิ์ในไส้กรอกดังกล่าวไม่สามารถบรรจุได้ทั้งหมดบนฉลากจะระบุด้วยเครื่องหมาย "MOM"
วิธีการหลายแคลอรี่ในไส้กรอกต้มของสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
ในตลาดปัจจุบันสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปมีไส้กรอกต้มให้เลือกมากมายในการคำนวณแคลอรี่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งคุณจำเป็นต้องทราบว่ามีการเตรียมประเภทอะไรบ้างและมีสารอะไรอยู่ในส่วนประกอบ หากต้องการข้อมูลเกี่ยวกับไส้กรอกชนิดใดชนิดหนึ่งโปรดศึกษาฉลากและสอบถามเกี่ยวกับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้