ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยดั้งเดิมเราจะบอกวิธีการปรุงอาหารแกะกับผักในหม้อน้ำ ในจานนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและทำให้รสชาติแปลก ๆ ขึ้นทุกครั้ง
สูตรสำหรับเนื้อแกะกับผักในหม้อน้ำที่เสาเข็ม
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 675 กรัม;
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 65 กรัม;
- มันฝรั่ง - 475 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- ผักชีแห้ง adzhika
การจัดเตรียม
แช่เนื้อแกะไว้ในน้ำบริสุทธิ์ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นล้างออกให้สะอาดลอกเปลือกออกจากฟิล์มและเส้นเลือดและส่งตรงไปยังหม้อน้ำ แล้วโยนหลอดไฟปอกเปลือกกระเทียมและเครื่องเทศ ใส่จานลงในกองไฟปิดและรอสักครู่
ในระหว่างนี้เตรียมผัก แครอทหัวหอมพริกและมันฝรั่งต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง มะเขือเทศสับครึ่งวงกลมและสับสีเขียวประณีต
เปิดฝาหม้อเพื่อลองเนื้อแกะนุ่มและเอาหัวหอมและกระเทียม ต่อไปให้ส่งมันฝรั่งและแครอทไปกับจานเทลงในน้ำเพิ่มนิด ๆ หน่อย ๆ ของพริกร้อนปกคลุมอีกครั้งและปรุงอาหารผักเกือบจนกว่าจะพร้อม
ตอนนี้เพิ่มหอมและสับพริกหวาน อีกครั้งครอบคลุมอาหารและรอ 10 นาทีผักจะได้รับการปล่อยออกมาด้วยน้ำผลไม้และจานทั้งจะละเหี่ยในนั้น ในขั้นสุดท้ายให้ส่งมะเขือเทศลงในจานรอจนเดือดนำออกจากเตาความร้อนและแจกจ่ายชิ้นส่วนโดยจาน
แกะตุ๋นกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ใน kazan
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 765 กรัม;
- มันฝรั่ง - 625 กรัม
- หอมใหญ่ 130 กรัม;
- บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- ฝักพริกขม
- แครอท - 35 กรัม;
- มะเขือเทศกระป๋อง - 8 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 5 กิ่งเขียว
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อ
การจัดเตรียม
ล้างเนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ kazanok เพิ่มทั้ง bulbs ปอกกระเทียมและเครื่องเทศ เทน้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกเพิ่มน้ำจืดลบผักและปรุงอาหารแกะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยเดือดน้อยที่สุด
ในขณะที่เตรียมผักทั้งหมดให้ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งมันฝรั่งไปยังมันฝรั่งก่อนปรุงจนครึ่งสุกแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือของผักที่เตรียมไว้และเคี่ยวเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เสิร์ฟจานร้อนเผ็ดร้อนปรุงรสด้วยผักสีเขียว
แกะที่ตุ๋นกับผักในคาซาน
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ - 675 กรัม;
- ไวน์โต๊ะ (สีแดง) - 165 กรัม;
- adzhika Abkhazian (การเผาไหม้) - 25 กรัม;
- มันฝรั่ง - 275 กรัม;
- มะเขือยาวเล็ก - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 45 กรัม;
- ฝักพริกไทยร้อน
- sumac เกลือพริกไทย;
- วางมะเขือเทศ - 65 กรัม;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
ล้างลูกแกะและตัดขนาดใหญ่ ทำให้น้ำดองจากไวน์กระเทียมเครื่องเทศและ adzhika และส่งเนื้อสัตว์ไปครึ่งวัน ถัดไปผัดเนื้อหมักจนสุก
ตัดมันฝรั่ง, พริกหวานในก้อนใหญ่, หัวหอมและมะเขือยาว - ในวงกลม, สับพริกสับ ทอดมะเขือยาวหั่นฝอยและสิ่งที่มีส่วนผสมของพริกไทยกระเทียมและผักสีเขียว
ที่ด้านล่างของมันฝรั่ง, ส่งมันฝรั่ง, หัวหอม, เนื้อและด้านบน - มะเขือยาว เทเนื้อผสมกับน้ำมะเขือเทศวางกับ ajika เทลงในจานประมาณหนึ่งชั่วโมง เสริฟพร้อมผักมากมาย