ชีสนมเปรี้ยวอ่อนและอ่อนโยนซึ่งรากมาจากอาหาร Circassian ได้รับตำแหน่งในตลาดและมีชื่อว่า Adyghe วัตถุดิบคือนมวัวแพะหรือแกะน้อยมาก รสชาติของชีสเป็นรสเผ็ดเค็มปานกลางเนื้อนุ่มและอ่อนนุ่ม มากเช่น mozzarella หรือ mascarpone สีเป็นสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนมาก เนยแข็งประกอบด้วยโปรตีน 19 กรัมไขมัน 16 กรัมและคาร์โบไฮเดรตเพียง 1.5 กรัมปริมาณแคลอรี่คือ 225 กิโลแคลอรี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีส Adyghe เนืองจากกรดอะมิโนที่จำเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัววิตามิน A, B, H, PP, แคลเซียมและธาตุต่างๆ
ชีส Adyghe มีประโยชน์อะไร?
เอนไซม์ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ช่วยย่อยอาหาร ประโยชน์ที่ดีคือการใช้ชีสกับคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระดูกเนื่องจาก ปริมาณแคลเซียม สูงช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับร่างกาย เกลือจำนวนเล็กน้อยช่วยให้คุณรับประทานชีสด้วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากความชื้นส่วนเกินจะไม่อยู่ในร่างกายและความดันจะไม่เพิ่มขึ้น คนที่เป็นโรคอ้วนสามารถใช้ชีส Adyghe เพื่อทดแทน hard analogues ที่มีเนื้อหาไขมันและแคลอรี่สูงกว่า
การใช้ชีส Adyghe ในการทำอาหารรวมทั้งในระหว่างมื้ออาหารจะถูก จำกัด ด้วยจินตนาการเท่านั้น มันถูกกินเป็นอาหารที่เป็นอิสระและเพิ่มสลัด, ซุปชีส, ทำขนม, ทอด รวมชีส Adyghe กับสมุนไพรคุณจะได้รับซอสหรือการแพร่กระจายอร่อยและมีประโยชน์บนขนมปัง
การเฝ้าดูความถูกต้องของโภชนาการคุณจำเป็นต้องเลือกชีสอย่างระมัดระวัง Adyghe ชีสสำหรับการลดน้ำหนักไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงถ้าไม่กินหัวของมัน นักโภชนาการแนะนำให้ทานชีสมากถึง 100 กรัมโดยเฉพาะในตอนเช้า
สูตรสำหรับชีส Adyghe ที่บ้าน
นั่งรับประทานอาหารคุณสามารถทานชีส Adyghe โดยเฉพาะการผลิตของคุณเอง
ส่วนผสม:
- นม - 4 ลิตร;
- ซีรั่ม 1 ลิตร;
- kefir 100-200 มล.
วิธีการเตรียม
เซรุ่มเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เปรี้ยว (เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการเพิ่ม 100-200 มิลลิลิตรของ kefir) นมสดต้มจนถึงลักษณะของโฟมและช้าๆเป็นเวลา 30 นาทีเทเซรั่มลงในนั้น ต้มนมเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะมีลักษณะของเกล็ด ทำให้เกิดเกล็ด (curd mass) ผ่านลำไส้เล็กเกลืออย่างเบา เพื่อให้หัวชีสมีรูปร่างที่สวยงามจะวางไว้ในรูปแบบพิเศษหรือตะกร้าซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในตลาด อายุการเก็บชีสดังกล่าวเป็นเวลาไม่เกินสองสัปดาห์