หลายคนในประเทศที่แตกต่างกันเช่นกาแฟธรรมชาติ - นี้ที่ยอดเยี่ยมชุ่มชื่นและแน่นอนเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เหมาะสม มีหลายวิธีและสูตรสำหรับการทำกาแฟรวมทั้งมีความหลากหลายของรสชาติและสารปรุงแต่งรส แต่ก็ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนชอบกาแฟกับนม - เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นนุ่มและกลมกลืน
ตามประเพณีบางประการประเพณีการเตรียมกาแฟสีดำกับนมเริ่มแรกขึ้นในประเทศฝรั่งเศส (Caféaulait, fr.) และแพร่ระบาดไปทั่วยุโรปเท่านั้น เราขอเสนอสูตรบางอย่างและคุณจะลองแต่ละวิธีและหาวิธีที่ดีที่สุดในการทำกาแฟกับนม
กาแฟกับนม - สูตรคลาสสิก
กาแฟนี้มีให้บริการในร้านกาแฟในยุโรปส่วนใหญ่ สูตรเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเรียนรู้แม้กระทั่งโดยผู้ที่ไม่ชอบหรือไม่สามารถปรุงอาหารได้
ส่วนผสม:
- เมล็ดกาแฟ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ 2 ถ้วยกาแฟมาตรฐาน
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- นม - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
บดเมล็ดกาแฟในกระทะที่แห้งสะอาด (ถ้าเมล็ดทานแล้วทอดให้ข้ามขั้นตอนนี้) เย็นกาแฟวางในเครื่องบดกาแฟและบดเป็นผงละเอียด ใส่พื้นดินในเติร์กเติมน้ำและใส่ไฟที่แรง ดูแลกาแฟมิฉะนั้นจะหลบหนีไป (เช่นนม) เมื่อกาแฟเริ่มเพิ่มขึ้นในประเทศเติร์กให้รีบถอดออกจากกองไฟ ทิ้งเครื่องดื่มที่ปรุงแล้วประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นจึงให้ความเครียด อุ่นนมเล็กน้อย กาแฟที่มีนมมีให้บริการในถ้วยที่มีขนาดใหญ่กว่ากาแฟดำธรรมดาหรือในแก้ว นมมักถูกเสิร์ฟใน creamer เพื่อให้ทุกคนสามารถเทปริมาณที่ต้องการได้ น้ำตาลยังทำหน้าที่แยกต่างหาก
กาแฟในนม
กาแฟในนมมีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงมักจะไม่ชอบคนที่ไม่ชอบนมต้ม นอกจากนี้กาแฟที่ปรุงสุกในนมสูญเสียรสชาติการย่อยอาหารเพิ่มเติมของกาแฟบดจะนำไปสู่การสกัดมากเกินไปเพื่อให้เครื่องดื่มกลายเป็นที่แข็งแกร่งและมีประโยชน์น้อย โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถปรุงอาหารกาแฟในตุรกีกับนม ประการแรกการเผาผลาญของนมและการซักผ้าของเติร์กจะเป็นเรื่องยาก ประการที่สองส่วนที่แคบของเติกส์สร้างอุณหภูมิภายในสูงดังนั้นเครื่องดื่มจะหนีไปแน่นอน
ส่วนผสม:
- กาแฟบด - 2 ช้อนชา;
- น้ำ 100 มล.;
- นม - 300 มล.;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ขั้นแรกทำกาแฟ: เทลงในน้ำเทกาแฟบดและรอให้เดือด วางไว้เพื่อให้การตกตะกอนง่ายขึ้นที่จะเครียด ในกระทะขนาดเล็กที่ดีที่สุดเคลือบเทน้ำเล็กน้อยล้างออกได้ดีและเทน้ำออก เทนมลงไปแล้วให้เดือด ทันทีที่เริ่มเดือดให้เพิ่มกาแฟที่ต้มแล้ว ทิ้งเครื่องดื่มไว้ในที่มีความร้อนต่ำไม่เกินหนึ่งนาทีจากนั้นปล่อยให้เป็นเวลา 5 นาทีและให้บริการ ข้อบกพร่องประการหนึ่งของเครื่องดื่มนี้คือเมื่อเย็นตัวฟิล์มจะเกิดขึ้นซึ่งไม่ใช่รสชาติของทุกคน
กาแฟกับอบเชยและนม
หนึ่งในการผสมผสานแบบดั้งเดิมที่สุดคือกาแฟกับอบเชย เครื่องเทศนี้ทำให้เครื่องดื่มที่น่าสนใจมากขึ้นมีความไพเราะและรุนแรงมากขึ้น ร่วมกับรสชาตินมที่ไม่รุนแรงเป็นเรื่องผิดปกติมาก
ส่วนผสม:
- กาแฟบด - 2 ช้อนชา;
- น้ำ 100 มล.;
- นม - 200 มล.;
- อบเชย - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผสมกาแฟบดและอบเชยชงกาแฟสีดำในรูปแบบที่สะดวกสำหรับคุณแม้กระทั่งในภาษาเติร์ก (Jezve, Ibrik) แม้กระทั่งในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนก็ตาม เทกาแฟลงในถ้วย นมอุ่นและให้บริการแยกกันในครีมเทียม คุณสามารถเพิ่มวานิลลา - เกินไปจะขอมากหลังจาก เครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังช่วยให้ความเข้มข้น