ความแตกต่างระหว่างเยลลี่และเย็นคืออะไร?

หลายคนเชื่อมั่นอย่างมากว่าเยลลี่และเจลลี่เป็นอาหารจานเดียวกันและความแตกต่างเฉพาะในชื่อที่กำหนดไว้ในอาณาเขตที่ต่างกันเท่านั้น เราน่าจะวันนี้จะผิดหวังและค่อนข้างแปลกใจที่ผู้สนับสนุนทฤษฎีนี้เนื่องจากเราจะพูดถึงความแตกต่างระหว่างวุ้นกับความหนาวเย็น หลังจากที่ทั้งหมดในความเป็นจริงพวกเขามีอยู่ทั้งในองค์ประกอบขององค์ประกอบและในขั้นตอนการเตรียมการและแม้แต่การยื่น

อะไรคือความแตกต่างระหว่างความเย็นและวุ้น?

เพื่อเตรียมคาเวียร์คลาสสิกเนื้อสัตว์หลายชนิดถูกนำมาใช้พร้อมกัน องค์ประกอบหลักของการเจลคือขาหมูหูและหน้าแข้ง แต่บางครั้งก็มีข้อต่อเนื้อ เป็นเนื้อเติมของจานเป็นซากของไก่หรือไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศ Varka ประกอบด้วยสามขั้นตอน เมื่อแรกส่วนผสมจะใส่ในน้ำให้ความหนืดเย็น - เหล่านี้เป็นหน้าแข้งขาข้อต่อหรือกระดูกและประการที่สองหลังจากประมาณสองชั่วโมงเพิ่มส่วนที่เหลือของเนื้อ ระยะเวลาในการเตรียมการทั้งหมดประมาณหกชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารทั้งหมดรากล้างจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์มักเป็นแครอทผักชีฝรั่งและหลอดไฟพร้อมกับเปลือกหอยบ่อยๆ ในขั้นตอนเดียวกันโยน ใบอ่าว , พริกไทยและเกลือ

เกี่ยวกับความพร้อมเนื้อแยกจากกระดูกจะอยู่ในภาชนะที่เทด้วยน้ำซุปที่กรองและปล่อยให้เย็นในที่เย็น

ในทางตรงกันข้ามกับความหนาวเย็นวุ้นเตรียมเฉพาะจากเนื้อ การเพิ่มเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ไม่ได้รับอนุญาต ปรุงอาหารจานนี้ในขั้นตอนเดียวการวางขาเนื้อหางหางและข้อต่อสำหรับนักเรียนและเนื้อเยื่อของเนื้อเป็นไส้เนื้อ ระยะเวลาของการปรุงอาหารเจลลี่คือประมาณแปดถึงเก้าชั่วโมงซึ่งเป็นเวลานานกว่าเย็น ด้วยเหตุนี้ผลของน้ำซุปจึงมืดและอิ่มตัวมากขึ้น หากต้องการเพิ่มคุณสมบัติในการปรุงรสเพิ่มเติมในกรณีนี้จะไม่ใช้รากและหัวหอม สำหรับเรื่องนี้ในน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วจากนั้นให้นำชิ้นเนื้อออกไปเพื่อคัดแยกและบดให้ละเอียดเพิ่มกระเทียมขูดหรือกระเทียมและให้ใส่ไว้ใต้ฝาครึ่งชั่วโมง มากมักจะน้ำซุปสำหรับวุ้นเป็นชี้แจงด้วยไข่สีขาวกับน้ำมะนาว

ในความเป็นจริงตอนนี้หายากมากที่จะหาอาหารจานนี้หรือของแท้ ตามกฎทั้งหมด สูตรรวมสองตัวเลือกซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่บ่อยครั้งในทางตรงกันข้าม และเพื่อกำหนดตัวแปรคลาสสิกเท่านั้นที่สามารถเป็นนักชิม

ความแตกต่างระหว่างวุ้นเย็นและเยลลี่คืออะไร?

นอกเหนือจากความหนาวเย็นและวุ้นแล้วยังพบว่ามีเครื่องเจ็ตจำนวนมาก ตอนนี้เราจะพิจารณาว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างจานนี้คือความเย็นและวุ้น เยลลี่ในสาระสำคัญ - มันต้มกับเครื่องเทศเนื้อเต็มไปด้วยน้ำซุปที่ชัดเจนหรือน้ำที่มี เจลาติน สำหรับองค์ประกอบที่สวยงามของเนื้อสัตว์ให้เพิ่มชิ้นผักสดและไข่ดาว สำหรับการเตรียมเยลลี่ก็ใช้เวลาน้อยลง แต่รสชาติของจานอิ่มตัวน้อยลง