ด้วยความรู้อาหารจากท้องไก่สามารถกลายเป็นผลงานการทำอาหารที่แท้จริงโดยมีรสชาติไม่ด้อยกว่าอาหารที่อร่อยกว่าอื่น ๆ งานหลักคือการทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลพลอยได้อ่อนนุ่มอ่อนโยนและกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
การปรุงอาหารจากกระเพาะอาหารไก่คืออะไร?
สูตรจากกระเพาะอาหารไก่สามารถมีความหลากหลายมากและแนะนำการออกแบบของอาหารที่มีวัตถุประสงค์ต่างๆซึ่งแต่ละในทางของตัวเองมีคุณค่าของความสนใจ
- จานร้อนจานแรกจากกระเพาะอาหารไก่จะกลายเป็นของที่อุดมไปด้วยอร่อยและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปแบบดั้งเดิมในน้ำซุปเนื้อ
- กระเพาะอาหารไก่สามารถดับในซอสต่างๆในมะเขือเทศครีมหรือพื้นฐานอื่น ๆ ที่มีการเพิ่มของผักเห็ดและเครื่องเทศรสเครื่องเทศสมุนไพร
- สลัดและอาหารว่างจำนวนมากปรุงด้วยการมีส่วนร่วมของกระเพาะอาหารผิดหวังกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการ
สลัดไก่กระเพาะ
จานอร่อยจากกระเพาะอาหารไก่แต่งตัวเป็นสลัดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างสำหรับงานเลี้ยงหรือปรุงอาหารมื้อ ที่สองสำหรับมื้อค่ำ หรือมื้อค่ำ สิ่งสำคัญคือการล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีก่อนปรุงอาหารล้างสารปนเปื้อนทั้งหมดและเดือดเป็นเวลานานหากต้องการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในน้ำ
ส่วนผสม:
- กระเพาะอาหารไก่ - 500 กรัม;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- เกลือ, พริกไทย, มายองเนส
การจัดเตรียม
- เตรียมกระเพาะปัสสาวะต้มในน้ำ 1.5-2 ชั่วโมงตัด
- ผัดหอมใหญ่แครอทใส่ในกระเทียมให้เข้ากัน
- ผสมส่วนผสมกับถั่วเกลือพริกไทยฤดูกับมายองเนส
ซุปจากท้องไก่ - สูตร
ซุปจากกระเพาะอาหารไก่ จะรวยและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูป การปรุงอาหารที่ร้อนอาจอยู่ในองค์ประกอบของพืชใด ๆ เปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างกับคนอื่นหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความกลมกลืนเน้นรสชาติของจานเป็นชีสแข็งหรือครีมเพิ่มโดยตรงกับจานเมื่อเสิร์ฟหรือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- กระเพาะอาหารไก่ - 500 กรัม;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- พริกหวานและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, เครื่องปรุงรส, ผัก, ชีส
การจัดเตรียม
- ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้เดือดเทและนำไปต้มในน้ำสะอาด
- หลังจาก 1.5 ชั่วโมงวางลูกบาศก์มันฝรั่งช่วยหัวหอมกับแครอท
- หลังจาก 10 นาทีเพิ่มคื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ พริกไทยและมะเขือเทศบัลแกเรียปรุงรสด้วยรสชาติที่ร้อนเมื่อใช้ชีสแปรรูปใส่ไว้
- ต้มจานสักสองสามนาทีล้างด้วยสีเขียว
Cutlets จากท้องไก่ - สูตร
ด้วยการจัดเตรียมที่ถูกต้องเนื้อเน่าจากกระเพาะอาหารไก่จะไม่อร่อยน้อยกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อสับแบบคลาสสิก หลังจากปิ้งแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มแว็กซ์ด้วยการเติมน้ำหรือน้ำซุปไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงซึ่งจะทำให้พวกเขาได้รสชาติที่ต้องการมากและนุ่มเนื้อฉ่ำ
ส่วนผสม:
- กระเพาะอาหารไก่ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- แป้ง - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ล้างกระเพาะอาหารกำจัดหนังและเส้นเอ็น
- บิดผลิตภัณฑ์ร่วมกับหอมและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อและผสมกับไข่ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- จัดให้มีช่องว่างม้วนไว้ในแป้งและทอดด้วยความร้อนในน้ำมันทั้งสองข้าง
- พับผลิตภัณฑ์ในหม้อน้ำหรือกระถางเทน้ำเทน้ำร้อนหรือน้ำซุปและยั่วเย้าใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง
เขามาจากท้องไก่ในเกาหลี
อาหารจากท้องไก่อาจเป็นสิ่งที่ไม่คาดคิดได้มากที่สุด ดังนั้นตัวอย่างเช่นการใช้สูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารว่างเนื้อสัตว์ที่มีสำเนียงเกาหลี รสเผ็ดปานกลางกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของเธอสมควรได้รับการสรรเสริญสูงสุดและการนำเสนอไม่เพียง แต่สำหรับมื้ออาหารในวันธรรมดา แต่ยังสำหรับตารางเทศกาล
ส่วนผสม:
- กระเพาะอาหารไก่ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4-5 ฟัน;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- การเตรียมอาหารว่างจากท้องไก่เป็นอาหารขั้นพื้นฐาน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงตัดเป็นแผ่น
- หัวหอมและแครอทจะจุ่มลงในเนยและผสมกับหั่นบาง ๆ
- เพิ่มกระเทียมส่วนผสมของน้ำสลัดผัด
- หลังจาก 10 ชั่วโมงเขาจากกระเพาะอาหารไก่จะได้รับอาหารและจะพร้อม
Goulash จากท้องไก่กับน้ำเกรวี่
เช่นเดียวกับอาหารทุกจานที่ทำจากกระเพาะอาหารไก่เนื้อต้องใช้เวลาในการอบร้อนนาน โดยรวมกระบวนการชุบผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ส่วนผสมของน้ำเกรวี่สามารถเสริมถ้าต้องการด้วยครีมเปรี้ยวอื่น ๆ ผักและเครื่องเทศ ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงกับจานคุณสามารถให้บริการข้าวมันฝรั่งโจ๊กหรือพาสต้า
ส่วนผสม:
- กระเพาะอาหารไก่ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ 350 มล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
- ลอเรล - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- เริ่มต้นเตรียม goulash จากท้องไก่หลังจากการเตรียมเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ที่เริ่มต้น
- ทอดหัวหอมแครอทใส่กระเพาะอาหารน้ำตาล
- เทลงในน้ำเพิ่มซอสด้วยแป้งปรุงรสให้ชุ่มชื่นปกคลุมด้วยฝาและยั่วเย้าด้วยความร้อน
- หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงน้ำเกรวี่จากกระเพาะอาหารไก่จะพร้อม
Pilaf จากท้องไก่ในหลายตัวแปร
จากสูตรต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้ วิธีการปรุงอาหาร pilaf จากกระเพาะอาหารไก่ multivarker จะช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการและตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบเนื้อนุ่มและข้าวมีสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณของหัวหอมและแครอทและเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องสมุนไพรหอมและเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- กระเพาะอาหารไก่ - 800 กรัม;
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ถ้วย;
- ข้าว - 1 แก้ว;
- Curcuma และ Zira - 2 หยิก;
- น้ำมันพืช - 120 มล.;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- กระเพาะอาหารถูกตัดทิ้งไว้ในชามใส่แก้วน้ำและ "Quenching" เปิดอยู่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- จากนั้นระเหย "อบ" ความชื้นเพิ่มเนยหอมหั่นเป็นชิ้นกับแครอทและทอดประมาณ 20 นาที
- เทข้าวเครื่องเทศเท 2 ถ้วยน้ำเดือดถ่ายโอนอุปกรณ์ไปที่โหมด "Plov"
Shish kebab จากท้องไก่บนตะแกรง
ตามปกติแล้วจานที่ทำจากกระเพาะอาหารไก่มีความยาวและน่าเบื่อหรือปรุงแต่งเพื่อขจัดความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม อย่างไรก็ตามในกรณีของ Kebab Shish เตรียมจากมันทุกอย่างจะแตกต่างกันมาก เพื่อลดความนุ่มนวล pre-marinating จะช่วยหลังจากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้การรักษาความร้อนเป็นเวลานาน
ส่วนผสม:
- กระเพาะอาหารไก่ - 1 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ 2-3 ชิ้น
- พริกหวานบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ล้างกระเพาะจะแห้งเค็มพริกไทยซ้อนกันในภาชนะ
- ใส่หัวหอมพริกไทยและน้ำมะนาวลงไปทิ้งไว้ประมาณ 2-6 ชั่วโมง
- เชือกกระเพาะอาหารบนตะแกรงสลับกับหัวหอมและพริก
- ใส่กระทะทอดจากกระเพาะอาหารไก่เหนือถ่านที่ค่อยๆแข็งตัวเป็นเวลา 15 นาที
บรรจุกระป๋องจากกระเพาะอาหารไก่
บรรจุจากกระเพาะอาหารไก่สามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับ cutlets ปรุงอาหาร บนฐานของมันคุณสามารถทำให้อร่อยและปากรดน้ำเติมสำหรับการอบซึ่งคุณสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเสริมด้วยข้าวต้ม, ชีสขูด, กะหล่ำปลีตุ๋นทอดเห็ดหรือมันฝรั่งบด
ส่วนผสม:
- กระเพาะอาหารไก่ - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- ต้มให้ท้อง 1.5 ชั่วโมงบิดเครื่องบดเนื้อ
- ผัดหอมไปกับแครอทจนนุ่มเพิ่มแป้งบิดและทอดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมผสมให้อุ่นสักครู่เย็น
สับจากท้องไก่
ถ้าคุณยังไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับกระเพาะอาหารไก่เป็นครั้งที่สองให้ใช้สูตรต่อไปนี้และปรุง สับอร่อย จากพวกเขา การปรุงอาหารของพวกเขาจะใช้เวลามากขึ้นกว่าปกติ แต่ผลจะพอใจกับรสชาตินุ่มนวลและกลมกลืน ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงคุณสามารถให้บริการมันฝรั่งต้มหรือผัก
ส่วนผสม:
- กระเพาะอาหารไก่ - 600 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- เตรียมกระเพาะอาหารตีภายใต้ฟิล์ม, ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย, เครื่องเทศที่เหลือเพื่อหมัก
- กระจายผลิตภัณฑ์ในน้ำมันอุ่นซึ่งมีสีน้ำตาลจากสองด้านเทน้ำเล็กน้อยและเป่าจนนุ่มและระเหย