เหรียญ จากเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวหรือหมูถือว่าเป็นจานเนื้อที่มีคุณภาพสูงที่สุดและทำหน้าที่ในร้านอาหารที่ดีที่สุด เหตุผลสำหรับเรื่องนี้ - วิธีการตัดค่าใช้จ่ายที่ได้จากเหรียญและเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ฉลาดแกมโกง และถ้าเป็นคนแรกที่เราไม่สามารถมีอิทธิพลต่อได้ด้วยประการที่สองเราจะช่วยด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่าง
Medallions ของเนื้อหมูในเบคอน - สูตร
ส่วนผสม:
- medallions ของหมู - 2 ชิ้น (ประมาณ 120 กรัม)
- เบคอน - 4 ชิ้น;
- กระเทียมแห้งและผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
พับทั้งสองแถบของเบคอนและห่อไว้กับชิ้นส่วนของเนื้อสันนอกรอบ ชิ้นเนื้อโรยด้วยน้ำมันมะกอกและฤดูด้วยการหยิกของเกลือทะเลกระเทียมแห้งและผักชีฝรั่ง เรากางกระทะที่แห้งและวางเหรียญของเนื้อสันนอกหมูไว้ เราปรุงอาหารเนื้อ 12-16 นาทีพลิกกลับด้านอื่น ๆ ทุกๆ 4 นาที
medallions ของเนื้อสันนอกหมูสามารถทำในเตาอบ, หลังควรจะนำไป 180 องศาแล้วอบเนื้อ 18-20 นาที
Medallions ของเนื้อสันนอกหมูในซอสเห็ดครีม
ส่วนผสม:
- เนื้อสันนอกหมู - 480 กรัม;
- สมุนไพรโปรวองซ์;
- แชมเปญ - 230 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 3 ชิ้น;
- ไวน์ (ขาวแห้ง) - 120 มล.;
- ครีม - 40 มล.
การจัดเตรียม
เราตัดเนื้อเป็น 12-14 ชิ้นเท่ากันและปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือ ทอดชิ้นสำหรับนาทีในแต่ละด้านแล้วเพิ่มให้พวกเขาชิ้นเห็ดและกระเทียม เรารอในขณะที่ความชื้นเห็ดระเหยครึ่งหนึ่งเราเทไวน์และครีม เหรียญเนื้อหมูในซอสครีมสำหรับ 6-7 นาทีหรือจนกว่าของเหลวในกระทะจะระเหิดอีกครึ่งหนึ่งและกลายเป็นซอสหนา
นอกจากครีมคนรักของชีสแพะสามารถเพิ่มไปในซอสพร้อมกับครีม - คุณจะได้รับอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก