ซูคราโลสซึ่งได้รับการปล่อยตัวครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาภายใต้เครื่องหมายการค้า "Splenda" เป็นผลิตภัณฑ์ ทดแทนน้ำตาล จริงๆแล้วมันทำมาจากมันและดังนั้นจึงไม่กอปรกับการมีค้างอยู่ในคอรสเปรี้ยวหรือผลข้างเคียงอื่น ๆ ของชนิดนี้ วันนี้มีความจำเป็นที่จะต้องทำความเข้าใจว่าอะไรคือสิ่งที่มากกว่า sucralose ประโยชน์หรือเป็นอันตราย
สารนี้ถูกค้นพบเมื่อปี 2519 โดยบังเอิญ นักเคมีทดสอบคนหนึ่งได้เลียวัสดุที่ได้รับในระหว่างการเกิดปฏิกิริยาซ้ำ ๆ และพบว่ามันหวานอย่างเหลือเชื่อ ตั้งแต่ช่วงเวลานั้นการทดลองและการทดลองจำนวนมากได้เริ่มขึ้นในสัตว์ทดลองซึ่งถูกฉีดด้วยสารละลายซูคราโลสในหลายรูปแบบและสังเกตผล ในปีเดียวกันยาถูกจดสิทธิบัตรและในปีพ. ศ. 2534 ได้รับอนุญาตให้ใช้เป็นครั้งแรกในแคนาดาแล้วในสหรัฐฯและต่อมาในประเทศอื่น ๆ ในโลก
สารนี้เกิดจากคลอรีนของน้ำตาลซูโครสนั่นคืออะตอมของไฮโดรเจนถูกแทนที่ด้วยอะตอมของคลอรีนและทำให้สารมีความหวานมากกว่าน้ำตาลเป็นร้อย ๆ ครั้ง ปริมาณแคลอรี่ของซูคราโลสเป็นศูนย์: ไม่มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารและไม่ทำปฏิกิริยากับเอนไซม์ย่อยอาหาร สารส่วนใหญ่ - 85% ถูกขับออกทางทวารหนักและ 15% โดยไต
sucralose อันตรายหรือไม่?
คำถามนี้ทำให้หลายคนกังวลเกี่ยวกับสุขภาพเพราะทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับผลข้างเคียงมากมายจากการใช้สารให้ความหวานอื่น ๆ ที่สังเคราะห์ขึ้นด้วยวิธีทางเคมี อย่างไรก็ตามในช่วงหลายปีที่มีการใช้อุตสาหกรรมอาหารยืนยันข้อเท็จจริงว่าซูคราโลสเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ก็ยังไม่ได้รับการตีพิมพ์ในความเป็นจริงรวมไปถึง sucralose ที่เป็นประโยชน์
ดัชนีน้ำตาลในเลือดของสารนี้เป็นศูนย์และดังนั้นจึงสามารถนำไปใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานแทนน้ำตาลเนื่องจากไม่เพิ่มระดับกลูโคสในเลือด ประโยชน์อื่นของสารให้ความหวานคือเมื่อมีการบริโภคในช่วงเวลาของการลดลงโดยทั่วไปในเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารที่มีตอนไม่มี ความหิว กว่า "บาป" สารเคมีสังเคราะห์อื่น ๆ วันนี้มันถูกรวมเข้ากับความหลากหลายของอาหารเสริมและมีให้กับผู้บริโภคเป็นยาเสพติดสำหรับการปรับปรุงการเผาผลาญอาหารและการเผาผลาญไขมันลดระดับของคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" ในเลือดเพิ่มการย่อยอาหารของวิตามินและแร่ธาตุ ฯลฯ เป็นคำถาม sucralose กับอินนูลินประโยชน์และเป็นอันตรายต่อที่ ต่อไปเพื่อหารือเกี่ยวกับผู้ใช้จำนวนมากทั่วโลก
หนึ่งเม็ดสอดคล้องกับความหวานของน้ำตาลหนึ่งส่วนซึ่งสะดวกในการจ่ายและรับ นอกจากนี้ยาเสพติดมีราคาถูกมากและมีรูปแบบที่สะดวกของทูบา ความนิยมมีความสุขกับชนชั้นสูงที่มี sucralose และสารทดแทนอื่น ๆ
มันคุ้มค่าหรือไม่?
แน่นอนว่าผู้ที่หวังจะได้รับประโยชน์จากการใช้ประโยชน์ sacralose รู้สึกผิดหวัง แต่เนื่องจากการไม่ได้รับอันตรายนั้นถือได้ว่าเป็นประโยชน์แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมวดหมู่ของพลเมืองที่เนื่องจากโรคบางชนิดถูกบังคับให้ละทิ้งน้ำตาลตามปกติและแสวงหาทดแทน สำหรับคนที่ไม่ต้องการคำถามดังกล่าวจะง่ายกว่านี้ สำหรับการลดน้ำหนัก
บางทีความจริงที่มีอยู่ในคำพูดของคนในแง่ร้ายเหล่านี้ ในกรณีใดอย่าวางความเสี่ยงต่อสุขภาพของบุตรหลานของคุณและเมื่อใช้โดยผู้ใหญ่ขอแนะนำให้คุณตรวจสอบสุขภาพของคุณ