เนื้อลูกวัวไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียวที่แสนอร่อยหรือนอกจากอาหารว่างในช่วงเย็น แต่ยังเป็นความคิดที่ดีสำหรับคนที่ร้อนขึ้น สร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณด้วยการเตรียมภาษาที่พวกเขายังไม่ได้ลองและเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ด้วยสูตรดั้งเดิม
วิธีการปรุงอาหารลิ้นเนื้อลูกวัวภายใต้พืชชนิดหนึ่ง - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับภาษา:
- ลิ้นเนื้อลูกวัว - 1,5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 6 denticles;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปจากใต้ลิ้น - 1/4 ของรายการ;
- แป้ง - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขูดมะรุม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- champignons (เล็ก) - 1 กำมือ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว
การจัดเตรียม
ลิ้นต้มกับผักจนเต็ม (ประมาณ 2 ชั่วโมง) หลังจากที่เราครอบคลุมด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาดจากเทป เราตัดลิ้นด้วยจาน
ในเนยทอดหัวหอมจนกว่าจะมีความชัดเจน ใส่แป้งลงไปและต่อไปทอดอีกสักพัก ตอนนี้เติมเนื้อหาของกระทะกับน้ำซุปใส่มัสตาร์ดมะรุมเกลือและพริกไทย แยกแชมเปญที่มีขนาดเล็กและนำไปใส่ในสตูว์กับซอสพร้อมกับลิ้นประมาณ 2-3 นาที โรยจานด้วยน้ำมะนาวก่อนเสริฟ
ลิ้นเนื้อลูกวัวต้มกับมะเขือเทศและไวน์ - สูตร
ส่วนผสม:
- ลิ้นเนื้อลูกวัว - 1 ชิ้น;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 3/4;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 250 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ลิ้นวัวถูกต้มสักสองสามนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาดจากเปลือก
ในกระทะให้อุ่นส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนยทอดลงบนหัวหอมและแครอทประมาณ 5 นาที ลิ้นถูกตัดเป็นแผ่นแล้วผสมกับหัวหอมแครอททอด เรายังคงทำอาหารอีก 2 นาที จากนั้นเทจานด้วยไวน์และทิ้งไว้ 5 นาทีในระหว่างนี้มะเขือเทศบดกับเกลือและพริกไทยในน้ำซุปข้นเทซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะและครอบคลุมจานที่มีฝาปิด ปิดลิ้นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนซอสและปัดจนเนียน เราให้บริการชิ้นของลิ้น, รดน้ำด้วยซอสผักหอม
ลิ้นวัวกับน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - ครึ่งศตวรรษ;
- ลิ้นต้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 1/2;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ลิ้นที่ต้มถูกตัดเป็นแผ่นแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชที่ผ่านการอุ่นแล้ว ในน้ำอุ่นเราปลูกน้ำผึ้งน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเติมส่วนผสมด้วยลิ้นและรอจนกว่าของเหลวจะระเหยได้อย่างสมบูรณ์และลิ้นจะปกคลุมด้วยคาราเมลน้ำผึ้ง เสิร์ฟจานโรยด้วยพริกร้อน