ตารางที่ 10 - อาหารทางการแพทย์

มีหลายตารางการรักษาที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงสภาพของบุคคลที่มีโรคเฉพาะ โต๊ะอาหารทางการแพทย์ 10 ถูกออกแบบมาสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดทำให้การเผาผลาญอาหารเป็นปกติลดภาระของไตและตับ

ลักษณะของระบบการบำบัดทางโภชนาการ

อาหารที่เรียกว่าตารางที่ 10 แสดงให้เห็นถึงการลดลงของปริมาณแคลอรี่ในอาหารเนื่องจากการลดปริมาณไขมันที่บริโภคซึ่งส่วนใหญ่เป็นสัตว์และคาร์โบไฮเดรตย่อยได้ ปริมาณเกลือลดลงอย่างมากแนะนำให้ใส่ลงในจานปรุงอาหาร นอกจากนี้แพทย์แนะนำให้ใช้ของเหลวน้อยรวมทั้งสารกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทรสและเครื่องเทศซึ่งมีฤทธิ์ระคายเคืองต่อตับและไต ตารางการรักษาอาหารจำนวน 10 ช่วยลดภาระในระบบทางเดินอาหารการเพิ่มขึ้นของอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมสาร lipotropic

เป็นที่พึงประสงค์ที่พวกเขามีผล alkalinizing ไม่สามารถแยกย่อยอาหารได้ยากและวิธีการปรุงอาหารที่ต้องการจะเดือด อุณหภูมิของความต้องการพิเศษไม่ได้แสดงให้เห็น แต่ให้ความร่มรื่นของเครื่องจักรกลปานกลาง

อาหารที่แนะนำและห้าม:

1. แนะนำให้ใช้ขนมปังเกรด 1 และ 2 ดีกว่าเมื่อวานนี้หรือแห้งรวมทั้งอาหาร อนุญาตคุกกี้ที่ไม่แข็งแรง - โจร, ข้าวโอ๊ต, "นมข้นหวาน" และบิสกิต แต่ห้ามนำเข้าอบและอบสดใหม่ทั้งหมด
2. บรรดาผู้ที่สนใจว่าคุณสามารถรับประทานอาหารที่โต๊ะจำนวน 10 ก็มีมูลค่าการตอบสนองที่ซุปมังสวิรัติและธัญพืชเช่นเดียวกับนม ไม่รวมถึงไขมันและน้ำซุปที่อุดมไปด้วยพืชตระกูลถั่วและเห็ด
3. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นพันธุ์ที่มีไขมันต่ำซึ่งสามารถอบหรือทอดหลังจากเดือด ประกอบด้วย เนื้อ กระต่าย เนื้อลูกวัว เนื้อวัวไก่งวง ไขมันเกรดไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ที่รมควันผลิตภัณฑ์พลอยได้รับการยกเว้น แต่อาจมีการกินไส้กรอกอาหารเช่นหมูต้ม
4. ปลาที่มีไขมันต่ำซึ่ง ได้แก่ ปลาชนิดหนึ่งปลาแซลมอนสีชมพูปลาหมึกลึงค์ปลาค็อดนากาก้าปลาชนิดอื่นไขมันเค็มและรมควันจากอาหารอย่างสมบูรณ์เช่นกระป๋องคาเวียร์
5. นมและผลิตภัณฑ์จากนมอาจเป็นได้ทั้งเค็มและไขมัน
6. ไข่ต้มง่าย - ไม่เกิน 3 ชิ้นต่อสัปดาห์ไม่รวมไข่แดงและไข่ลวก
7. ธัญพืชเป็นไปได้ทั้งหมด แต่ข้าวมะม่วงและพาสต้ามีจำนวน จำกัด พืชตระกูลถั่วไม่ได้รับการยกเว้น
8. ผัก - ในรูปต้ม, อบ, รูปแบบดิบน้อยกว่าปกติ แต่มีกรดและน้ำมันหอมระเหยเป็นสิ่งต้องห้าม นี่คือหัวไชเท้า, สีน้ำตาล, กระเทียม, หัวหอม, ผักโขม อย่าวางบนโต๊ะผักดองและดอง
9. ผลไม้สามารถกินทุกอย่างเป็นสดและอบ, วุ้นทำ, mousses, compotes, วุ้น ช็อกโกแลตได้รับการยกเว้น
10. ไม่ควรรับประทานซอสและเครื่องเทศเช่นมัสตาร์ด, พืชชนิดหนึ่ง, พริกไทย
11. เครื่องดื่มทั้งหมดยกเว้นกาแฟและโกโก้
12. เนยเนื้อสัตว์และไขมันจากการทำอาหารจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช

เมนูอาหารจำนวน 10 โต๊ะ

1. อาหารเช้าครั้งแรก : โจ๊กที่มีผลไม้แห้งใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปริค็อตแห้ง ชากับขนมปังและเนยแข็ง
2. อาหารเช้าที่สอง : ผลไม้สด
3. อาหารกลางวัน : ซุปผักกับขนมปัง มันฝรั่งบดและ ลูกชิ้นนึ่ง สลัดผักสดผลไม้แช่อิ่ม
4. อาหารว่างตอนบ่าย : หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมและวุ้น
5. อาหารค่ำ : ปลา - อบหรือต้มกับผัก บนจานด้านข้าง - ธัญพืชเช่นข้าวบาร์เลย์มุก
6. ก่อนเข้านอน : โยเกิร์ต 1 แก้ว

ตารางอาหารทางการแพทย์№10มีกำหนดไม่ได้สำหรับสัปดาห์ แต่อย่างน้อยสำหรับ 2-3 สัปดาห์และสำหรับผู้ที่มีโรคเรื้อรังขอแนะนำให้ติดไปตลอดชีวิต