ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีตำแหน่งยาวนานและมั่นคงในอาหารประจำวันของมนุษย์ยุคใหม่ ความสำเร็จของพวกเขาจะอธิบายได้ไม่เพียง แต่เป็นรสเปรี้ยวที่เฉพาะเจาะจงตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลประโยชน์ที่ก่อให้เกิดผลกระทบหลายด้านในร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทราบว่าในคุณสมบัติและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนั้นไม่มีอนาลอกดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะรวมเอาสารอาหารเหล่านี้เข้าไว้ด้วย นอกจากนี้รายการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความหลากหลายมากและแต่ละคนจะสามารถหาสิ่งที่เขาชอบในตัวเขา ในบางประเทศบางผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสามารถเรียกได้ว่าแตกต่างกัน แต่ในความเป็นจริงจะเหมือนกัน ดังนั้นเพื่อเปรี้ยวนมคือ:
- โยเกิร์ต;
- ชีสกระท่อม;
- ครีมเปรี้ยว;
- ชีส;
- โยเกิร์ต;
- ผู้หญิงหมัก;
- โยเกิร์ต;
- acidophilus;
- tan และ ayran;
- koumiss และเครื่องดื่มอื่น ๆ
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์หมักนม
ประโยชน์ของ kefir ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ได้จากการหมักนมเป็นที่รู้จักกันดีของยายของเรา มันใช้ไม่เพียง แต่ภายใน แต่ยังด้านนอกทำให้สดใสและฟื้นฟูผิวหน้าและหน้ากากมือหรือใช้เป็นยาหม่องสำหรับผม ปัจจุบันนี้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้จำเป็นต้องซื้อไหสามอันที่ผลิตในโรงงานและหลังจากที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir ไม่เปลี่ยนแปลงไปทุกปี
ขอบคุณเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ของจุลินทรีย์ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้ปรับปรุง peristalsis ของกระเพาะอาหารการเผาผลาญอาหารและการทำงานของตับอ่อน เป็นที่สังเกตว่าคนที่มักใช้ผลิตภัณฑ์จากนมทำความสะอาดผิวการปรับปรุงผิว จุลินทรีย์และวิตามินในผลิตภัณฑ์หมักดองมีการนำเสนอในปริมาณมาก ดังนั้นตัวอย่างเช่นในส่วนของชีสกระท่อมมีอัตราแคลเซียมและฟอสฟอรัสในชีวิตประจำวันเป็นจำนวนมากของ วิตามิน A , B, C และ PP, โพแทสเซียมแมกนีเซียมและเหล็ก
ผลิตภัณฑ์นมหมักโปรไบโอติกถือเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง อุดมด้วย bifido- และ lactobacilli พวกเขามีสารออกฤทธิ์ที่ช่วยในการขจัด dysbacteriosis ท้องผูกและท้องร่วง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็น "bifidok", "biokefir", "adidobiofilin" และอื่น ๆ ที่มีคำนำหน้า "bio" ลดผลกระทบจากการใช้ยาปฏิชีวนะแอลกอฮอล์และสารอื่น ๆ ที่ทำลายระบบนิเวศน์ของร่างกาย ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวดังกล่าวไม่สามารถถูกแทนที่ได้ที่อาหารเป็นพิษเนื่องจากทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและการก่อตัวในกระเพาะอาหาร
อาหารสำหรับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
จากมุมมองของอาหารสุขภาพโยเกิร์ตชีสกระท่อมและโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก พวกเขาขับถ่ายร่างกายได้อย่างรวดเร็วและทิ้งความรู้สึกเบา ๆ ในกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์นมเป็นอาหารที่มีไขมันไม่เกิน 9% ต่อ 100 กรัมเต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะอย่างยิ่งดังนั้นจึงเป็นที่รักของนักกีฬา ช่วยให้กล้ามเนื้อกระชับและส่งเสริมการเจริญเติบโตของพวกเขา และกล้ามเนื้อเป็นที่รู้จักว่าเป็นผู้บริโภคหลักของแคลอรี่ ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าการรักษาร่างที่ราบเรียบก็เพียงพอที่จะจัดวันที่ขนถ่ายนมหมักสัปดาห์ละครั้ง ในระหว่างวันนี้ร่างกายจะได้รับการทำความสะอาดจากสารพิษและการเผาผลาญอาหารจะเร่งตัวขึ้น นี้จะผลักดันเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
ความเสียหายของผลิตภัณฑ์นมหมัก
การใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและมีความเป็นกรดสูง ในกรณีที่มีกระเพาะอักเสบและตับอ่อนอักเสบเพียง kefir สดชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่น ๆ เหมาะสำหรับอาหารตั้งแต่ช่วงเตรียมตัวซึ่งไม่เกินหนึ่งวัน คนที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อแลคโตสควรได้รับการยกเว้นจากอาหารเกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นมรวมถึงนม จริงแล้ววิทยาศาสตร์ได้สร้างความก้าวหน้าอย่างมากในเรื่องนี้และผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมได้เสนอผลิตภัณฑ์นมแก่แลคโตสแก่ผู้บริโภคแล้ว