ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เครื่องดื่มเช่นผลไม้แช่อิ่มเป็นที่รู้จักในรัสเซียก่อนศตวรรษที่ 18 (คำพูดมาจากภาษาฝรั่งเศส) ขณะนี้ประเพณีของการเตรียมคอมโบหลายอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรปตะวันออก

ในความรู้สึกสมัยใหม่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นสดชื่นหรือของหวานที่ทำจากผลไม้สดแห้งหรือแช่แข็งที่ต้มในน้ำ ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่ดับกระหายได้อย่างดี แต่ยังช่วยรักษารสชาติและประโยชน์ของผลไม้และผลเบอร์รี่ได้เป็นอย่างดี

ผลไม้แปรรูปปรุงจากผลไม้และผลไม้ที่กินได้แตกต่างกัน (ทั้งแยกและสารพัน) โดยปกติแล้วจะเติมน้ำตาลซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการอนุรักษ์ แต่ส่วนผสมนี้ไม่จำเป็นเลย บางครั้งไวน์น้ำผึ้งเครื่องเทศ (อบเชยกลีบวานิลลาขิงผลไม้ชนิดหนึ่งผลไม้ชนิดอื่นเป็นต้น) จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

มันเป็นความสะดวกในการจัดทำผลไม้ที่มีประโยชน์และอร่อยจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง หากคุณมีตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งที่ดีในฟาร์มคุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตตามฤดูกาล ในห่วงโซ่การค้าปลีกผลไม้แช่แข็งแบบบรรจุก่อนบรรจุหีบห่อก็มีอยู่อย่างแพร่หลาย เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง compotes ของผลเบอร์รี่แช่แข็งแน่นอนมีประโยชน์มากกว่าคนกระป๋องเพราะในกรณีของแช่แข็งช็อตวิตามินเกือบทั้งหมดและสารประโยชน์อื่น ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี

ลองพูดคุยเกี่ยวกับการทำ compotes ของผลเบอร์รี่แช่แข็ง ในผลเบอร์รี่มากที่สุด (currants, gooseberries, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่ ฯลฯ ) ผิวอ่อนนุ่มพอ ผิวของผลเบอร์รี่ป่าเช่นแครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, viburnum, บลูเบอร์รี่, เถ้าภูเขา ฯลฯ ไม่หนามาก ผลเบอร์รี่เองมีขนาดเล็ก ดังนั้นเมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์สูงสุด

ลองดูวิธีการชงผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่ ไม่ว่าจะเป็นผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งที่เราใช้เราก็ปรุงอาหารเป็นเวลาต่ำสุด

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่

ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ (ใด ๆ อาจแตกต่างกัน) - ประมาณ 1-2 กก. ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวที่ต้องการ;
• น้ำ - ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ลิตร
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรสเช่น 2-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน แต่มันเป็นประโยชน์มากขึ้นโดยไม่ได้

การจัดเตรียม

ในกระทะกับน้ำเดือดเราวางผลเบอร์รี่แช่แข็ง (หรือล้าง) รอ 30-60 วินาทีและดับไฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและละลายด้วยการกวนอย่างอ่อนโยน ปิดฝาครอบด้วยฝาและยืนยันจนเย็นสนิท ถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลจะดีกว่าการทำเช่นนี้เมื่อคอมแพคเย็นลงอุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส (ที่อุณหภูมิสูงกว่าสารที่เป็นประโยชน์จากน้ำผึ้งกลายเป็นอันตราย) หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อยหรือเพิ่มสมุนไพรหอม ๆ (มิ้นท์, มะนาวบาล์ม ฯลฯ )

คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้เลย - มันมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มสด

การจัดเตรียม

เราใส่ผลเบอร์รี่ (ตัวอย่างเช่น 1 กิโลกรัม) ลงในกระทะและเทน้ำเดือด (เช่น 2 ลิตร) คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและละลายโดยการกวน ฝาครอบฝาครอบและรอให้ระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์

หากผลเบอร์รี่มีผิวที่หนาแน่นและ / หรือเนื้อหรือคุณเพิ่มผลไม้แห้ง (แห้ง) คุณสามารถต้มได้ถึง 3 นาทีและเป็นการดีที่จะเสริมสร้างการสกัดด้วยความร้อน

ตัวเลือกที่สองคือผลไม้แช่อิ่ม เราใส่ผลเบอร์รี่ในเทอร์โมและเทน้ำเดือดในอัตรา (1: 2 หรือ 1: 3 ของเหลวจะไม่มีรสจืด) เราขอยืนยันอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าไม่เกิน 8

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่ใน multivark

การจัดเตรียม

เราใส่ผลเบอร์รี่ในกำลังการทำงานของ multivark เทน้ำเดือดและปิดฝา เราเลือกโหมดดังกล่าวเพื่อรักษาอุณหภูมิคงที่โดยไม่ต้องเดือด (เช่นประมาณ 70 องศาเซลเซียส) และตั้งเวลาที่ต้องการ โดยทั่วไปเรามักเตรียม compotes จากเชอร์รี่ , quinces หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ และเพลิดเพลินกับตัวเราเองและดูแลตัวเองเพื่อดื่มที่มีประโยชน์และอร่อยสำหรับบ้านและแขก