ทุกสิ่งทุกอย่างที่เกิดขึ้นจากพืชเป็นผลผลิตจากแหล่งกำเนิดของพืช - นี่ไม่ใช่ข่าว และสิ่งใหม่ ๆ ก็คือในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้คนเริ่มยึดมั่นกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยเชื่อว่าตนมีความเป็นอยู่ แน่นอนพระภิกษุทิเบตได้ฝึก มังสวิรัติ มานาน แต่ก็ไม่ใช่เรื่องที่ถูกต้อง เราต้องยอมรับความคิดที่ว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะอย่างยิ่งและพืชอาหารจะให้คาร์โบไฮเดรตไขมันและวิตามินที่ละลายในน้ำและไขมัน
มีกลุ่มของผลิตภัณฑ์จากพืช คนชอบการจำแนกง่าย - มีประโยชน์และไม่มากคนแบ่งออกเป็นอร่อยและน่าขยะแขยงและ dieter ชอบการจำแนกรายละเอียดของผลิตภัณฑ์สมุนไพร โดยวิธีการที่พวกเขาไม่ได้รวมถึงสาหร่ายและเห็ด
การจำแนกประเภทของผลิตภัณฑ์พืช
ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารที่มาจากพืชแบ่งออกเป็น
- ผลไม้ - อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตวิตามินไฟเบอร์และน้ำปริมาณมาก
- ผัก - ยกเว้นน้ำและวิตามินที่ละลายในผักผักยังมีโปรตีนและไขมัน
- ธัญพืช - หมวดนี้มีชื่อเสียงในด้านปริมาณโปรตีนสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
- ผลเบอร์รี่ - ในองค์ประกอบคล้ายกับ ผลไม้ แต่มีกรดอินทรีย์มากขึ้น
- ถั่ว - มีโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตประเภทที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดของผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช
- สมุนไพร - มีวิตามินหลายชนิดเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและน้ำมันหอมระเหย
- น้ำผลไม้ - รูปแบบการประหยัดของผักและผลไม้เพราะวิตามินและน้ำตาลยังคงอยู่ในรูปแบบที่ละลายและภาระในระบบทางเดินอาหารที่มีน้อย
โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่มาจากพืช
โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากผักมีปริมาณน้ำตาลเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของเราด้วยคาร์โบไฮเดรต อาหารประเภทแป้ง (ธัญพืชมันฝรั่งถั่ว) - ให้เรามีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนและผักผลไม้และผลเบอร์รี่ - ง่าย
หลังจากผ่านกระเพาะอาหารน้ำตาลทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นแบบง่าย ๆ และใช้หรือนำไปสะสมเป็นไกลโคเจนในตับ
สำหรับโปรตีนในผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชมีกรดอะมิโนมากที่สุดที่เราต้องการสำหรับชีวิต จริงคุณค่าของโปรตีนจากพืชลดลงเนื่องจากการขาดแคลนกรดอะมิโนที่จำเป็นบางอย่างซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมโปรตีนที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ "โปรตีน" มากที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์จากพืชคือ:
- ถั่วเหลือง;
- ถั่ว;
- ถั่วชิกพี;
- หน่อไม้ฝรั่ง;
- ถั่วแดง
- รำข้าว
ไขมันควรมีการเพิ่มอาหารและอาหารในรูปแบบที่เย็น ควรเป็นน้ำมันที่ไม่มีการกรองและมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ ฟอสฟอรัสและกรดไขมันโอเมก้า 3 ไขมันพืชที่ดีที่สุด:
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมันลินสีด
- น้ำมันเมล็ดฝ้าย
- น้ำมันจมูกข้าวสาลี