ประโยชน์และอันตรายของยี่หร่ารู้นานก่อนที่จะมาถึงของพระคริสต์เพราะการกล่าวถึงเครื่องเทศที่พบในสุสานของฟาโรห์อียิปต์นี้ คุณสมบัติของมันทำให้เป็นไปได้ที่จะใช้กันอย่างแพร่หลายเครื่องเทศในการปรุงอาหารและการแพทย์นี้และที่น่าสนใจที่สุดคือยี่หร่าดำและน้ำมันที่ได้จากมัน
ประโยชน์ของยี่หร่าสำหรับร่างกาย
ก็เพียงพอที่จะทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของมันเพื่อเพิ่มความคิดเห็นเกี่ยวกับ เครื่องเทศ นี้ ประกอบด้วยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตวิตามินบีแทนนินฟอสโฟลิปไทด์ saponins flavonoids กรดไขมันไม่อิ่มตัวแร่ธาตุ - สังกะสีแคลเซียมทองแดงเหล็กฟอสฟอรัสเป็นต้น ยี่หร่ามีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในประเทศบอลติกและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตลอดจนในประเทศอินเดียยุโรปประเทศสลาฟและมีคุณค่าสำหรับความสามารถในการปรับปรุงการย่อยอาหารการปราบปรามท้องอืดกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยและปราบปรามการพัฒนาอาการจุกเสียด
การใช้ผงยี่หร่าดำสำหรับร่างกายอยู่ในเสมหะคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย มีการชงและเมากับ หอบหืด หลอดลมหลอดลมอักเสบไข้หวัดใหญ่ ยี่หร่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและดังนั้นจึงมีการระบุไว้สำหรับการใช้งานโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน ถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของการเวย์สำหรับผู้หญิงก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับอันตรายบางอย่าง เครื่องปรุงนี้เป็นที่รู้จักกันดี laktogonnym หมายถึงซึ่งก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของเต้านม แต่หญิงตั้งครรภ์ที่มีเมล็ดยี่หร่าต้องระมัดระวังมากขึ้นตั้งแต่หลังจากรับประทานอาหารมีความเสี่ยงสูงจากอาการเสียดท้อง
ประโยชน์และข้อห้ามของยี่หร่า
มีเครื่องเทศจำนวนมากไม่มากนัก ประการแรกมันเกี่ยวข้องกับการแพ้ของแต่ละบุคคลและอาการแพ้ที่เป็นไปได้ ผลข้างเคียงอื่น ๆ ทั้งหมดไม่สมควรได้รับความสนใจถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศทีละเล็กทีละน้อยในกระบวนการทำอาหาร แต่เมื่อใช้เป็นผงยี่หร่าคุณสามารถเพิ่มผลยาระบายอาการ choleretic ได้ ด้วยความระมัดระวังควรใช้สำหรับคนที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง