หากพืชใหม่ไม่อยู่ไกลและครัวยังคงมีจำนวนมากของชิ้นหวานคุณมีประสิทธิภาพสามารถใช้พวกเขาเตรียมไวน์จากแยม ด้วยวิธีการที่เหมาะสมเครื่องดื่มจะคุ้มค่าในทุกประการและจะสร้างความประหลาดใจให้กับตัวเองแม้กระทั่งผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์
วิธีการทำไวน์จากแยม?
การเตรียมไวน์จากแยมที่บ้านเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องมีกฎบางอย่าง
- สำหรับการหมักมีความจำเป็นต้องเลือกแก้วหรือภาชนะเคลือบที่เหมาะกับปริมาตร ควรทิ้งภาชนะบรรจุโลหะหรือพลาสติก
- ใช้น้ำหรือน้ำดื่มบรรจุขวดที่ผ่านการทำความสะอาดเท่านั้น
- ปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นจะขึ้นอยู่กับความหวานเริ่มต้นของแยมหรือรสชาติที่ต้องการของเครื่องดื่มสำเร็จรูป
- ไวน์หนุ่มจากแยมจะถูกเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือนในที่เย็นสำหรับการชรา
ไวน์โฮมเมดจากแยมเก่า
สูตรต่อไปนี้ของไวน์จากแยมจะช่วยให้คุณสามารถประมวลผลอย่างมีประสิทธิภาพสำรองค้างคืนทำให้เครื่องดื่มที่งดงามในทุกประการ ถ้าแยมไม่หวานควรเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แทนลูกเกดคุณสามารถใช้ยีสต์ไวน์, การกำหนดจำนวนเงินของพวกเขาตามคำแนะนำ
ส่วนผสม:
- แยม - 1 ลิตร;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- ลูกเกด - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ภาชนะที่ใช้ในการหมักจะถูกลวกด้วยน้ำเดือด
- พวกเขาใส่แยมในขวดใส่ลูกเกดไม่เคยล้างและเติมทุกอย่างด้วยน้ำ
- ปิดภาชนะให้แน่นและใส่ในที่มืดและอบอุ่น
- หลังจากผ่านไป 10 วันเยื่อกระดาษจะถูกกรองและบีบ
- เปลี่ยนฐานของเหลวในภาชนะที่ปนเปื้อนใต้รางและทิ้งไว้ 40 วันหรือจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการหมัก
- กรองไวน์จากแยมเก่าจากกากตะกอนกรองและบรรจุขวด
วิธีการทำไวน์จากแยมหมัก?
มันเป็นเพียงเรื่องง่ายที่จะทำไวน์จากแยมหมัก อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการใช้ช่องว่างกับแม่พิมพ์ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการไหลเวียนของกระบวนการหมักหรือให้รสที่ไม่พึงประสงค์ต่อเครื่องดื่มสำเร็จรูป ปริมาณของลูกเกดในกรณีนี้ใช้น้อยที่สุดหรือคุณสามารถทำอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของสารเติมแต่ง
ส่วนผสม:
- แยมหมัก - 1.5 ลิตร;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- รวมน้ำอุ่นและแยมเพิ่มน้ำตาลและลูกเกด
- ส่วนผสมถูกเทลงในภาชนะแก้วเติมด้วยสองในสามติดตั้งตราน้ำ
- ทิ้งไว้ในที่อุ่น 3-4 สัปดาห์
- ในตอนท้ายของการหมักกรองมวลเทลงในขวดที่สะอาดเพิ่มน้ำตาลในกรณีที่จำเป็นและปล่อยให้อีก 2 สัปดาห์
- ไวน์พร้อมจากแยมหมักเทออกจากตะกอนเทลงในขวดและส่งไปยังที่เย็น
วิธีการทำไวน์จากแยมหวาน?
เตรียมไวน์บ้านง่ายๆ จากแยมและสามารถจากผลิตภัณฑ์ขนม ควรผสม preform กับน้ำอุ่นจนน้ำผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้วอุ่นในกรณีที่จำเป็นแล้วนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิ 35 องศา ถ้าต้องการให้รสชาติของเครื่องดื่มสามารถทำได้โดยการเพิ่มลงในเปลือกส้มและน้ำมะนาวหรือ น้ำส้ม เล็กน้อย
ส่วนผสม:
- แยม - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- ลูกเกด - 120 กรัม
การจัดเตรียม
- เจือจางลงในน้ำเทลงในขวดใส่ลูกเกดที่ไม่เคยล้าง
- ติดตั้งตราประทับน้ำบนเรือหรือวางถุงมือด้วยปลายนิ้วที่เจาะแล้วทิ้งไว้จนกว่ากระบวนการหมักจะเสร็จสมบูรณ์
- กรองเครื่องดื่มกำจัดสิ่งสกปรกแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในเครื่องทำความร้อน
- เก็บไวน์จากแยมที่เก็บรักษาไว้จากกากตะกอนเทใส่ขวดใส่ในที่เย็นเพื่อนำไปแช่และเก็บรักษา
วิธีการทำไวน์จากแยมและข้าว?
ในบางกรณีเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการหมัก, ผู้ผลิตไวน์ใช้ข้าวเมล็ดกลม เตรียมด้วยเช่นไวน์เสริมจากแยมจะได้รับเพียงเล็กน้อยดีกว่าปกติจะมีรสเปรี้ยวและคมมากขึ้นและค้างอยู่ในบอบบางที่ผิดปกติ ชิ้นงานในกรณีนี้ควรเป็นส่วนที่หวานหรือเติมน้ำตาล
ส่วนผสม:
- แยม - 1 ลิตร;
- น้ำ 4.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 2-3 ถ้วย;
- ข้าว - 1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
- ในน้ำให้ละลายน้ำตาลเพิ่มแยมข้าวสารที่ไม่เคยซักให้เดือดกร้านให้ทั่วถูมือด้วยถู
- ปล่อยฐานลงในขวดภายใต้ตราประทับไฮดรอลิกจนกว่ากระบวนการหมักจะสิ้นสุดลง
- ไวน์หนุ่มที่ใส่ข้าวและแยมจะถูกกรองกรองและอนุญาตให้ใส่ใน 24 ชั่วโมง
- เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วส่งให้เย็นเป็นเวลา 1 เดือน
ไวน์จากแยมโดยไม่ต้องยีสต์
เตรียมไวน์โฮมเมดจากแยมโดยไม่ต้องยีสต์สามารถเพิ่มไปยังพื้นของเหลวบดมือหรือบดในองุ่นไม่ได้ล้างหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ วิธีการนี้จะไม่เพียง แต่ให้การหมักตามธรรมชาติที่มีคุณภาพ แต่ยังให้เครื่องดื่มรสชาติสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- แยม - 1,5 ลิตร;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- ผลเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
การจัดเตรียม
- ผลเบอร์รี่บดผสมกับแยมเพิ่มน้ำกับน้ำตาลคนอย่างละเอียดจนผลึกละลาย
- ถ่ายเทมวลในเรือสำหรับหมักติดตั้งตราไฮดรอลิกหรือสวมถุงมือ
- ทิ้งภาชนะไว้ในเตาให้ร้อนเป็นเวลา 1 เดือนหลังจากนั้นจึงกรองเนื้อหาและทิ้งไว้ในสัปดาห์อื่น
- เก็บไวน์ที่ทำ จาก โฮมเมด จากแยมจากกากตะกอนเทลงในขวดนำออกจากที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
ไวน์โฮมเมดบนชิ้นส่วนของแยมและแยม
ลูกเกดสามารถใช้ในการจัดเตรียมไวน์ไม่เพียง แต่เป็นแหล่งของยีสต์ป่าให้การหมักที่จำเป็นของสาโท แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่มีผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ก่อนการหมักทำโดยการแช่ส่วนของผลิตภัณฑ์บดในน้ำอุ่น
ส่วนผสม:
- แยม - 1,5 ลิตร;
- น้ำ - 7 ลิตร;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- ลูกเกด - 1,2 กก.
การจัดเตรียม
- 200 กรัมลูกเกดไม่เจียระไนเทลงในฝาครอบด้วยน้ำอุ่นเพิ่มสองสามช้อนน้ำตาลทิ้งไว้ในความอบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วันก่อนที่จะมีลักษณะของโฟมและกลิ่นเปรี้ยว
- ละลายแยมลงในน้ำเพิ่มลูกเกดและซอสที่หั่นฝอยที่ยังไม่ผ่านการเจือไว้วางภาชนะไว้ในความร้อนสำหรับการหมักการตั้งค่าตราประทับของน้ำ
- หลังจากผ่านไป 5 วันครึ่งของน้ำตาลจะถูกปกคลุม, เขย่าและหลังจากผ่านไป 5 วันน้ำตาลที่เหลือจะถูกเพิ่ม
- หลังจากกระบวนการหมักไวน์จะถูกระบายออกจากแยมด้วยลูกเกดจากกากตะกอนบรรจุขวดและเก็บไว้ในที่เย็นประมาณ 3-6 เดือน
ไวน์เสริมจากแยม
ไวน์โฮมเมดจากแยมสูตรที่จะนำเสนอในภายหลังไม่สามารถเรียกว่าคลาสสิก การเตรียมเครื่องดื่มให้ตรงกันข้ามกับเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมซึ่งเกี่ยวข้องกับการหมักตามธรรมชาติด้วยการใส่บิวทิลหวานเป็นเวลานานโดยเพิ่มน้ำต้มสุกและวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพ
ส่วนผสม:
- แยม - 1 ลิตร;
- วอดก้า - 1 ลิตร;
- น้ำ - 1 ลิตร
การจัดเตรียม
- แยมเทลงในน้ำผัดเพิ่มวอดก้าเขย่าส่วนผสมให้ละเอียด
- เทลงในภาชนะแก้วใส่ฝาปิดและยืนยันเป็นเวลา 20 วัน
- กรองไวน์ที่แข็งแกร่งและบรรจุขวด
ไวน์จากแยมเชอร์รี่ที่บ้าน
แม้จะไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมไวน์จากแยมเชอร์รี่จะกลายเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมและถ้าคุณเพิ่มก้านของอบเชยกานพลูหรือสารเผ็ดอื่น ๆ ก็จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติและการกลั่น สัดส่วนของส่วนผสมจะแสดงเมื่อใช้แยมหวาน ในกรณีอื่น ๆ คุณควรเพิ่มแก้วหรือน้ำตาลมากขึ้น
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่แยม - 1 ลิตร;
- ลูกเกด - 110 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- อบเชย - 0.5 กิกะไบต์
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำกับแยม
- เพิ่มลูกเกดไม่เคยซัก, อบเชยและปล่อยให้ส่วนผสมสำหรับการหมักโดยการวางกะบังบนเรือ
- เกี่ยวกับความพร้อมกรองเครื่องดื่มให้มันปักหลัก
- กรองไวน์จากกากตะกอนกรองกรองเทขวดและยืนในที่เย็น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน
ไวน์จากแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน
ไวน์จากแยมแอปเปิ้ลสามารถจัดทำขึ้นได้ด้วยการเพิ่มยีสต์ไวน์หรือลูกเกดที่ไม่สะอาดไม่ใส่ซึ่งควรเป็นธรรมชาติเป็นพิเศษ หากต้องการได้รับเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลแห้งหรือกึ่งแห้งน้ำตาลจะไม่ถูกเพิ่ม สำหรับคนรักของหวานหรือกึ่งหวานพันธุ์ไวน์, สาโทจะยิ่งหวาน
ส่วนผสม:
- แยมแอปเปิ้ล - 1 ลิตร;
- ลูกเกด - 120 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
- ใส่แยมกับน้ำอุ่นคนให้เทลงในภาชนะที่เหมาะสม
- เพิ่มครึ่งหนึ่งของลูกเกดไม่เคยอาบน้ำ, ปล่อยฟอร์ม preform ในความร้อนเป็นเวลา 5 วัน
- กรองชิ้นงานจากเยื่อกระดาษบีบ
- เทสารตั้งต้นลงในถังหมัก
- ในตอนท้ายของกระบวนการหมักไวน์หนุ่มจะถูกระบายออกจากตะกอนบรรจุขวดและทิ้งไว้ในที่เย็น
วิธีการทำไวน์จากแยมราสเบอร์รี่?
อร่อยไปกับรสชาติและไวน์ที่หอมน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อจากแยมราสเบอร์รี่ คุณสามารถใช้แท่งเหล็กคลาสสิกที่เตรียมโดยการปรุงอาหาร ราสเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม หรือวิตามินสำรองของผลไม้ชนิดหนึ่งที่บดด้วยน้ำตาล ในกรณีหลังซึ่งส่วนหนึ่งและครึ่งหรือสองครั้งของน้ำตาลมักจะใช้ความหวานสาโทไม่จำเป็นต้อง
ส่วนผสม:
- แยมสีแดงเข้ม - 1.5 ลิตร;
- ยีสต์ไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1-2 ถ้วย
การจัดเตรียม
- รวมแยมน้ำและไวน์ยีสต์เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ
- ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 1-2 สัปดาห์
- หลังจากที่เยื่อกระดาษพุ่งขึ้นสู่พื้นผิวแล้วให้กรองสาโทให้บีบแล้ววางลงในภาชนะภายใต้ตราประทับไฮดรอลิก
- หลังจากการหมักเสร็จสิ้นแล้วไวน์ที่ผ่านการกรองจะบรรจุขวดในขวดและวางไว้ในที่เย็นเพื่อการสุก
ไวน์จากแยมพลัม
สูตรต่อไปสำหรับไวน์จากแยมที่บ้านสามารถทำได้หากมีชิ้นหวานของพลัมที่เหลืออยู่ในห้องครัว เครื่องดื่มที่ทำจากวัตถุดิบประเภทนี้มีกลิ่นหอมเปรี้ยวเล็กน้อย เสริมสร้างลักษณะของการดื่มจะประสบความสำเร็จเพิ่มความต้องการของลูกเกดหรือกำมะหยี่เล็กน้อย
ส่วนผสม:
- แยมพลัม - 1.5 ลิตร;
- ลูกเกด - 150 กรัม;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1 แก้ว;
- อบเชยหรือลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำแร่และแยมลงในถังทั่วไป
- เพิ่มลูกเกดหากต้องการผลเบอร์รี่บดหรืออบเชยวางมวลในความร้อนเป็นเวลา 5-7 วัน
- กรองสารอาหารลงในภาชนะที่สะอาดติดตั้งซีลไฮดรอลิก
- ปล่อยให้ไวน์เล็ก ๆ จากกากตะกอนเทลงในขวดและใส่ริ้วรอยในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือน