พริกไทยบัลแกเรียเหมาะสำหรับอาหารไม่เพียง แต่ในรูปแบบดิบเท่านั้น ผักที่ดีสำหรับการบรรจุและยังคงรักษารูปร่างและรสชาติได้เป็นอย่างดีหลังจากการทอด, การดับและการเก็บรักษา เกี่ยวกับสูตรที่แตกต่างกันกับพริกเผาบัลแกเรียและจะมีการกล่าวถึงต่อไป
สูตรสำหรับพริกไทยบัลแกเรียยัดไส้
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปเนื้อ - 250 มล.;
- ซอสมะเขือเทศ - 2 รายการ;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อดิน - 750 กรัม;
- ข้าว (ต้ม) - 2 รายการ;
- parmesan ขูด - 1 รายการ;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เกลือพริกไทย;
- พริกบัลแกเรีย - 6-8 ชิ้น
การจัดเตรียม
ข้าวต้ม ผสมกับเนื้อสับเนยแข็งผ่านการกดด้วยกระเทียมเกลือและพริกไทย จากพริกบัลแกเรียเราตัดออกหลักและสิ่งที่พวกเขามีส่วนผสมของข้าวและเนื้อ
บนหัวหอมน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส ใส่ ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูลงในหอมและเทน้ำซุป นำซอสไปต้มและนำออกจากความร้อน กระจายพริกบนถาดอบสำหรับการอบใกล้กัน ใส่ซอสทั้งหมดแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
Lecho สูตรของพริกหยวก
พริกไทยบัลแกเรียสามารถเก็บไว้ได้ในช่วงฤดูหนาวเราจะแบ่งปันสูตรต่อไป
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1,5 กก.;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1,5 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำบด - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
- น้ำตาล - 2/3 ของรายการ;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- ใบอ่าว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและจับคู่กับเครื่องปั่น น้ำซุปข้นประมาณ 7-10 นาทีปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เติมน้ำมันด้วยน้ำมันมะเขือเทศและเพิ่มกึ่งกลมของพริกไทยบัลแกเรีย เราดับผสม 15-20 นาทีกับความร้อนปานกลางกับใบลอเรล เราเท lecho ในขวดฆ่าเชื้อและม้วนพวกเขาขึ้น
สูตรสำหรับ Borscht กับพริกไทยบัลแกเรีย
ส่วนผสม:
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร;
- เนื้อต้ม - 500 กรัม;
- lecho (ดูสูตรก่อนหน้านี้) - 2 รายการ;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
หัวหอมและแครอทถวายน้ำมันพืช กะหล่ำปลีฉีก เรานำน้ำซุปไปต้มและเพิ่มการแต่งกาย, lecho, หั่นบาง ๆ เนื้อและกะหล่ำปลี ปรุงอาหาร Borscht จนกะหล่ำปลีพร้อมกับความร้อนปานกลาง เกลือและพริกไทยเพิ่มรสชาติ
สูตรสำหรับสลัดกับพริกหยวก
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยแบบบัลแกเรีย (สีต่างๆ) - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 คาน;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมสีแดง -1 ชิ้น;
- ชีส Feta - 120 กรัม
การจัดเตรียม
กระเทียมจะผ่านการกดและผสมกับน้ำส้มสายชูเนยเกลือและพริกไทย เราตัดผักชีฝรั่ง เราตัดพริกเป็นกึ่งวงแหวนและแหวนบางหอม. ผสมส่วนผสมในชามสลัดเทด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยชีส
สูตรสำหรับกะหล่ำปลีกับพริกหยวก
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 1/2 หัว;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- เนื้อซี่โครง - 500 กรัม;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผักผัดและทอดเข้าด้วยกัน 5-7 นาที เติมน้ำ 6 แก้วใส่ซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้นเนื้อใบกระเทียมเกลือและพริกไทย เราดับทุกอย่างลงในกองไฟขนาดเล็กประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
สูตรสำหรับซุปกับพริกหยวก
ส่วนผสม:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 8 ชิ้น;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 2 รายการ;
- น้ำซุปไก่ - 6 รายการ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
พริกถูกตัดและอบในเตาอบจนนุ่ม หัวหอมและกระเทียมให้ผ่านในเนยเพิ่มวางมะเขือเทศพริกและเติมด้วยน้ำซุป ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ถูและเติมแป้งที่เจือจางด้วยครีม อีกครั้งใส่น้ำซุปที่ไฟไหม้ปรุงจนหนาและฤดูกาลให้รสชาติก่อนเสิร์ฟ