ซุปกับเกี๊ยว - หนึ่งในอาหารยอดนิยมในยูเครนและเบลารุสพื้นฐานของมันสามารถเป็นน้ำซุปใด ๆ ยกเว้นปลา จุดเด่นหลักคือชิ้นส่วนของแป้งที่เสริมด้วยเนื้อสัตว์และผัก เป็นที่เชื่อกันว่าจานถูกคิดขึ้นโดย landladies ขี้เกียจเพื่อที่จะไม่ต้องรำคาญกับก๋วยเตี๋ยว แต่สิ่งที่สำคัญคือจานจะเปิดออกแสนอร่อยอร่อย
วิธีการทำซุปกับเกี๊ยว?
เป็นที่เชื่อกันว่าซุปที่มีเกี๊ยวถูกคิดค้นในภูมิภาค Poltava พวกเขายังคิดค้นคำว่า "เกี๊ยว" พวกเขาจะทำหน้าที่แยกต่างหาก สำหรับอาหารจานแรกมีการใช้ผักเห็ดและเนื้อสัตว์ ในสาธารณรัฐเช็กผลิตภัณฑ์เหล่านี้เรียกว่าเกี๊ยวในอิตาลี - gnocchi และในทุกครัวมีสูตรสำหรับทำซุปง่ายๆกับเกี๊ยว
- คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีสัน, สีแดงจะให้วางมะเขือเทศ, สีเขียว - ผักชีฝรั่ง
- เมื่อต้องการหุงเกี๊ยวเหลวไม่เหนียวเหนียวกับช้อนควรแช่ในน้ำเย็น
- เพื่อให้สีทองลงไปในน้ำซุปให้วางหัวหอม
วิธีการทำเกี๊ยวสำหรับซุป?
เตรียมซุปโฮมเมดอร่อยกับเกี๊ยวไม่ยากสิ่งที่สำคัญ - การนวดอย่างถูกต้องแป้ง แป้งจะได้รับการเกรดชั้นนำจะต้องผสมกับไข่และเนยละลาย ส่วนผสมสามารถเจือจางด้วยน้ำแป้งควรโปร่ง แม่บ้านบางคนเติมน้ำซุปมันฝรั่ง แป้งสำหรับเกี๊ยวในซุปทำและของเหลว
ส่วนผสม :
- แป้ง - 250 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำ - 50 มล.
การจัดเตรียม
- ร่อนแป้งเทลงในน้ำ
- เพิ่มน้ำมันไข่และเกลือ
- นวดแป้ง
- ม้วนเป็นกลุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ
ซุปยูเครนกับเกี๊ยว
สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุปกับเกี๊ยวใน Poltava พวกเขากำลังเตรียมที่มีการเพิ่มของนมเพื่อให้แป้งมีความอ่อนโยนมากขึ้น เนยเป็นปกติและละลายทอดจำเป็นต้องเสริมด้วยน้ำมันหมู แม่บ้านที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำไม่ให้เกี๊ยวใหญ่เกินไปเมื่อปรุงอาหารพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ส่วนผสม :
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันหมู - 100 กรัม;
- เขียว - 1 พวง;
- แป้ง - 150 กรัม;
- น้ำ - 70 มล.;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
- ตัดมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- สับหัวหอมและทอดกับไขมัน
- สำหรับเกี๊ยวต้มน้ำราดครึ่งแป้งชง
- เย็นเพิ่มไข่ครึ่งที่สองของแป้งนวดแป้ง
- หั่นเป็นชิ้นใส่ในซุป
- เพิ่มย่างและเครื่องเทศ
- ซุปกับเกี๊ยวปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโรยด้วยสมุนไพร
ซุปกับเกี๊ยวไก่ broth
ซุปไก่ที่มีเกี๊ยวถือว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอาหารที่ดีที่สุดคือการใช้ไก่โฮมเมดที่นานกว่าจะต้มมากขึ้นก็จะช่วยให้ปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าซากจากร้านจะพร้อมใช้งานภายในครึ่งชั่วโมง แต่การซื้อจากเกษตรกรจะต้องเก็บไว้ในที่ความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ส่วนผสม :
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำซุปเอาเนื้อสับ
- ตัดมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- หัวหอมและแครอทสับ, ทอด, เพิ่มด้วยเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ
- ผสมไข่กับแป้งนวดแป้ง
- ตัดเกี๊ยวใส่ในซุป
- ปรุงจนแป้งโผล่ขึ้น
- ยืนยัน 10 นาที
ซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยว - สูตร
ในการกระจายอาหารจานโปรดแนะนำให้ทำซุปกับลูกชิ้นและเกี๊ยว มันฝรั่งไม่สามารถวางได้เพราะแม้แต่โดยที่จานจะเปิดออกหนาและตามกฎหลักของน้ำซุปครึ่งควรเป็นของเหลว เนื้อน้อยสำหรับลูกชิ้นที่เหมาะกับไก่ละเอียดอ่อนที่สุดหรือไก่งวง
ส่วนผสม :
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
- หัวหอมแครอทและพริกไทยสับทอด
- ในการบรรจุ, ค้อนหนึ่งไข่, นวดกับหอมสับ.
- สร้างลูกชิ้น
- ผสมแป้งเกลือและไข่เจือจางแป้ง
- ในน้ำเดือดวางลูกเนื้อเมื่อพวกเขามาเพิ่มเกี๊ยว, ช้อนตักด้วยช้อน
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มย่าง, ต้ม, ยืนยัน, โรยด้วยสมุนไพร
ซุปกับเกี๊ยวมันฝรั่ง
ซุปอร่อยกับเกี๊ยวสามารถจัดทำตามสูตร gnocchi - ทางเลือกในยุโรปเพื่อเครื่องดื่ม จานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี และในอุรุกวัยคนจำเป็นต้องปรุงซุปด้วย gnocchi (หรือเกี๊ยว) - ทุกวันที่ 25: ตามความเชื่อถ้าจากใจที่จะปฏิบัติกับพวกเขาในวันนี้แล้วทั้งเดือนจะมีเงิน
ส่วนผสม :
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
- ปรุงน้ำซุปไก่
- มันฝรั่งอบ, นวด
- เพิ่มแป้ง, ไข่, ชีสขูด, นวดแป้ง
- ม้วน "เผา" ตัดเป็นชิ้น ๆ
- หอมสับทอด
- ใส่ในน้ำซุปของเกี๊ยว, ปรุงอาหารจนกว่าจะขึ้น
- นำออกผสมกับทอดทอดบนจาน
- เทน้ำซุปโรยซุปกับเกี๊ยวมันฝรั่งสีเขียว
ซุปกับกระเทียมเกี๊ยว
ทั้งประเทศยูเครนมีชื่อเสียงในด้าน ซุปไก่ กับเกี๊ยวกระเทียม แป้งสามารถทำจากแป้งมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งผสมแป้งและมะม่วง ตามสูตรเก่าเกี๊ยวจะดีกว่าที่จะต้มแล้วทอดและกลับไปที่ซุปแล้วพวกเขาจะไม่กลายเป็นแห้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนเกี๊ยวหรือเกี๊ยว
ส่วนผสม :
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำซุป - 2.5 ลิตร;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เขียว - 1 พวง;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แป้ง - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ไก่ต้มตัด
- บดมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ผสมไข่, แป้ง, ผักและกระเทียม
- นวดแป้งทิ้งไว้ 20 นาที
- หัวหอมและแครอททอด
- ตัดแป้งใส่ในขณะที่มันสุก
- เมื่อเกี๊ยวขึ้นมาให้เพิ่มเนื้อย่างลงไปปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ซุปกระดูกหมูกับเกี๊ยว
เปรี้ยวและรวยคุณจะได้ซุปกับเกี๊ยวกับ น้ำซุปหมู ไม่จำเป็นต้องใส่เนื้อกระดูกดีพอ สำหรับ 3-4 ชั่วโมงในการปรุงอาหารกระดูกจะได้รับเพียงครึ่งหนึ่งของสารที่มีประโยชน์เพื่อให้น้ำซุปสามารถนำมาใช้อีกครั้งสำหรับ gravies และซอส กระดูกสมบูรณ์ให้ปิดเกลือแร่ในเวลาเพียง 8 ชั่วโมง
ส่วนผสม :
- กระดูก - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำซุปเอากระดูก
- หัวหอมและแครอททอดวางกับมันฝรั่งในน้ำซุป
- ผสมแป้งกับไข่นวดแป้ง
- ม้วน "เผา" ตัด
- ปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะมาถึง
- ตีไข่ 3 เทน้ำหยดลงในน้ำเดือดใส่เครื่องเทศ
- ปรุง 5 นาทีโรยด้วยสมุนไพร
ซุปกับเกี๊ยวจากมังงะ - สูตร
สูตรง่ายๆสำหรับเกี๊ยวสำหรับซุป - มีการเพิ่มของมังงะแทนแป้ง นมร้อนใส่เกลือเพื่อใส่มังงะ ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีบดก้อนให้เย็น แนะนำ whipped whites, stir. เทลงในน้ำเดือดด้วยช้อน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้จากอากาศและสามารถใช้งานได้ง่ายขึ้น
ส่วนผสม :
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- มังงะ - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การจัดเตรียม
- ต้มไก่
- ฉีกหัวหอมและแครอทใส่ในน้ำซุป
- ลอกมันฝรั่งและปรุงจนสุก
- ผสมไข่กับมังงะ
- ช้อนวัดเกี๊ยวจากมังงะใส่ซุปใส่ในน้ำเดือด
- ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีปรุงรสด้วยผักสีเขียว
ซุปมังสวิรัติกับเกี๊ยว - สูตร
สำหรับมังสวิรัติมีตัวเลือกอื่น - ซุปกับเกี๊ยวไม่มีเนื้อกับผัก สำหรับความอิ่มแปล้ของผลิตภัณฑ์สามารถทำจากมันฝรั่งและผสมผักที่มีความหลากหลายของถั่วเขียวหรือถั่วฝักยาว, ถั่ว, บวบ, มะเขือ, ผักชนิดหนึ่ง, มะเขือเทศกะหล่ำดอก กลิ่นหอมจะให้กระเทียมเครื่องเทศและเครื่องเทศ
ส่วนผสม :
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เขียว - 1 พวง
การจัดเตรียม
- ต้มมันฝรั่งบดเพิ่มแป้งและไข่
- เกี๊ยวแบบฟอร์ม
- หอมหัวหอมและกระเทียมทอดเป็นเวลา 5 นาที
- แครอทสับเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหั่น
- ใส่ออก 10 นาที
- พริกไทยตัดแบ่งกะหล่ำดอกเป็นช่อดอกเพื่อวาง
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ลดเกี๊ยวลงไปปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- ยืนยันโรย ซุปด้วยผัก และเกี๊ยว
ซุปกับเกี๊ยวชีส
ถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจให้กับสมาชิกในครอบครัวคุณสามารถทำซุปกับเกี๊ยวกับชีส พวกเขาลิ้มรสที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก จานแรกนี้ไม่สามารถปรุงสุกในน้ำซุปหรือไม่ จำกัด เฉพาะไก่เนื้อปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในการทอดของแครอทควรเพิ่มขมิ้น แป้งลุกเป็นไฟแล้วเทลงในน้ำเดือดทันที
ส่วนผสม :
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 50 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เขียว - 1 พวง
การจัดเตรียม
- หัวหอมและแครอทสับทอดกับขมิ้น
- วางในน้ำเดือด
- เพิ่มมันฝรั่ง
- ผสมไข่นมชีสขูดและแป้ง
- ใส่ในช้อนซุปเกี๊ยวต้ม
- ฤดูที่มีสีเขียว
ซุปกับเกี๊ยวใน multivark
Galushki ฝังแน่นอยู่ในอาหารยูเครนส่วนใหญ่แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยรู้วิธีการปรุงอาหารและมักจะทำให้ภาพต้นฉบับของพวกเขา เก็บรักษาสูตรอร่อย ๆ อย่างหนึ่งอย่าง - ซุปกับเกี๊ยวและเห็ดปรุงสุกก่อนหน้านี้ในเตาอบ แต่ตอนนี้มันค่อนข้างเป็นงานที่มีหลายเฉด
การจัดเตรียม
- champignons - 100 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 1 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- เห็ดสับทอด
- เพิ่มมันฝรั่งจับ "Stewing" เป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำใส่ "ซุป" ประมาณ 20 นาที
- ผสมน้ำไข่และแป้งนวดแป้ง
- ตัดเป็นชิ้นใส่ในซุปที่มีใบลอเรล
- ปรุงอาหารจนโรยโรยด้วยสมุนไพร