Katyk

Katyk เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวของชาวเตอร์กที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ Katyk ปรุงตามสูตรดั้งเดิมมีคุณสมบัติเสริมสร้างความแข็งแรงช่วยรักษาสุขภาพรักษาเยาวชนและยืนยาว การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกันเป็นประจำนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

Katyk ทำจากนมธรรมชาติโดยการหมักด้วยการมีส่วนร่วมของวัฒนธรรมแบคทีเรียพิเศษ (เช่นการหมักสำหรับ katyk ใช้องค์ประกอบของแบคทีเรียบัลแกเรียและแลคติก streptococcus)

จากผลิตภัณฑ์นมหมักที่เป็นที่รู้จักกันอื่น ๆ ลักษณะของนมที่หมักไม่ได้อยู่ในรูปแบบดิบของมัน แต่ต้มบางครั้งและปรุงแต่งให้เป็นหนึ่งในสามของปริมาณเดิมซึ่งให้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นสูงขึ้นและปริมาณไขมัน

เตรียมด้วยวิธีนี้นมจะหมักในความร้อน (ที่อุณหภูมิ 20-40 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงโดยไม่ต้องกวน จากนั้นจะมีการแยกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังจากที่ suzma ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณค่าคือส่วนผสมระหว่าง ชีสกระท่อม กับครีมเปรี้ยว บ่อยครั้งที่ Katyk ย้อมสีด้วยเชอร์รี่สดหรือหัวบีท ปัจจุบันมีโรงอาหารที่มีไขมันต่ำมีเนื้อกระเจี๊ยบ katyk พร้อมสามารถใช้สำหรับการดื่ม 2-3 วัน Katyk อายุมากกว่า 3 วันกลายเป็นกรดมากขึ้นและคมชัดขึ้นมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปและซุปไขมัน (katykli)

สูตรสำหรับการปรุงอาหาร katyka ในบ้าน

ส่วนผสม:

• นม - 1 ลิตร;
• เผ็ด (Katyk เก่าหรือนมเปรี้ยวเปรี้ยวในครีม) - 100 มล.;
• กิ่งก้านบาง ๆ ที่มีใบ - 1 ชิ้น (ส่วนประกอบที่เป็นตัวเลือก แต่น่าพอใจ);
• น้ำผลไม้เชอร์รี่หรือหัวบีทสำหรับทาและย้อมสี - 50-100 มิลลิลิตร (เป็นส่วนประกอบเสริม)

การจัดเตรียม

นมเทลงในภาชนะที่มีผนังหนา (เหมาะสำหรับทำเซรามิกหรือเคลือบ) และต้ม แต่เพื่อไม่ให้ต้ม (กล่าวคือเมื่อความร้อนไม่สูงกว่า 90 องศา C) สะดวกในการทำเช่นนี้ในอ่างน้ำหรือในเตาอบที่มีความร้อนต่ำสุด ปริมาณจะลดลง 15-30%

ในการเตรียมนมที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอและไม่ทำให้หมองคล้ำมันจะถูกกรองผ่านผ้าฝ้ายที่สะอาดหรือผ้ากอซพับได้หลายครั้ง

เมื่อเวลาที่มีการนำแป้งแครอทมาทำอุณหภูมิของนมที่เตรียมไม่ควรเกิน 40 องศาเซลเซียส

ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยต้องนำมาผสมกันในโถแยกต่างหากก่อนนำมาใช้แล้วระบายแล้วเทลงในภาชนะกับนมอุ่น ๆ และกวน (ตอนนี้คุณสามารถเท น้ำ ผักชนิดหนึ่งหรือ เชอร์รี่ลง ในขั้นตอนก่อนหน้าได้)

บางครั้งผักชนิดหนึ่งน้อยมากตัดเป็นเส้นบางหรือ 3-5 เชอร์รี่โดยไม่ต้องหลุมต่อ 1 ลิตรจะถูกเพิ่มลงในนมร้อน แต่จะทำก่อนที่จะรัด หลังจากนั้นให้ใส่กิ่งก้านเชอรี่ลงไปในจาน - นี่จะให้รสชาติพิเศษ จากนั้นภาชนะบรรจุจะห่อและห่อไว้ในที่อุ่นประมาณ 8-10 ชั่วโมงอย่างน้อย หลังจากที่ katyk เพื่อหลีกเลี่ยง perekisaniya ควรถูกย้ายไปยังที่เย็น (กิ่งจะดีกว่าที่จะลบและทิ้ง)

Katyk เตรียมความพร้อมในการให้ความชุ่มชื่นจากวัฏจักรที่หนึ่งในสามมีลักษณะที่โดดเด่นสอดคล้องและรสนิยม คุณภาพ katyk มีรสสดชื่นน่ารื่นรมย์เนื้อหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดเด่นชัด

สิ่งที่ฉันสามารถปรุงอาหารจาก katik?

Katyk สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารแยกต่างหากได้ (ดีกว่ากับสมุนไพรที่สับ - อร่อยและมีประโยชน์) หรือใช้เป็นน้ำสลัดและเตรียมซุปเย็น katykly จากนั้นเพิ่มขนมสำหรับแพนเค้กเค้กแบนแพนเค้กและขนมอบอื่น ๆ ที่คล้ายกัน .