ไก่ในซอสมะเขือเทศ

เนื้อไก่เป็นอาหารที่มีการบริโภคมากที่สุดในหลายประเทศทั่วโลก ไก่ย่างหรือไก่ย่างเป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจ อย่างไรก็ตามเนื้อไก่ไม่ได้ทั้งหมดมีเนื้อไม่ติดมันเนื้อสัตว์ แต่มีเฉพาะเนื้อจากเต้านมเท่านั้น เนื้อจากต้นขาและหน้าแข้งมีไขมันมากพอและไม่คำนึงถึงผิว (ปกติเราปรุงอาหารด้วยผิว)

เพื่อให้สมดุลกับสถานการณ์จะเป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารไก่ตุ๋นใน ซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมประกอบด้วยไลโคปีนที่มีประโยชน์และสารอื่น ๆ ที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์) คุณสามารถซื้อไก่ทั้งตัวไก่หรือซื้อขาสะโพกหน้าแข้งหน้าอก (ชิ้นส่วนอื่น ๆ ของซากไก่เหมาะสำหรับทำน้ำซุป)

ไก่ในซอสมะเขือเทศกับกระเทียมในจอร์เจีย (Chahokhbili)

ส่วนผสม:

• ต้นขาและต้นขาขนาดเล็กประมาณ 600-800 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (ไม่มีสารกันบูด) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3-5 denticles;
• เนยธรรมชาติขนาดเล็ก - 20-25 กรัม;
• ไขมันไก่เล็กน้อย
• พริกแดงเผ็ด;
• เครื่องเทศพื้นดินแห้ง (ส่วนผสมของ hops-suneli);
• สมุนไพรสด (หอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, tarragon ฯลฯ );
• เกลือ

การจัดเตรียม

บดชิ้นไก่ที่ดีและให้ความร้อนในกระทะหนา ทอดหอมใหญ่ ๆ จนหอมกรุ่นด้วยสีทอง เพิ่มส่วนของไก่ (ถ้าสะโพกมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดเป็น 2 ส่วน) ทอดให้เข้ากันจนเบา ๆ ปิดกั้นคราบกวนด้วยไม้พายหลังจากนั้นให้เพิ่มน้ำหรือไวน์ที่ไม่เคลือบสีอ่อน ๆ และน้ำพริกลงบนฝาจนสุก ในกระบวนการเพิ่มเครื่องเทศพื้นแห้งเมื่อจำเป็นเพิ่มน้ำ ในตอนท้ายให้ใส่เนยและวางมะเขือเทศลงในเย็นเล็กน้อยใส่กระเทียมสับหรือสับละเอียดและพริกแดงร้อน

เราใส่ในส่วนโรยด้วยสมุนไพรสับ เป็นเครื่องปรุงคุณสามารถใช้ข้าว polenta , มันฝรั่ง, ถั่ว นอกจากนี้ยังดีที่จะให้บริการผักสดที่มีขนาดใหญ่เช่นมะเขือเทศแตงกวาพริกหวานผักสีเขียวที่มีกิ่งไม้และไวน์โต๊ะจอร์เจียที่หาตัวจับยากไม่มีแสงสว่างแน่นอนดีหรือแก้วอื่น Chachi

ไก่กับมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศในเตาอบ

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่และหน้าแข้ง - 1 + 1 ต่อการให้บริการ (หรือ 200 กรัมของเนื้อจากเต้านมที่มีผิว);
• มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่ใหญ่ - 3 มันฝรั่งต่อการให้บริการ;
• ไขมันไก่หรือเนยธรรมชาติที่เน่าเปื่อย;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมหนาตามธรรมชาติ - ประมาณ 100-150 มล.;
• เครื่องเทศแห้ง (ตัวอย่างเช่นแกงผสม);
• สีเขียวสดแตกต่างกัน

การจัดเตรียม

การทำอาหารในรูปแบบลึก หล่อลื่นส่วนล่างของแม่พิมพ์ด้วยไขมันหรือน้ำมัน มันฝรั่งถ้าหนุ่มไม่สามารถตัดเปลือก แต่ทำความสะอาดเบา ๆ และล้าง เราตัดหัวแต่ละครั้งออกเป็นสี่ส่วนตามชิ้นที่สวยงาม กระจายไปพร้อมกับชิ้นส่วนไก่ (สะโพกสามารถตัดเป็น 2 ส่วน) นำเข้าอบในเตาอบภายใต้ฝา (หรือฟอยล์) เป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ ประมาณ 200 องศาเซลเซียส

ในขณะที่ไก่กับมันฝรั่งอบ, เตรียมซอส: วางมะเขือเทศผสมกับครีมและฤดูที่มีส่วนผสมของแกงเล็กน้อย podsalivayem ครีมสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตที่ไม่ทำให้หวานสดหรือครีมเปรี้ยว ความหนาแน่นของซอสสามารถปรับได้โดยการเติมน้ำหรือแป้ง

เราถอดแบบฟอร์มออกจากเตาอบถอดฝาหรือฟอยด์ออก (คุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งและเนื้อด้วยไม้พาย) และเทซอสที่กระจายอย่างเท่าเทียมกัน เราจะส่งแบบฟอร์มกลับไปยังเตาอบ แต่ไม่มีฝาปิดเพื่อให้ทุกอย่างสวยขึ้น นำเข้าอบอีก 20 นาที คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดเมื่อคุณพร้อม เราให้บริการด้วยต้นไม้เขียวขจีไวน์โต๊ะหรือเบียร์เข้ม