ร้านค้ามีซอสปรุงสำเร็จรูปและซอสมะเขือเทศต่างๆ แต่เราจะบอกวิธีเตรียมซอสมะเขือเทศด้วยตัวคุณเอง และคุณสามารถทำมันได้ตลอดเวลาของปีเพราะสำหรับการปรุงอาหารที่เหมาะสมเป็นมะเขือเทศสดและวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้
สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่า
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 600 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน - 0.5 ช้อนชาแต่ละก้อน
- เกลือทะเล - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
มะเขือเทศเรากรอกด้วยน้ำเดือดเราลบเปลือกออกจากพวกเขาเราเอา peduncles และด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นที่เราเปิดไว้ในมันฝรั่งบด ถ้าคุณต้องการให้ซอสออกมาโดยไม่มีเมล็ดแล้วมันฝรั่งบดสามารถเช็ดอีกด้วยตะแกรง เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะให้ร้อนด้วยไฟขนาดเล็กกวน เติมน้ำมันมะกอกน้ำตาลเกลือคนให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนให้ใส่กระเทียมผ่านเครื่องอัดและเครื่องปรุงลงในซอส ปล่อยให้ซอสเย็นลงและหลังจากนั้นคุณสามารถใช้เพื่อทำพิซซ่า
สูตรซอสมะเขือเทศวาง
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- อบเชย, กานพลูดิน - 0,25 ช้อนชาแต่ละ;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เราต้มน้ำและละลายวางมะเขือเทศในนั้น จากนั้นเพิ่มน้ำตาลเกลือเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ทุกอย่างซอสเกือบจะพร้อมทันทีที่เย็นคุณสามารถใช้มันในอาหารต่างๆ
สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศร้อน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
- น้ำ 120 มล.;
- ผักชี - 20 กรัม;
- พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
- ผักชี - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 4-5 denticles;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วนใส่ในกระทะเทน้ำฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟและปรุงมะเขือเทศให้นุ่มนวลซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีนำเอามวลสารที่ได้จากการเผาให้ร้อนทิ้งไว้ให้ทั่วถาดหรือกรอง กระเทียมเราถูด้วยผักชีและเกลือ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมะเขือเทศวางผักชีบดและพริกไทยสับละเอียดที่มีเกลือ ซอส มะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
ซอสมะเขือเทศสำหรับสูตรฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- พริกหวาน (ถั่ว) - 20 ชิ้น;
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 15 ชิ้น;
- กานพลู - 15 ชิ้น;
- อบเชยดิน, มัสตาร์ดดินแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราสับมะเขือเทศเป็นชิ้นให้พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำซุปข้นมะเขือเทศที่นำมาปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและหลังจากนั้นเราก็ถูผ่านตะแกรง สับต้นหอมและใส่ลงในมันฝรั่งบด ผสมแป้งและต้มให้มีปริมาตรครึ่งหนึ่ง กระเทียมที่เราผ่านการกดเรากระจายในมวลมะเขือเทศในสถานที่เดียวกัน, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
ปรุงน้ำซอสที่ความร้อนต่ำอีก 10 นาทีแล้วกรองผ่านกระชอนหรือเครื่องกรองเพื่อแยกเครื่องเทศและนำไปต้มอีกครั้ง เราเทซอสที่เตรียมไว้เหนือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฝาปิดและฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาทีหลังจากนั้นเราจะกลิ้ง
ซอสมะเขือเทศสูตรสำหรับ shish kebab
ส่วนผสม:
- น้ำมะเขือเทศกับเยื่อกระดาษ - 1 ลิตร;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หอมใหญ่ - 4 สาขา
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- โหระพาม่วง - 2 สาขา;
- เมล็ดผักชีสดๆและ ziri - 1 ช้อนชา;
- พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ใน น้ำมะเขือเทศ ใส่เกลือและผสม ตัดผักให้ละเอียดแล้วสับกระเทียม ผสมน้ำผลไม้กับกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศนอกจากนี้ยังมีเพิ่มพริกร้อนเพื่อลิ้มรสน้ำตาล เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและปล่อยให้เป็นเวลา 15 นาที
สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศกระเทียม
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปเนื้อ - 2 กระบอง;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 5-6 denticles;
- เกลือ, พริกไทยดำ, เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
มะเขือเทศมีการเดือดด้วยน้ำเดือดและเราลบผิวออกจากมันเปลี่ยนเยื่อกระดาษเป็นน้ำซุปข้นใช้เครื่องปั่น 4 กานพลูของกระเทียมจะให้ผ่านการกดและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาทีแล้วกระจายวางมะเขือเทศยัดผัดและหลนนาทีอีก 2 ผสมส่วนผสมที่เกิดกับน้ำซุปเดือดเพิ่มกระเทียมบดเหลือเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้เรายังเพิ่มรสชาติของผักชีและผักชีฝรั่งอีกด้วย