พาสต้าแท้อร่อยและเราสามารถพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ ตามหนึ่งในรุ่น pastilles ผลไม้, อาหารอันโอชะที่รู้จักกันในรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่สิบสี่ สันนิษฐานสูตรถูกคิดค้นโดยอาศัย Kolomna ในขั้นต้นการจัดเตรียม pastille ดูดังนี้ผลไม้ตีและน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ผสมกับน้ำผึ้ง (ต่อมา - ด้วยน้ำตาลที่ถูกกว่า) ผสมนี้ถูกนำมาใช้อย่างเท่าเทียมกันกับผ้ายืดบนกรอบและอบแห้งในเตาเย็น จากนั้นจึงนำชั้นที่ได้มาปูรองและนำไปอบแห้งทุติยภูมิโดยเฉพาะ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ไข่ขาวถูกเพิ่มลงในพาสต้า แต่ส่วนประกอบนี้ไม่จำเป็น
ไม่ใช่ทุกคนที่รักของหวานนี้รู้เรื่องทุ่งเลี้ยงสัตว์ที่ขายในร้านค้าในปัจจุบัน (อาหารอันโอชะคล้ายกับขนมหวาน) เป็นเพียงแค่ความเรียบง่ายของผลไม้เท่านั้น แต่คุณสามารถทำพาสต้าตัวจริงที่บ้านได้ การทำเช่นนี้มักใช้ผลไม้ที่แตกต่างกัน ได้แก่ ผลไม้ผลเบอร์รี่ฟักทองแตง การเตรียม pastilles ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก (ในโหมดของการระบายความร้อนที่ค่อยเป็นค่อยไปในระยะยาว) แต่คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดีโดยใช้เตาอบที่ทันสมัยและอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ ที่สะดวกสบาย
Pastilla จากมะตูม
สูตรสำหรับ pastilles, เตรียมที่บ้านจากมะตูม, ไม่ซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ส่วนผสม:
- มะตูมสุก - 1,5 กก.
- แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว - 5 ชิ้นโดยประมาณ (ไม่มีแอปเปิ้ลจะไม่ทำงาน);
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 1,2 กก.
- มะนาว - 2-3 ชิ้น
การจัดเตรียม
พิจารณาวิธีการเตรียมพาสต้าจากมะตูม ผลไม้ของ Quince ล้างและเช็ด เราตัดแต่ละ 4 ส่วนออกแกนเพิ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกัน ขณะที่ตัดและทำความสะอาดผลไม้ให้ใส่ลงในกระทะด้วยน้ำเย็น (ในอัตรา 1 กก. ของผลไม้ -1.2 ลิตร)
ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดฝาเมื่อความร้อนต่ำ เราถูผ่านตะแกรง (ไม่ตื้นเกินไป) เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว อีกครั้งเราเดือดมวลผลไม้ที่ความร้อนต่ำสุด ผัดจนเป็นระยะ ๆ
เมื่อแป้งสุกดีและมีความหนืดเพียงพอเราจะกระจายมันลงบนกระดานสะอาดที่ชุบน้ำไว้และแพร่กระจายด้วยไม้กางเขนที่ชุบน้ำหรือมีดกว้างเพื่อให้ได้ความหนาของชั้นประมาณ 1 ซม. คลุมด้วยผ้าโปร่งและวางในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก วัน เมื่อพาสต้าแห้งเราจะแห้งในเตาอบตัดเป็นเส้นสั้น ๆ และสับมันลงในผงน้ำตาล เช่น pastille สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในกล่องดีบุก
คุณสามารถเตรียม Pastille ที่บ้านได้ด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับเรื่องนี้ควรวางแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันด้วยแผ่นกระดาษรองพื้นที่ทาด้วยน้ำมันอยู่ด้านบนของชั้นคู่วางส่วนผสมผลไม้ แผ่นพาสต้าในรูปแบบของใบจะแห้งในหลายขั้นตอน จากนั้นให้ห่อหุ้มด้วยม้วนทับเป็นแผ่นหรือพับเป็นชั้น ๆ ของพาสต้าไว้ด้านบนของแต่ละชั้น (ถ้าชั้นมีลักษณะแตกต่างกัน) ให้บีบอัดเล็กน้อยและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
Pastille จากแยม
มันค่อนข้างสะดวกในการเตรียม pastille โฮมเมดจากแยมหรือผลเบอร์รี่สดเช็ดด้วยน้ำตาล นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถมอบให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัยเพราะคุณรู้แล้วว่าอะไรที่ทำขึ้น
ส่วนผสม:
- แยมผลไม้หรือผลไม้เช็ดด้วยน้ำตาลหรือดีกว่าแยม -1 l;
- ไข่ขาว - 3-4 ต่อลิตร 1 ลิตร (ส่วนประกอบเสริม)
การจัดเตรียม
แยมสำหรับทำขนมอบที่บ้านควรมีความหนาเพียงพอนอกจากนี้ยังต้องนำเข้าเครื่องปั่นแบบเป็นเนื้อเดียวกันและถูผ่านตะแกรงไม่เล็กเกินไป หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่ขาวและทำตามคำอธิบายข้างต้นได้
วิธีการพื้นบ้านดั้งเดิมของการปรุงอาหารแยมโฮมเมดไม่ต้องใช้น้ำตาลเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่าแยม ดังนั้นและ pastila จากแยมจะมีประโยชน์มากขึ้น นอกจากนี้ยังไม่สามารถเพิ่มไข่ขาวได้
จากชนิดของแยมเพื่อเตรียม pastille - เรื่องของรสชาติ แต่หลายคนเชื่อว่าจากอาหารอันโอชะคุณจะได้รับขนมแสนอร่อยโดยเฉพาะ เราให้บริการพาสต้าสำหรับชา