Pastila เป็นสูตรที่ต้องขอบคุณความหวานของรัสเซียแท้ๆที่สามารถปรากฏบนโต๊ะรับประทานอาหารได้ ผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากผลไม้และน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ , อร่อย, มีสุขภาพดีและในทางตรงกันข้ามกับการจัดเก็บที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ การปรุงสุกด้วยมือของคุณเองคุณสามารถฟื้นฟูประเพณีเก่า ๆ และโปรดให้คนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่มีคุณภาพ
จาก pastille คืออะไร?
การเตรียมพาสต้าไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับการรักษาที่สมบูรณ์แบบคุณต้องมีส่วนผสมง่ายๆที่พ่อครัวทุกคนมี:
- ผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ
- น้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ
- น้ำและน้ำมะนาว
- ไข่ขาว
- เพคตินบางครั้งก็เพิ่มวุ้น - วุ้น แต่ในกรณีนี้จะแห้งที่อุณหภูมิห้อง
ก่อนที่คุณจะทำพาสต้าคุณต้องดูแลไม่เพียง แต่เกี่ยวกับความพร้อมใช้งานของส่วนผสมที่จำเป็น แต่ยังต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่าง:
- เพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่น้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นและต้มมวล หลังจากนั้นถูผ่านตะแกรงและกระจายชั้นบาง ๆ บนใบ perchment greased
- Pastila สามารถทำเป็นเขียวชอุ่มชวนให้นึกถึงขนมหวานและบางมากในรูปของแผ่นบาง ๆ ซึ่งม้วนเป็นม้วน ตัวเลือกแรกจะถูกตีด้วยไข่ขาวเพื่อความงดงามสามารถโรยด้วยผงหรือแซนวิชด้วยครีมโปรตีน ที่สองเป็นเหมือนวุ้นผลไม้ก็จะสะดวกในการจัดเก็บ
- Pastille แบบคลาสสิกอบในเตาอบ Pastilla ทำจากเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
Apple pastille
Pastilla จากแอปเปิ้ลเป็นคลาสสิกของงานฝีมือขนมรัสเซีย ตามธรรมเนียมแอปเปิ้ลเปรี้ยวถูกใช้: antonovka หรือเกม สิ่งที่แนบมากับพันธุ์จะอธิบายด้วยเนื้อหาที่สูงของเพคตินซึ่งช่วยให้ pastille สามารถตรึงโดยไม่มีส่วนผสมของเจล ปริมาณน้ำตาลที่ถูกต้องจะช่วยเพิ่มความเร็วของกระบวนการ
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1,5 กก.;
- น้ำตาล - 250 กรัม
การจัดเตรียม
- แอปเปิ้ลลอกเปลือกและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
- เช็ดผ่านตะแกรง
- เพิ่มน้ำตาลและแส้
- วางบนกระดาษอบบาง ๆ
- พาสต้าผลไม้แห้งในเตาอบแบบเปิดที่ 80 องศาเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหลังจากตัดเป็นชิ้นส่วนแล้ว
Belevskaya Pastilla - สูตร
พาสต้า Belevian ไม่มีน้ำตาล - มีชื่อเสียงระดับโลก Tula อาหารอันโอชะ เตรียมเช่น pastila เฉพาะจาก Antonov แอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อหาของเพคตินสูงเพราะคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาล สูตรนี้ยังเป็นที่น่าสังเกต: pastille อบแห้งถูกตัดแต่ละชั้นจะมีรอยเปื้อนด้วย whites whites และอบ
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลของพันธุ์ "Antonovka" - 1.5 กก.;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- แอปเปิ้ลทำความสะอาดตัดและอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา
- เช็ดมวลสารผ่านตะแกรง
- ตีด้วยเครื่องผสม
- ในโปรตีนใส่เกลือและปั่นเครื่องผสมจนยอดแน่น
- เพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลโปรตีนในน้ำซุปข้นทิ้งส่วนที่เหลือ
- เทมันฝรั่งบดลงในถาดอบและอบ 7 ชั่วโมงที่ 100 องศา
- สับพร้อมสับเป็น 4 ส่วนไขมันที่มีวิปปิ้งโปรตีนและวางลงในชั้นส่งให้เตาอบ
- Pastel Belevskaya - สูตรที่มีอาหารอันโอชะถูกอบในเตาอบที่เปิดขึ้นเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 100 องศา
Pastilla จากสตรอเบอร์รี่
Pastilla จากสตรอเบอร์รี่ที่บ้านจะโปรดด้วยความเรียบง่ายและการเข้าถึง วิธีนี้จะช่วยประหยัดผลเบอร์รี่ที่มีค่าในผลเบอร์รี่และไม่ควรกังวลกับช่วงเวลาในการจัดเก็บเนื่องจากความละเอียดอ่อนยังคงเป็นที่เหมาะสมมาเป็นเวลานาน นี้เป็นโอกาสที่ดีที่จะปล่อยให้อยู่ในช่องว่างจากแยมแบบดั้งเดิมและ compotes และเพื่อกระจายความหลากหลายช่องว่างเดิม
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 900 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- น้ำ - 150 มล.;
- น้ำมะนาว - 50 มล.
การจัดเตรียม
- สตรอเบอรี่น้ำตาลน้ำและน้ำเท
- ปรุงอาหารมันฝรั่งบดเป็นเวลา 30 นาที
- วางบนใบกระดาษและอบแห้งในเตาอบที่เปิดขึ้นเล็กน้อยที่ 60 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- Pastila - สูตรที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องมีการระบายความร้อนโดยสิ้นเชิงหั่นเป็นแผ่นและรีดเข้าหลอด
พาสต้าจากพลัม
พลัม pastille จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบ 2 อย่างคือลูกพลัมและน้ำตาล ความไม่ชอบมาพากลก็คือผลไม้ปรุงสุกโดยไม่มีการเพิ่มในน้ำของตัวเองเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเพียงครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการน้ำตาลจะเพิ่มให้กับพวกเขา เป็นผลให้คุณสามารถรับมวลที่มีความยืดหยุ่นและแข็งตัวได้ดีสำหรับการอบแห้งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ส่วนผสม:
- พลัม - 900 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- ปอกเปลือกพลัมในน้ำของคุณเองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เช็ดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงและเคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง
- ครึ่งชั่วโมงก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้นให้เพิ่มน้ำตาล
- วางพริกหยวกลงบนพื้นผิวของกระดาษรองพื้น
- Pastilla พลัม - สูตรการเตรียมซึ่งจะใช้เวลา 20 นาทีในเตาอบแบบเปิดที่อุณหภูมิ 90 องศา
Cherry pastille ที่บ้าน
Pastille ทำเองสามารถจัดเตรียมได้จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ เชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารและเป็นผู้ที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษาในระยะยาว เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ดีกว่าที่จะใช้สุก แต่ไม่ฉ่ำเพื่อไม่ให้เพิ่มเวลาในการอบแห้ง วางเชอร์รี่ที่ ถูกต้องมีเนื้อนุ่มและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ - 6,5 กก.;
- น้ำผึ้ง - 120 กรัม
การจัดเตรียม
- ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์จะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- โอนมวลไปที่เครื่องปั่นใส่น้ำผึ้งและปัด
- นำมันฝรั่งบดไปทั่วผิวของกระทะและย่างไว้ในเตาอบที่เปิดไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศา
แครนเบอร์รี่พาสต้า
Pastila ที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ทั้งในช่วงฤดูร้อนและฤดูหนาว ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมสามารถหาได้จากแครนเบอร์รี่ เธอเป็นผู้นำในเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์และจากที่เหมาะสำหรับ pastilles ขั้นตอนการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย: แครนเบอร์รี่ถูกต้มรมควันและพร้อมกับน้ำตาลต้ม เช่น pastille แห้งตามธรรมชาติ
ส่วนผสม:
- แครนเบอร์รี่ - 1,2 กก.
- น้ำตาล - 850 กรัม;
- น้ำ 230 มล.
การจัดเตรียม
- เบอร์รี่แครนเบอร์รี่เติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
- มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเช็ดผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล
- ใส่ไฟช้าและเคารพ
- Pastila เป็นสูตรที่ผลิตภัณฑ์วางบนถาดอบถูด้วยและทาให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน
- ตัด pastille สำเร็จรูปพร้อมแถบ
Pastilles จากเชอร์รี่พลัม
pastilles ธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มเติมหากเตรียมจากพลัม เช่นการรักษาอร่อยไม่สามารถปรุงรสด้วยสารให้ความหวาน แต่สามารถใช้เป็นซอสปรุงสุก จริงเพราะรสชาติเปรี้ยวกับผลไม้เล็ก ๆ น้ำตาลหรือน้ำผึ้งมักจะถูกเพิ่ม หลังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อผสมผสานกับเชอร์รี่พลัมและให้กลิ่นหอมและอ่อนโยน
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่พลัม - 1.6 กิโลกรัม;
- น้ำผึ้ง - 60 กรัม;
- น้ำ - 40 มล.
การจัดเตรียม
- เติมพลัมเติมน้ำและความร้อนจนนุ่ม
- ระบายของเหลวและเช็ดผลไม้ผ่านตะแกรง
- ปรุงอาหารมันฝรั่งบด 40 นาที 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของกระบวนการเพิ่มน้ำผึ้ง
- กระจายผลไม้ลงบนผืนแห้งและอบแห้งในเตาอบแบบเปิดเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80 องศา
Pastila กับถั่ว
การเตรียมพาสต้าไม่ จำกัด เฉพาะการใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ สำหรับความหลากหลายของรสชาติคุณสามารถใส่ถั่วได้ พวกเขาจะให้กลิ่นหอม, เนื้อกรุบที่น่ารื่นรมย์และให้วิตามินของพวกเขาอ่อนแอคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา การรวมกันของ ถั่วกับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล ได้รับการยอมรับว่าเป็นแบบดั้งเดิมและมักพบในสูตรต่างๆ
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 1,5 กก.;
- น้ำผึ้ง - 30 กรัม;
- น้ำ 60 มล.;
- วอลนัท - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- เทแอปเปิ้ลเพิ่มน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- เช็ดผ่านตะแกรง
- ถั่วทอด, สับและเพิ่มในน้ำซุปข้น
- เทน้ำผึ้งลงไปในผลไม้
- ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที
- กระจายบนใบกระดาษและอบแห้งในเตาอบที่เปิดอยู่ที่ 90 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- พาสต้าสำเร็จรูปถูกตัดเป็นเส้นและพับเก็บได้
pastile แบบจอร์เจีย
Tklapi เป็นสูตรที่ต้องขอบคุณการปรุงอาหารแบบจอร์เจีย พื้นฐานคือน้ำซุปข้นจากเยื่อกระดาษจากพลัม tkemali (เชอร์รี่พลัม) แห้งในแสงแดด พาสต้ามีความบางและแตกง่ายซึ่งเหมาะสำหรับการใช้และการเก็บรักษา Tklapi เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้อย่างหนึ่งของคลาสสิก kharcho ซอสต่างๆผักและเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่พลัม - 2,8 กิโลกรัม;
- น้ำ - 850 มล.;
- น้ำตาล - 80 กรัม
การจัดเตรียม
- ลูกพลัมสะอาดเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- เช็ดผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- เทมันฝรั่งบดลงบนแผ่นบาง ๆ ของฟอยล์แล้วเทลงในแดด