มะกอกเป็นผลงานทางศาสนาของทุกประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับหลาย ๆ คนในภาคใต้ของยุโรปและแอฟริกาเหนือต้นมะกอกนั้นเป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและอายุยืน บ้านเกิดของมะกอกคือกรีซซึ่งมีตำนานว่ามะกอกให้คนเทพธิดาแห่งปัญญาและความยุติธรรมของอธีน่า
ผลของต้นมะกอกจะทำให้เกิดน้ำมันพืชชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดและการอนุรักษ์มะกอกและมะกอกหลากหลายประเภท ประโยชน์และอันตรายของมะกอกกระป๋องขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลผลไม้และการใช้สารเคมีในกระบวนการทำอาหาร
หลากหลายของมะกอกกระป๋องและมะกอก
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะชี้แจงว่าตรงกันข้ามกับความคิดเห็นที่มีอยู่มะกอกและมะกอกเป็นผลไม้หนึ่งต้นซึ่งจะถูกเก็บรวบรวมในขั้นตอนต่างๆของการเจริญเติบโต มะกอกสีเขียวถูกเอาออกจากกิ่งก้านในรูปแบบที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและมะกอกดำได้รับอนุญาตให้สุกในต้น ขนาดสีและความเข้มของสีของมะกอกขึ้นอยู่กับชนิดของต้นไม้ระดับความเป็นผู้ใหญ่และวิธีการอนุรักษ์ องค์ประกอบและคุณสมบัติของมะกอกกระป๋องและมะกอกไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญและมีลักษณะคล้ายกันมาก
แต่น่าเสียดายที่มะกอกดำไม่ได้เป็นผลไม้ที่สุกของต้นมะกอกผู้ผลิตจำนวนมากให้การรักษาทางเคมีกับผลไม้สีเขียวหลังจากที่พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์ข้างนอกและรสชาติเช่นผลไม้สุก เฉพาะประโยชน์ของมะกอกกระป๋องกระป๋องเป็นที่น่าสงสัยมาก
มะกอกสดมีรสชาติที่รุนแรงของความขมซึ่งถูกทิ้งก่อนหน้านี้โดยการแช่ตัวเป็นเวลานานในน้ำทะเล ด้วยการรักษานี้วิตามินธาตุและประโยชน์ของมะกอกกระป๋องและมะกอกจะถูกเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด การเลือกมะกอกและมะกอกในร้านค้าเป็นมูลค่าการให้ความสนใจกับผู้ผลิต ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ใช้ประเภทแช่ช้าและวิธีธรรมชาติในการประมวลผลมีแนวโน้มที่จะเสียค่าใช้จ่ายมากขึ้น
เมื่อซื้อมะกอกดำมีปัจจัยสำคัญหลายประการที่ควรทราบ ได้แก่ :
- มะกอกสุกบนต้นไม้มีขนาดใหญ่กว่ามะกอกเขียวสุก;
- ลักษณะของมะกอกดำที่ได้รับการประมวลผลตามธรรมชาติแตกต่างจากผลไม้หลังจากการแช่สารเคมีอย่างรวดเร็วและการย้อมสีธรรมชาติมะกอกไม่ได้มีผิวมันวาวและมันวาวที่พวกเขาจะสวมใส่และค่อนข้างหมองคล้ำค่อนข้าง;
- สีของมะกอกตามธรรมชาติไม่เท่ากันสีดำบางครั้งบางส่วนที่ไม่ได้รับการตีแผ่สีน้ำตาลปนเปื้อน;
- ถ้าฉลากของมะกอกกระป๋องระบุว่าอาหารเสริม E 579 (เหล็กกลูโคเนต) หมายความว่ามีการทาสีเทียม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะกอกกระป๋อง
สิ่งสำคัญคือวิธีมะกอกกระป๋องมีประโยชน์นี่คือองค์ประกอบของพวกเขาซึ่งประกอบด้วยแร่ธาตุและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ด้วยการบรรจุกระป๋องธรรมชาติในผลของต้นมะกอกความมั่งคั่งตามธรรมชาติทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้:
- กรดไขมันอิ่มตัวที่มีผลกระตุ้น, regenerating, บูรณะและการปรับปรุงสุขภาพความเข้มข้นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของพวกเขามีอยู่ในน้ำมันมะกอก แต่ในผลไม้กระป๋องมีจำนวนเพียงพอของพวกเขา;
- เส้นใยอาหารประโยชน์ต่อการ เผาผลาญอาหาร และการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- แร่ธาตุที่อุดมด้วยโซเดียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีซีลีเนียมแมงกานีสแคลเซียมทองแดง
- วิตามินบีวิตามินเอในวัยหนุ่มสาววิตามิน C, A, PP, โคลีน, เบต้าแคโรทีน
ปริมาณแคลอรี่ของมะกอกกระป๋องคือ 145 กิโลแคลอรีมะกอก - 115 กิโลแคลอรี ด้วยการใช้อย่างถูกต้องและทางเลือกที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเติมเต็มการขาดสารอาหารที่มีประโยชน์ในร่างกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อปรับปรุงระบบย่อยอาหารและเพิ่มคุณค่า อาหาร
มะกอกกระป๋องที่ได้รับความเสียหายสามารถนำมาให้กับผู้ที่เป็นโรคไตและมีแนวโน้มที่จะบวม นี่เป็นเพราะพวกเขามีเกลือโซเดียมค่อนข้างมาก นักโภชนาการไม่แนะนำให้ซื้อมะกอกกับสารตัวเติมที่แตกต่างกันเนื่องจากอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและความปลอดภัยขององค์ประกอบของวิตามิน - แร่ค่อนข้างต่ำ