การบริโภคมะเขือยาวเป็นประจำจะมีประโยชน์ต่อตับไตและระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารช่วยปรับสมดุลเกลือและกรดไขมันในร่างกายมนุษย์
ไข่สามารถปรุงในรูปแบบต่างๆ: สตูว์, อบ, หมัก และแน่นอนทอด
เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศทอดในกระทะอย่างถูกต้องและอร่อย
โดยปกติก่อนการปรุงอาหารมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-15 นาทีเพื่อกำจัดรสขมแล้วล้างแล้วทอดแล้ว
Aubergines ทอดในกระทะ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 2-4 ชิ้น;
- ผัก หรือเนยละลาย
- เกลือ
- มะนาว
- พริกแดงร้อน;
- กระเทียม;
- ผักชี
การจัดเตรียม
ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีรูปร่างที่ต้องการ (เช่นวงกลมหรือ "ลิ้น" นั่นคือตัดผลไม้) แช่น้ำเย็น 8 นาทีล้างและกระจายบนผ้าเช็ดทำความสะอาดผ้าลินินให้น้ำไหลออกดังนั้นอย่ารีบเร่ง
เราให้ความร้อนน้ำมันในกระทะและทอดชิ้นมะเขือยาวจากแต่ละด้านเป็นเฉดสีน้ำตาลสีทองบนความร้อนปานกลาง เราจัดการกับกระดูกสะบัก เอาชิ้นที่ทอดออกจากถาดและวางไว้ในชามเสริฟ
เราเตรียมซอสมะนาว - กระเทียมจากน้ำคั้นสดพริกแดงร้อนสับกระเทียมและน้ำเย็นเล็กน้อย (เราลิ้มรสมันจะทำให้ไม่เปรี้ยวเกินไป)
เทมะเขือเทศผัดซอสมะเขือเทศและโรยหน้าผักชีสับผักชี เราให้บริการแยกกันหรือด้วย
วิธีการทอดมะเขือเทศและกระเทียม?
ชิ้นทอดในกระทะในน้ำมันและใส่ลงในการให้บริการชาม มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นทอดแยกกันเมื่อสิ้นสุดกระบวนการเพิ่มกระเทียมบดพริกแดงร้อนน้ำมะนาว เราใส่ลงในจานกับมะเขือยาวและโรยด้วย cilantro สับ คุณสามารถผสม
หรืออีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถวางมะเขือเทศลงได้เมื่อมะเขือยาวเกือบจะพร้อมแล้วใส่อีก 8-12 นาทีแล้วก็กระเทียมและผักสีเขียว