แพนเค้กที่เขียวชอุ่มหนาแน่นบนยีสต์ - สูตร

มีสูตรมากมายในการจัดทำแพนเค้กแนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีรสนิยมความหนาและเนื้อสัมผัสแตกต่างกันซึ่งแต่ละชิ้นมีความชื่นชมไม่เปลี่ยนแปลง

สูตรสำหรับวันนี้ของเราสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสแพนเค้กหนาและเขียวขจีที่มีอยู่ในกาก

แพนเค้กหนานุ่มหนาแน่นบนยีสต์แห้ง - สูตรสำหรับ kefir

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 950 กรัม;
• kefir - 525 มล.;
• น้ำอุ่น - 325 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 40 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 15 กรัม;
• เกลือทั่วไป - 5 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่มีรส - 70 มล.

การจัดเตรียม

เราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กกับการกระตุ้นของยีสต์ การทำเช่นนี้ในการอุ่นถึงสี่สิบองศาของน้ำที่เราละลายเม็ดยีสต์ละลายน้ำตาลและคนประมาณเล็กน้อยกว่าครึ่งแก้วแป้ง เราทิ้งส่วนผสมที่ได้จากการตัดเนื้อเยื่อด้วยความอบอุ่นและความสบายเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

หลังจากนั้นเราจะแนะนำในส่วนผสมของยีสต์ซึ่งปรุงด้วยเครื่องผสมที่มีเกลือหยาบเพื่อเอิกเกริกของไข่เทน้ำมัน kefir และน้ำมันพืชที่เตรียมไว้แล้วเทลงในแป้งและผสมด้วยเครื่องผสมหรือกลีบกลมเนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีแป้งเกล็ด เราใส่มันในความร้อนอีกสามสิบนาทีแล้วเราจะเริ่มอบแพนเค้ก เอาน้ำมันใส่กระทะที่ทอดไว้ให้ละเอียดเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือครีมสด ๆ เทลงในตะกร้าของแป้งยีสต์ที่สุกและปล่อยให้มันไหล เรานำผลิตภัณฑ์จากทั้งสองด้านมาทอดทั้งสองด้านครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดจากนั้นเราวางจานและเสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งที่ชื่นชอบซึ่งสามารถเป็นครีมเปรี้ยวน้ำผึ้ง แยม หรือสารเติมแต่งให้เลือก

วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กที่หนาและเขียวชอุ่มบนยีสต์สด - สูตรสำหรับเวย์

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 800 กรัม;
• ซีรั่ม - 950 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 40 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์สด - 20 กรัม;
• เกลือทั่วไป - 5 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่มีรส - 60 มล.

การจัดเตรียม

ในการเตรียมแป้งยีสต์ในกรณีนี้เราจะละลายยีสต์สดในน้ำอุ่นที่อุ่นก่อนถึงสี่สิบซีรัมแล้วเพิ่มไข่ที่ผ่านการประมวลผลด้วยน้ำตาลกับเครื่องผสมเกลือแร่และร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ปั่นแป้งอย่างระมัดระวังจนกว่าก้อนจะหายไปจากนั้นจึงหีบห่อภาชนะด้วยกระดาษทิชชูและวางไว้ในเตาร้อนสักหนึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นเราให้ความร้อนก่อนนำแพนเค้กลงไปเทแป้งลงไปคลุกไว้ด้านล่างและเตรียมแพนเค้กใต้ฝาสีน้ำตาลออกจากสองด้าน

สูตรสำหรับแพนเค้กหนาและอร่อยบนยีสต์และนม

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 520 กรัม;
• นม - 590 มล.;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์สด - 20 กรัม;
• เกลือทั่วไป - 5 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่มีรส - 60 มล.

การจัดเตรียม

สูตรสำหรับการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กนี้ถือว่าเป็นการเตรียมเริ่มต้นของแป้ง การทำเช่นนี้ในการอุ่นถึงสี่สิบองศาของนมวางยีสต์สดและคนจนกว่าพวกเขาจะบานสะพรั่ง เบาบาง ยังอยู่ในนมครึ่งบรรทัดฐานของน้ำตาลทรายและหนึ่งและครึ่งถ้วยของแป้งหลังจากที่ลอดมัน ตอนนี้เราจะครอบคลุมเรือด้วยการทดสอบด้วยการตัดเนื้อเยื่อและวางไว้ในที่อบอุ่นและความสะดวกสบายสำหรับสามสิบหรือสี่สิบนาที

หลังจากพ้นระยะเวลาเพิ่มช้อนตีไข่เล็กน้อยน้ำตาลเกลือน้ำมันพืชเทแป้งส่วนที่เหลือและผสมให้ละเอียด จากนั้นเทนมอุ่นลงทุกครั้งที่กวนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราให้การทดสอบเสร็จแล้วสองครั้งเพื่อเพิ่มความร้อนและเราสามารถเริ่มทำแพนเค้กอบได้ เทวุปแป้งลงบนกระทะร้อนทาน้ำมันและปล่อยให้สีน้ำตาลอยู่ใต้ฝาทั้งสองด้าน