วิธีการปรุงอาหารลิ้นเนื้อลูกวัว?

เช่นเดียวกับเนื้อวัวเนื้อลูกวัวมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อการบริโภคอาหารและเหมาะสำหรับการบริโภคแม้อยู่ในขอบเขตที่เข้มงวดของแคลอรี่ จริงไม่เหมือนภาษาของวัวที่เป็นผู้ใหญ่วัวของลูกวัวยังอ่อนโยนอย่างเหลือเชื่อและละลายในปากเมื่อกินแน่นอนด้วยการเตรียมอาหารที่เหมาะสม รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวเราจะบอกในสูตรต่อไปนี้

วิธีการและวิธีการมากที่จะปรุงอาหารเนื้อลูกวัวในเวลา?

ก่อนที่จะพูดถึงวิธีแรกในการปรุงอาหารลิ้นให้ความสนใจกับทางเลือกและการเตรียมเบื้องต้นของเขา ในตลาดเลือกผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก (รับประกันว่าผลิตภัณฑ์มาจากสัตว์เล็ก) และสม่ำเสมอในสี ลิ้นไม่ควรเปียกหรือเหนียวมีจุดและความไม่สม่ำเสมอ ซื้อผลพลอยได้ก่อนปรุงอาหารล้างให้สะอาดด้วยแปรงและใส่ในกระทะเท่านั้น

ลิ้นเบย์กับน้ำต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากการต้มและจากนั้นของเหลวจะระบายน้ำเช่นเดียวกับในระหว่างการเตรียมเครื่องอื่น ๆ ส่วนใหญ่เพื่อเอาเศษของกลิ่นไม่พึงประสงค์ หลังจากนั้นลิ้นจะถูกล้างน้ำจะเทลงกระทะจะถูกล้างและเต็มไปด้วยของเหลวสด พวกเขาส่งลิ้นและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาอีกครึ่งชั่วโมง การเตรียมพร้อมสามารถตรวจสอบได้ง่าย: เมื่อเจาะต้องมีของเหลวใสไหลออกจากลิ้น

ลิ้นที่เสร็จแล้วใส่น้ำแข็งลงในน้ำทันทีและทำความสะอาดจากผิวเปลือกแล้วนำออกจากชิ้นเดียว

วิธีการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวอย่างถูกต้อง - สูตร

วิธีที่สองในการปรุงอาหารลิ้นจะแตกต่างเล็กน้อยจากครั้งแรก แต่จะมีผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากมันดูดกลิ่นของสมุนไพรและรากและเกลือยังเพิ่มของเหลวในระหว่างการปรุงอาหาร

ใส่ลิ้นในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจุ่มลงในอ่างน้ำเย็นและเอาเปลือกออก ลิ้นที่บริสุทธิ์จะถูกนำกลับไปที่กระทะด้วยน้ำจืดและหลังจากที่เดือดแล้วให้นำรากหั่นบาง ๆ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมไปทิ้ง วิธีการเพิ่มเติมในการปรุงอาหารลิ้นเนื้อลูกวัวในกระทะจะพิจารณาจากขนาดของมัน: ลิ้นขนาดใหญ่ที่ไม่ได้มาตรฐานจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะสามารถนำไปแช่เย็นสับและเสิร์ฟได้อย่างประณีตและน้ำซุปข้นที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปและ สตูว์

ลิ้นที่ต้มดังกล่าวเหมาะสำหรับ สลัด และของขบเคี้ยวอื่น ๆ แต่ควรสังเกตด้วยว่ายังเป็นประโยชน์น้อยเนื่องจากการทำความสะอาดในขั้นตอนแรกของการทำอาหาร