เมื่อเรียนรู้ว่าอะไรคือการใช้หมวกและการใช้ผลิตภัณฑ์ในการเตรียมอาหารคุณจะไม่เพียง แต่สามารถกระจายเมนูบ้านได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่จะช่วยปรับปรุงตัวชี้วัดคุณภาพได้อย่างมีนัยสำคัญ ขอบคุณการเพิ่มส่วนประกอบรสชาติขององค์ประกอบการทำอาหารมากมายกลายเป็นงานชิ้นเอกที่เรียบง่าย
capers คืออะไรและพวกเขามองอย่างไร?
ทำความเข้าใจกับรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารเจ้าของที่ดินแต่ละคนไม่ช้าก็เร็วพบกับสูตรที่ capers เป็นส่วนประกอบหลักหรือส่วนประกอบเพิ่มเติม มีความคิดในสิ่งที่ capers เหล่านี้และสิ่งที่พวกเขามีลักษณะเหมือนจะต้องมีหุ้นขึ้นองค์ประกอบโดยการซื้อในร้านหรือถ้าเป็นไปได้ยกขึ้นผลิตภัณฑ์ที่เก็บรวบรวมด้วยมือของคุณเอง
- Capers เป็นอะไรอย่างอื่นที่นอกเหนือจากดอกตูมอันกว้างใหญ่ของพุ่มไม้ที่มีหนามซึ่งปกคลุมไปด้วยผลผลิตที่ใหญ่ที่สุดในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ อิตาลีตุรกีกรีซตลอดจนในเอเชียคอเคซัสและแหลมไครเมีย
- ในรูปแบบดิบของมันยังไม่ได้เปิดตาไม่เหมาะสำหรับอาหารดังนั้นพวกเขาจึง pre-marinated ในกระบวนการของการเคี่ยว Capers เปิดเผยอย่างเต็มที่คุณสมบัติของพวกเขาและกำจัดความขมขื่นลักษณะเฉพาะในผลไม้สด
- เมื่อได้ลองรสชาติของกรรไกรแล้วเห็นได้ชัดว่าผลประโยชน์ของพวกเขามีต่อลักษณะของอาหารคือชาดฉ่ำเกาะเล็ก ๆ ดอกตูมที่มีกลิ่นหอมอ่อนโยนและกลิ่นที่เป็นกรดช่วยเพิ่มรสชาติของจานได้มากที่สุด
วิธีการที่เป็นประโยชน์ capers?
กระเจี๊ยบซึ่งมีสรรพคุณเป็นที่น่าประทับใจไม่เพียง แต่จะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารการทำอาหาร แต่ยังจะกลายเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาได้เป็นร้อยเท่า
- Capers อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E, K, กลุ่ม B, แร่ธาตุต่างๆ พวกเขามีโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตน้ำมันหอมระเหย glycosides และองค์ประกอบสำคัญอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีเพียง 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้น
- ที่มีอยู่ใน capers flavonol quercetin ช่วยเพิ่มสภาพผิวลดอาการอักเสบช่วยในการแพ้ ส่วนประกอบเดียวกันช่วยป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งในร่างกายและรักษาโครงสร้างปกติของดีเอ็นเอ
พวกเขาเพิ่มหมวกกันน็อกที่ไหน?
การเพิ่มจานอาหารตามปกติสูตรเค้กสูตรเล็ก ๆ น้อย ๆ กลายเป็นสิ่งที่ประณีตและไม่ธรรมดาดึงดูดความคิดริเริ่มและความเบี้ยว ส่วนประกอบทางธรรมชาติทำหน้าที่เกี่ยวกับองค์ประกอบการทำอาหารในรูปคล้ายคลึงกับโซเดียมกลูตาเมตช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์พื้นฐานและเพิ่มความไวของรสชาติอาหารในเวลาเดียวกัน เกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากิน capers ในย่อหน้าต่อไปนี้
- กะหล่ำปลีมีการเพิ่มในรูปแบบหั่นบาง ๆ ในจานจากเนื้อสัตว์ปลาซอสหรือร้อนจัดขึ้นเป็นครั้งแรก
- หมักมัสตาร์ดสามารถเพิ่มในพาสต้า, พิซซ่าหรือทำให้พวกเขาเผ็ดแซนวิชมากขึ้น
- แช่ในน้ำเค็มเล็กน้อยก่อนปรุงรสพวกเขาสามารถเพิ่มลงในสลัด "Olivier" เติมเต็มพวกเขาด้วยการผสมผสานที่แสนอร่อยและแม้แต่ใส่ในพายไส้
วิธีการหมัก capers?
หากคุณอาศัยอยู่ในละติจูดทางตอนใต้หรือคุณโชคดีพอที่จะเป็นเจ้าของตาดอกอีกวิธีหนึ่งให้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารว่างและทำอาหารเสริมรสเผ็ดและมีคุณค่าด้วยมือของคุณเอง เป็นสิ่งสำคัญสำหรับก้านขนมเผ็ดเพื่อเลือกชิ้นงานคุณภาพที่มีรูปร่างเรียบร้อยโดยไม่เกิดความเสียหาย
ส่วนผสม:
- ผักชีฝรั่งสด - 0.5 กก.
- กระเทียม - 2-3 ซี่;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1/3 ของขวด;
- กานพลู - 3 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- หมวกจะถูกล้างให้แห้งและนำไปใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อ
- ต้มน้ำส้มสายชูกับหอมสับกระเทียมสับหั่นเป็นชิ้นมะนาวใส่เครื่องเทศและเกลือ
- หลังจากเดือดเอาน้ำดองจากไฟเย็นและเทลงในโถที่มีตา
- ปิดภาชนะที่มีฝาปิดที่สะอาดและใส่ในที่เย็น
- ในหนึ่งเดือนหมวกจะพร้อม
สลัดที่อร่อยที่สุดกับ capers - สูตร
อาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดคือ capers คือส่วนประกอบที่มีส่วนประกอบโดยไม่มีการแปรรูปความร้อน หนึ่งในองค์ประกอบเหล่านี้จะเป็นสลัด คุณสามารถเตรียมอาหารได้โดยใช้คำแนะนำง่ายๆจากสูตรต่อไปนี้หรือโดยการเชื่อมต่อจินตนาการสร้างอาหารว่างแสนอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อยที่สุดของคุณเอง
ส่วนผสม:
- capers - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- วอลนัท - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- ต้มเนื้อในน้ำพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ
- ลูกเต๋าไก่, ไข่, สับถั่ว
- ผสมส่วนผสมในชามสลัดเพิ่ม capers
- เท สลัดกับ capers dressing จากเปรี้ยวครีมและน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซอสกับ capers เนื้อ
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ capers สำหรับอาหารคือการปรุงอาหารทุกชนิดของซอสที่มีส่วนผสมนี้ ช่อดอกผักดองชุ่มฉ่ำในกระเทียมดองจะช่วยเพิ่มรสชาติของจานที่เตรียมไว้และช่วยเพิ่มรสชาติให้มากที่สุด
ส่วนผสม:
- capers - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - คาน 0.5;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- มายองเนส - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและมัสตาร์ด
- ตัดผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไปผสมกับมายองเนสผสม
- หลังจากผ่านไปประมาณ 20-30 นาที ซอสที่ใส่กับแคปเปอร์ จะถูกผสมและพร้อมเสิร์ฟ
พิซซ่ากับ capers
พิซซ่า อบ กับ capers เป็น ไปได้ในรูปแบบต่างๆโดยใช้แฮมหรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอื่น ๆ เนื้อต้มเห็ดผักต่างๆและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับการบรรจุ ต่อไปคือรุ่นที่มีชีสและชีสกระท่อม ขอบคุณกระเทียมดอง, ขนมขบเคี้ยวได้รับเสน่ห์พิเศษ
ส่วนผสม:
- แป้งพิซซ่า - 500 กรัม;
- capers - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสกระท่อมเป็นไขมันต่ำ - 1 แก้ว;
- ชีสแข็ง - 400 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- หอมสลัด - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 700-800 กรัม;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ผสมชีสกระท่อมกับชีสขูดเพิ่มกระเทียมหัวหอมสีเขียวสับ
- เกลือพริกไทยกระจายบนแป้งที่รีดบนแผ่นอบ
- หลังจากผ่านไป 15 นาทีโรยพื้นผิวของจานด้วยน้ำมันมะกอกส่งลงในเตาอบ
- พิซซ่าอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
Solyanka กับ capers - สูตร
เนื้อสัตว์ solyanka กับ capers ได้รับรสชาติพิเศษและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร เป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มส่วนผสมในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - ดังนั้นจานจะมีเวลาที่จะแช่รสชาติเผ็ดของสารเติมแต่งและคุณสมบัติที่มีคุณค่าของมันไม่สามารถถูกแทนที่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ในทางปฏิบัติ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- ผลิตภัณฑ์ที่รมควัน - 500 กรัม;
- แตงกวาดอง - 200 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- capers - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม 150 กรัม
- น้ำมัน - 50 มล.;
- มะกอก, เขียว, มะนาว, ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย, ลอเรล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ต้มเนื้อตัดเป็นน้ำซุป
- ใส่หัวหอมในน้ำมันเพิ่มมะเขือเทศแตงกวาเพิ่ม 10 นาที
- วางในกระทะสับเนื้อรมควันทอดรสอาหารเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือพริกไทยลอเรลปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- โยนมะนาวมะกอกเคเปอร์ถอดภาชนะออกจากกองไฟ
- เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว
ตุรกีกับมันฝรั่งและเคเปอร์
สูตรที่มีหมักดองมักให้ผลดีเยี่ยมและช่วยให้ดูสดใหม่ในรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย ในกรณีนี้สารเติมแต่งในซอส multicomponent จะเปลี่ยนส่วนประกอบจากเนื้อไก่งวงและมันฝรั่งซึ่งสามารถเสิร์ฟในชิ้นต้มหรือโดยการทำซุปข้นคลาสสิก
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- capers - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมพร่องมันเนย - ¼ถ้วย;
- sauce chicken demiglas - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, โหระพา
การจัดเตรียม
- เนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นเค็มพริกไทยทอดน้ำมันทั้งสองข้างจนเป็นสีแดงและพร้อม
- ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมสับเพิ่มความมีชีวิตชีวามะนาว
- ใส่นมเพิ่ม demiglas ชั่งน้ำหนักไม่กี่นาที
- ผัดซอสพริกไทยและน้ำมะนาวให้เข้ากัน
- ต้มมันฝรั่ง
- เสิร์ฟไก่งวงพร้อมกับมันฝรั่งปรุงรสด้วยน้ำจิ้มรสเลิศ
ซอส "Caesar" กับ anchovies และ capers - สูตร
ท่ามกลางรูปแบบที่หลากหลายของสลัดที่ชื่นชอบซอสซีซาร์กับปลากะตักและปลาคาร์ฟเป็นหนึ่งในการกลั่นมากที่สุดและเป็นต้นฉบับ แทนไข่แดงคุณสามารถใช้ไข่นกกระทาและมัสตาร์ดหวานเพื่อแทนที่รุนแรงขึ้น รสพิเศษจะเพิ่มน้ำมันพิเศษในซอสถ้าคุณเพิ่มด้วยน้ำมันกลั่น
ส่วนผสม:
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- มัสตาร์ดหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- capers และ anchovies - 40 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 150 มล.
- น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอส Worcestersky - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ปัดไข่แดงด้วยมัสตาร์ดและน้ำมะนาวประมาณ 7 นาที
- เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยปัดอีก 5 นาที
- เพิ่มกระเทียมบด anchovies และ capers ผสม Worcestership ซอส
พาสต้ากับปลาทูน่าและปลาคาร์ป
พาสต้าที่หรูหราพร้อมกับมันฝรั่งทอดและมะเขือเทศเสริมด้วยปลาทูน่ากระป๋องจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำและอาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างง่ายดายและในเวลาเดียวกัน เตรียมจานไว้สักครู่ แต่ให้ความรู้สึกที่แท้จริงแม้ในหมู่ผู้บริโภคที่เรียกร้องและเรียกร้อง
ส่วนผสม:
- วาง - 0.5 กก.
- capers - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศ - 400 กรัม;
- ปลาทูน่าบรรจุกระป๋อง - กระป๋อง 2 กระป๋อง
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- พริกแดง - ¼ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- หัวหอมเป็นหัวหอมและกระเทียม
- เพิ่มมะเขือเทศสับเคเปอร์ปรุงรสด้วยพริกไทยและสตูว์เป็นเวลาหลายนาทีจนหนา
- ใส่ปลาทูน่าลงในผัดโดยไม่มีน้ำเกลือให้อุ่นประมาณ 2 นาทีกวน
- ต้มพาสต้าและเสิร์ฟพร้อมซอสทูน่าเคปเปอร์และมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพร
ฉันจะเปลี่ยนหมวกแก๊ปได้อย่างไร?
ไม่ค่อยเข้าใจว่าอะไรคืออะไร มันเกิดขึ้นมันเกิดขึ้นที่ในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมมากที่สุดส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารจานโปรดของคุณไม่สามารถใช้ได้ แล้วความรู้จะมาช่วยชีวิตสิ่งที่จะเปลี่ยน capers เพื่อให้อาหารจะไม่สูญเสียรสชาติของและจะไม่มีใครสังเกตเห็นการทดแทน
- ทางเลือกที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงจะเป็นผักชีฝรั่งดองซึ่งจะต้องมีการสับละเอียด
- มะกอกหรือมะกอกสามารถกลายเป็นตัวสำรองที่ดีสำหรับ capers