ช็อกโกแลตเป็นแหล่งที่มาของฮอร์โมนแห่งความสุขดังนั้นถ้าอารมณ์อยู่ที่ศูนย์ลองคิดถึงวิธีการทำเช่นครีมช็อกโกแลตหรือเพียงแค่กินช็อกโกแลตเท่านั้น ถ้าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองคุณสามารถซื้อขนมบิสกิตสำเร็จรูปหรือ เค้กวาฟเฟิล ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดได้และความกังวลของคุณจะเป็นอย่างไรบ้างในการทำช็อกโกแลตครีมสำหรับเค้กและเก็บของหวาน
ครีมช็อกโกแลตที่ทำมาจากนมข้นหวาน
ส่วนผสม:
- โกโก้สีดำอย่างน้อย 56% โกโก้ - 2 กระเบื้อง 100 กรัม;
- นมข้น - 1 ขวด;
- น้ำมัน "ชาวนา" - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เราวางน้ำมันลงในชามเคลือบฟันและวางลงในอ่างน้ำ (ในภาชนะที่มีน้ำเดือด) เมื่อละลายเพิ่มช็อคโกแลตเล็กน้อยลงไปผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อทำให้ส่วนผสมเรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อคุณได้รับช็อกโกแลตร้อนให้ถอดชามออกจากจานและหยดบาง ๆ อีกครั้งกวนอย่างสม่ำเสมอเทนมข้น เย็นครีมและคุณสามารถ smear พวกเค้กเค้กคุณก็สามารถกินเช่นกับแครกเกอร์หรือคุกกี้
วิธีการทำคัสตาร์ดช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% - 500 มล.
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - ประมาณ 180 กรัม (150-250 กรัม);
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ช็อคโกแลต - 1 กระเบื้อง;
- น้ำมัน "ชาวนา" - 180-200 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราจะแยกไข่แดง เราเพียงแค่เอาโปรตีนออก ปริมาณน้ำตาลจะบ่งชี้ว่ามีความแตกต่างไม่มากนัก: ขึ้นอยู่กับว่าครีมหวานที่คุณต้องการได้รับหรือไม่แตกต่างออกไป ตีไข่แดงด้วยแป้งและน้ำตาลจนแป้งกลายเป็นเบามาก ครีมอุ่นประมาณ 60 องศาแล้วหยดบาง ๆ ที่เราใส่ไว้ในไข่แดง ผัดจนเนื้อเดียวกันจากนั้นเริ่มอุ่นครีม (ดีกว่าห้ามทำาในที่โล่ง แต่บนอ่างน้ำา) กวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 10 นาทีเมื่อเริ่มข้นให้เพิ่มช็อกโกแลตละลาย (โดยเฉพาะในอ่างน้ำ) คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตสีดำหรือสีขาว รสชาติของครีมแน่นอนจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ผสมช็อกโกแลตกับครีมปล่อยให้แป้งเย็นลงแล้วค่อยๆทยอยใช้น้ำมันที่อ่อนนุ่มลง (โดยไม่มีการหลอมเหลว) ครีมหนาและงดงามพร้อมแล้ว
หากไม่มีช็อกโกแลตคุณสามารถหาวิธีทำให้ครีมช็อกโกแลตจากโกโก้ได้ นี้ยังไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง รุ่นที่ง่ายที่สุดของการรักษาดังกล่าวเป็นเพียงการยัดครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและโกโก้
วิธีการทำครีมชีสช็อคโกแลต?
ส่วนผสม:
- โกโก้ - 3-4 st. ช้อน;
- ครีม 30-35% ปริมาณไขมัน - 250 กรัม;
- ชีสครีม - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถและตีเครื่องผสมอาหารที่ความเร็วต่ำเพื่อให้เครื่องมีลักษณะเหมือนกัน แต่ไม่ขด คุณสามารถทำครีมนี้ด้วยช็อกโกแลต - ใช้แทนโกโก้และผงช็อกโกแลต 2 แท่งสีดำสำหรับ 100 กรัมละลายในอ่างน้ำและเมื่อเย็นผสมกับครีมเปรี้ยวและชีส