หอกอาหาร - สูตรการทำอาหาร

หอกหมายถึงพันธุ์ปลาที่ไม่เป็นไขมันส่วนใหญ่เนื่องจากเป็นอาหารที่มีประโยชน์ เรามีสูตรสำหรับเตรียมอาหารหอกมากมาย

สูตรสำหรับตุ๊กตาหอก

ส่วนผสม:

• หอก - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ตอนนี้บอกวิธีเตรียมจานอร่อยจากหอก ก่อนอื่นเรามาแบ่งกันก่อน ล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษทำความสะอาดเบา ๆ จากเกล็ดให้ลบเหงือกออกโดยไม่ฉีกขาดออกจากช่องท้องและคลายหนังออกมาก เราเอาเนื้อออกจากสันเขาหอกตีเนื้อออกจากกระดูกและเอากระดูกเล็ก ๆ ออก

ข้าวต้ม ในน้ำเกลือจนสุก การตัดเนื้อหอกจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นเนื้อสับเราเพิ่มรังสีฤดูกาลด้วยเกลือพริกไทยและรวมกับข้าวต้ม เราผสมให้เต็มด้วยช้อนและเติมด้วย "ผิว" ของหอก แต่ไม่แน่นมาก

ถาดอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลาไม่ไหม้ในระหว่างการปรุงอาหารและสะดวกในการถอดออก หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเทลงในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราให้บริการปลายัดไส้ที่เตรียมไว้บนโต๊ะด้วยผักสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนส

สูตรสำหรับเนื้อหอก

ส่วนผสม:

• เครื่องเทศ
• หอยสด - 1 กิโลกรัม;
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

พิจารณาวิธีอื่นเพื่อเตรียมอาหารที่น่าสนใจจากหอก เตรียมปลาล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นก็ให้เนื้อเค็มเล็กน้อยเทน้ำมะนาวโรยพริกไทยขาวและสมุนไพรแห้งตามต้องการ ให้หอก 15 นาทีในการชงและแช่ ต่อไปให้ละเอียดร่วนปลา fillets ในแป้งและทอดจากทั้งสองฝ่าย เราใส่ส่วนที่พร้อมแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยตะไคร้และสมุนไพรสด!

สูตรสำหรับหอกหอก

ส่วนผสม:

• หอก - 3 ชิ้น;
• หลอด - 300 กรัม;
• ไขมันหมู - 30 กรัม;
• ก้อน - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เครื่องเทศ
• crumbs ขนมปัง;
• นม - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.

การจัดเตรียม

เราทำความสะอาดหอกด้วยเครื่องขูดจากเกล็ดตัดท้องของเธอลบ insides ทั้งหมดตัดหัวครีบและหาง จากนั้นเราจะล้างปลาภายใต้น้ำเย็นวางบนกระดานตัดและตัดลึกตามสันเขาการตัดแต่งกิ่งเพื่อให้กระดูกสมบูรณ์แยกออกจากกระดูก ด้วยเนื้อหอกที่เกิดขึ้นเอากระดูกขนาดใหญ่เอาผิวและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามเทนมแช่ชิ้นส่วนของก้อนในนั้นให้ขนมปังนุ่ม 15 นาที

คราวนี้เราลอกเปลือกออกจากเปลือกกระเทียมและล้างผักพร้อมกับไขมันใต้น้ำที่ไหล ต่อไปเราจะแห้งทุกอย่างบนผ้าเช็ดตัวและตัดหัวหอมและหัวหอมแยกออกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเราจะบิดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ: หอก เนื้อ, กระเทียม, หัวหอม, น้ำมันหมูและก้อนขนมปังแช่ การยัดไส้ที่เกิดขึ้นเป็นเค็มผสมให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอเราแบ่งไข่และรูปแบบ cutlets เล็ก

หลังจากนั้นเราจะเท เศษขนมปัง ลงในชามและโรยลูกแพร์ทั้งหมดให้รูปทรงที่ยาวขึ้นด้วยฝ่ามือ ตอนนี้เราให้แสงจานใส่กระทะลงน้ำมันเทอย่างระมัดระวัง patties หอกและทอดไว้ด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 7 นาทีก่อนที่เปลือกโลกสีทองครึ้มแล้วที่อื่น ๆ เราให้บริการจานที่เตรียมไว้บนโต๊ะพร้อมกับสลัดผักพาสต้าต้มและข้าว