ตุรกีที่มีส้มในเตาอบ

ไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีค่ามากที่สุดอย่างหนึ่งและไม่เป็นความลับ แต่เขามีข้อบกพร่องสองประการคือกลิ่นแปลก ๆ และความแห้งกร้านของเนื้อสัตว์ ที่นี่เราจะแบ่งปันความลับของการทำอาหารซึ่งคุณจะลืมข้อเสียเหล่านี้และเพลิดเพลินกับรสชาติอย่างเต็มที่

ไก่งวงของตุรกีกับส้มในเตาอบ

เนื้อไก่งวงเป็นหนึ่งในอาหารที่มากที่สุด มันมีไขมันน้อยมาก แต่นั่นคือสาเหตุที่ทำให้แห้งหลังจากทำอาหาร ในสูตรนี้เราจะขจัดความบกพร่องนี้ด้วยความช่วยเหลือของหมักดัดจริต

ส่วนผสม:

• ลูกวัว - 1 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม);
• เนย - 50 กรัม;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• โรสแมรี่และยี่หร่า - 2 สาขา;
• ส่วนผสมของพริก;
• เกลือ - 5 กรัม;
• กระเทียมบด, พริกหยวก - 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ก่อนที่เราจะใส่ชินลงในเตาอบเราควรล้างน้ำให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้แล้วให้แห้งและหมักไว้ พื้นฐานของน้ำดองในสูตรนี้คือน้ำมัน t มันอยู่ในเครื่องเทศน้ำมันที่ดีที่สุดที่จะเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขา ควรนุ่มมาก และไม่ต้องกังวลหากคุณทำอาหารไก่งวงเป็นพิเศษเพื่อการบริโภค ระหว่างการปรุงอาหารน้ำมันทั้งหมดจะไหลลงมา แต่ในเวลาเดียวกันจะช่วยให้น้ำผลไม้ทั้งหมดในเนื้อ กระเทียมถูกล้างและบดถ้าคุณไม่พบยี่หร่าสดและโรสแมรี่คุณสามารถใช้คนแห้ง แต่พวกเขาควรจะลูบในปูนด้วยเกลือดีหรือในกรณีที่รุนแรงบดขยี้ด้วยมีดที่มีใบมีดกว้าง เครื่องเทศทั้งหมดผสมกับเนยและพักไว้เพื่อให้พวกเขาแช่และให้กลิ่นหอมของพวกเขาที่สูงสุดเป็นเวลา 15 นาที Marinade ต้องถูหน้าแข้งใต้ผิวหนังถ้าแยกออกจากกันไม่ดีคุณสามารถตัดฟิล์มด้วยมีดและมีดที่เราตัดผ่านตรงกลางและมีรูเล็ก ๆ หลายขนาดตามแนวตั้ง ดังนั้นน้ำดองจะช่วยให้เนื้อดีขึ้น จากนั้นเราก็ดึงผิวกลับมาและเราก็เอามาตกแต่งด้วยเครื่องเทศ ควรให้ไก่งวงยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เราทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนส้ม 1/3 ของพวกเขาด้วยส้อมและด้านบน polimnem ชินของเราเพียงก่อนที่จะปรุงอาหาร ส่วนที่เหลือลุกลามไปรอบ ๆ แล้วปิดไก่งวงอย่างแน่นหนาด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบที่ 210 องศาเป็นเวลา 50 นาทีจากนั้นเอากระดาษฟอยล์เทลงในน้ำซุปที่เกิดและนำไปย่างอีก 10 นาทีเพื่อให้อวบ

เนื้อไก่งวงกับแอปเปิ้ลและส้มอบในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่งวง - 1.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม;
• โหระพา - 3 กิ่ง;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• กระเทียมบด - 2 ช้อนชา;
• พริกไทย

การจัดเตรียม

เนื้อไก่งวงเราจะเป็นทั้งชิ้น เราจะล้างมันอย่างละเอียดเราจะแห้งและถูด้วยส่วนผสมของน้ำมันกระเทียมและพริกไทยแล้วเพิ่มจำนวนมากของซอสถั่วเหลืองและปล่อยให้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผลไม้มีการทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น เมื่อเนื้อสัตว์ถูกปิดเสียงเราใส่มันลงในปลอกเพื่อเพิ่มผลไม้ปิดและผสมให้เข้าตรงแขน อบ 45 นาทีที่ 195 องศา เปิดแขนจากข้างบนเทแก้วน้ำแล้วใส่น้ำผึ้งอีก 10 นาทีสำหรับเปลือกคาราเมล