โรคเบาหวานเป็นโรคที่น่ากลัวที่เป็นอันตรายต่อภาวะแทรกซ้อนของมัน นอกเหนือจากการรักษาด้วยยาแล้วผู้ป่วยจะได้รับอาหารพิเศษ ในโรคเบาหวานชนิดที่ 2 จำเป็นต้องมีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยอาศัยหลักการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารประจำวันโดยการกำจัดอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วจากเมนู
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในโรคเบาหวานประเภท 2 - หลักการพื้นฐาน
พื้นฐานสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกับโรคเบาหวานเป็นอาหารที่มีโปรตีนและ น้ำตาล ในรูปแบบใด ๆ จะได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ สามารถทดแทนได้ แต่ไม่เกิน 25-30 กรัมต่อวัน
กินมากเกินไปกับอาหารนี้เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอน อาหารประจำวันควรจะสร้างขึ้นในลักษณะที่ว่าสำหรับอาหารเช้ามีหนึ่งในสี่ของแคลอรี่ทั้งหมดสำหรับอาหารเช้าที่สอง - ประมาณ 10% สำหรับมื้อกลางวัน - หนึ่งในสามสำหรับขนมขบเคี้ยวในตอนกลางวันและอาหารค่ำ - อีกหนึ่งในสาม มื้ออาหารทั้งหมดในระหว่างวันควรมีอย่างน้อยห้า ก่อนเข้านอนคุณสามารถดื่มชา kefir หรือชาไม่ได้ให้ความหวานกินแอปเปิ้ลขนาดเล็ก
วางแผนเมนูล่วงหน้า - ล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ ควรทาสีไว้ในโน้ตบุ๊คพิเศษโดยระบุขนาดของชิ้นส่วนและจำนวนแคลอรี่ ดังนั้นมันจะง่ายกว่าที่จะนำทางและกินมากเกินไป
ทุกวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกับโรคเบาหวานคนควรกินประมาณ 100 กรัมของโปรตีน 70 กรัมของไขมันสำหรับผักส่วนใหญ่จำนวนเล็กน้อยของคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารไม่ควรเกิน 2300 กิโลแคลอรี อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน
อนุญาตอาหารที่มีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ในกรณีนี้ผู้ป่วยจะแสดงเฉพาะอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำไม่ประกอบด้วยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมอาหารได้ด้วยการต้มเดือดตุ๋นอบในหม้อไอน้ำคู่ ห้ามนำผลิตภัณฑ์ผัดหมักรมควัน
ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 แนะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ขนมปังหรือรำทั้งเมล็ดเนื้อวัวไขมันต่ำไก่งวงไก่ปลายันนมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันลดลงไก่ ไข่ ต้มและ ไข่นกกระทา เห็ดอาหารทะเลถั่วลันเตาถั่วผัก ( (แอปเปิ้ลส่วนใหญ่, ส้ม, กีวี), น้ำมันพืช, ชาและกาแฟไม่มีน้ำตาล น้ำผลไม้สามารถเมาเพียงอย่างดีเจือจาง การใช้ธัญพืชยกเว้นข้าวและพาสต้าจะได้รับอนุญาตเฉพาะในปริมาณที่ จำกัด เท่านั้น