เค้กแพนเค้กเป็นของหวานที่รับประกันความพึงพอใจด้วยสุนทรียภาพที่สูง ที่ตัดไม่กี่โหลของ แพนเค้กที่ดีที่สุด , smeared กับชั้นของครีมดูน่าสนใจมากน่าแปลกใจที่คล้ายกันจะทำให้ผู้เสพและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปพร้อม เกี่ยวกับวิธีการทำเค้กแพนเค้กกับครีมที่เราจะบอกในสูตรต่อไป
สูตรสำหรับเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับแพนเค้ก:
- เนย - 75 กรัม;
- นม - 720 มล.
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- แป้ง - 210 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 55 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีมไขมัน - 430 มล.
- ครีมเปรี้ยว - 225 กรัม;
- น้ำตาลผง - 75 กรัม;
- เนย - 35 กรัม;
- สารสกัดวานิลลา - 5 มล.
การจัดเตรียม
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์กล่าวว่าแพนเค้กที่ดีที่สุดและละเอียดอ่อนจะได้รับจากการทดสอบจริงดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะทำเค้กแพนเค้กสำหรับอาหารมื้อเย็นคุณควรเริ่มต้นแพนเค้กสำหรับเย็นตั้งแต่วันก่อนหน้านี้ การเตรียมแป้งแพนเค้กทำได้ง่ายๆเพียงแค่เชื่อมต่อเนยละลาย แต่เนยกับนมใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเริ่มเทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งโดยค่อยๆผสมแป้งด้วยปัด
วันถัดไปกระจายน้ำมันพืชบาง ๆ ทั่วแพนเค้กกระทะด้วยผ้าเช็ดปากและทอดส่วนเล็ก ๆ ของแป้งทั้งสองข้าง ควรวางแพนเค้กไว้และปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะทาครีม สำหรับหลังตีครีมไขมันกับ 2/3 ของผงน้ำตาลตีผงที่เหลืออยู่ในครีมที่มีน้ำมันอ่อนและวานิลลาและเริ่มที่จะค่อยๆนำครีมไปครีมน้ำมัน ผสมครีมและวิปปิ้งครีมอย่างแน่นหนาแล้วเริ่มแจกจ่ายบางส่วนของครีมระหว่างแต่ละแพนเค้ก ควรใส่เค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นก่อนตัดอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
เค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวและนมข้น
ส่วนผสม:
- แพนเค้ก - 20 ชิ้น;
- นมข้นต้ม - 480 กรัม;
- เนย - 120 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 280 กรัม;
- ครีมสำหรับวิปปิ้งครีม - 580 มล.
การจัดเตรียม
เนยเนยและตีด้วยเครื่องปั่นก่อนที่จะแปลงเป็นสีขาวชุ่ม ๆ บางครั้งเริ่มใส่นมข้นต้มลงในเนยตามด้วยครีมเปรี้ยวและครีมจนกว่าจะมียอดอ่อน แจกจ่ายครีมให้เท่ากันระหว่างแต่ละแพนเค้กและกองกับกอง
เค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวครีมชีส
ส่วนผสม:
- แพนเค้ก - 20-25 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 260 กรัม;
- ชีสครีม - 95 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 80 มล.;
- น้ำตาลผง - 55 กรัม;
- เปลือกของมะนาว
การจัดเตรียม
ในชามของเครื่องปั่น, ใส่ชีสกระท่อมเติมด้วยครีมและเพิ่มส่วนของครีมชีส ปัดชีสกระท่อมจนครีมมีสีสม่ำเสมอขึ้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยน้ำตาลและเปิดเครื่องปั่นกลับที่เต็มกำลัง ถ้าไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในครัวเรือนให้เช็ดชีสกระท่อมกับส่วนที่เหลือของเครื่องผสมหรือเช็ดเม็ดผ่านตะแกรงแล้วปัด หล่อลื่นแต่ละแพนเค้กด้วยครีมหมักและปล่อยให้เค้กแช่
ช็อกโกแลตเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับแพนเค้ก:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 980 มล.;
- น้ำ 230 มล.;
- น้ำมันพืช - 175 มล.;
- แป้ง - 290 กรัม;
- ผงโกโก้ 95 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
สำหรับครีม:
- น้ำตาลผง - 135 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 240 มล.;
- ครีมสำหรับวิปปิ้งครีม - 460 มล.
- ผลเบอร์รี่, ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กเข้าด้วยกันและทอดแป้งจนสุก ครีมแพนเค้กเย็นครีมวิปครีมรวมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่และช็อกโกแลตตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนตัดให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง