บอกคุณถึงวิธีการเตรียมมะนาวครีด - มันเป็น คัสตาร์ดที่ มีน้ำหนักเบาจัดทำขึ้นโดยใช้ไข่แดงจากน้ำมะนาวคั้นสดด้วยการเติมเนยและน้ำตาล แน่นอนว่า Kurd สามารถปรุงจากน้ำผลไม้อื่น ๆ
ครีมผลไม้ Kurds สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานที่เป็นอิสระและยังใช้ในการจัดทำผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆเช่นเค้กเค้กสำหรับเค้กสำหรับใส่ไส้กรอกและ eclairs คุณยังสามารถใช้ครีมผลไม้แบบ Kurds ในการจัดทำค็อกเทล (ทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์) ควรสังเกตว่าครีม Kurdish ปิดในภาชนะแก้วจะถูกเก็บไว้อย่างดีและยาวพอในตู้เย็นซึ่งบางครั้งอาจมีประโยชน์มากและจะช่วยคุณในสถานการณ์ที่แขกผู้เข้าพักเป็นพวกเขากล่าวว่าอยู่ในเกณฑ์และคุณต้องได้อย่างรวดเร็วเตรียมขนมใด ๆ สารพัด
มะนาว Kurd ในไข่แดง - สูตร
สำหรับ Kurd มะนาวคุณจะต้อง:
ส่วนผสม:
- มะนาว - 2 ชิ้น (Nebugristye);
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 60-80 กรัม;
- เนยธรรมชาติ - ประมาณ 50 กรัม;
- วานิลลา - 1 หยิก;
- แสงรัมหรือสีทอง - 30 มล.
การจัดเตรียม
มะนาวบรรจุด้วยน้ำเดือดและผ้าแห้งเคล็ดลับง่ายๆนี้เราจะฆ่าเชื้อและลอกออกจากส่วนผสมที่เป็นขี้ผึ้งซึ่งมักใช้กับผลไม้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
เราจะต้องมีดพิเศษสำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้ด้วยความช่วยเหลือของเราเราวางแผนที่จะลอกเปลือกมะนาว Zedra จะให้ครีมรสเผ็ดบางพิเศษสิ่งสำคัญคือการลบชั้นบาง ๆ ของผิวโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาวพรุนจากการที่ครีมจะได้รับรสขมมากเกินไปของรสชาติ Zedra สามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้และจำเป็นต้องเติมเหล้ารัมไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมงหรือมากกว่านั้น (เราปิดภาชนะบรรจุบางครั้งเขย่าขวดในระหว่างกระบวนการฉีด)
เมื่อเหล้ารัมได้ติดกับ zest ให้กรองผ่านตัวกรองลงในภาชนะที่ใช้งานได้และเพิ่ม pinch ของวานิลลา
การสกัดจากน้ำมะนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อแบบทันสมัยโดยทั่วไปแล้วสำหรับชุดอุปกรณ์ที่ทันสมัยทั้งหมดนี้มีหัวฉีดพิเศษ หรือเราจะใช้อุปกรณ์พิเศษแบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับรับน้ำผลไม้ส้ม นอกจากนี้เรายังเครียดน้ำและแทนที่ด้วยเหล้ารัมที่เตรียมไว้ เพิ่มไข่แดงและน้ำตาลลงในส่วนผสม (สามารถอยู่ในรูปของผง) ครีมวิปปิ้งครีมหรือส้อมผสมเล็กน้อยไม่ควรใช้
ตอนนี้คุณจำเป็นต้องจัดให้มีอ่างอาบน้ำน้ำนั่นคือใส่คอนเทนเนอร์ครีมในภาชนะบรรจุน้ำอื่น ๆ เป็นที่น่าพอใจว่ากำลังการผลิตที่เล็กกว่าไม่ได้สัมผัสด้านล่างกับชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่
เราอุ่นน้ำในอ่างอย่างต่อเนื่องผสมครีมกับปัดไปยังระดับที่ต้องการหนา (ความสอดคล้องของเหล้าหรือน้ำเชื่อมขนาดกลางหนา) ด้วยวิธีนี้ในการเตรียมครีมวิตามินซีที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ของส้มจะยังคงเกือบสมบูรณ์ สุดท้ายเราใส่เนยลงในครีมละลายและผสมมะนาวให้ละเอียด ก่อนใช้ครีมควรจะระบายความร้อนอย่างน้อยสักเล็กน้อยในรูปแบบนี้สามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำขนม
เป็นไปได้ที่จะให้บริการมะนาว kyrd แยกต่างหากสำหรับกาแฟ rooibos, carcade คู่และเครื่องดื่มที่คล้ายกันอื่น ๆ
มะนาวส้มหรือมะนาวมะกรูด Kurd
ส่วนผสม:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น (และ / หรือมะนาว - 2 ชิ้น);
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
- น้ำตาล - ไม่เกิน 100 กรัม;
- เนยธรรมชาติ - ประมาณ 50 กรัม;
- วานิลลา - 1 หยิก;
- แสงรัมหรือสีทอง - 30 มล.
การจัดเตรียม
น้ำผลส้มสดผสมกับส่วนผสมที่เหลืออยู่ในภาชนะที่ใช้งานอย่างใดอย่างหนึ่งพร้อมกับกวนอย่างเข้มข้นอย่างต่อเนื่องปั่นครีมอุ่นในอ่างน้ำ ขั้นตอนนี้ได้อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้มากขึ้น (ดูด้านบน)
แน่นอนว่าเป็นไปได้ที่จะเตรียมครีมดิชโดยใช้น้ำผลไม้ส้มอื่น ๆ